所有美食引起的垂涎之心皆是從游子們思鄉(xiāng)找到最好的出口，文化的發(fā)展也是美食的變遷，一代人有一代人的美食文化，中原文化發(fā)源地河南，見證了中國大部分的歷史進程。
人間食雜，不及一碗家鄉(xiāng)面，那么今天我們來聊聊河南人最喜歡的面食。
1、燴面
燴面是河南特色美食，也有悠久的歷史了，在河南不管是大都市還是小村落，燴面館到處都是，可以說是一直陪著我們長大的美食。
這碗面也是許多在外河南人最懷念的味道，河南燴面的湯和面都是值得去夸一夸的，面條口感筋道、有韌勁兒，湯也非常濃郁，味道鮮美。
2、鹵面
河南鹵面是中原歷史的見證，是世界上最早的快餐，觀之金黃、嚼之筋道、聞之幽香。
也應(yīng)該是河南人家家戶戶都會做的，鹵面的烹飪方式以蒸為主，鹵面在口感上要比燜面和炒面清爽，更不會和湯面一樣吃得滿頭大汗，夏天吃更適合。
3、蒸面條
在河南，面條的做法各式各樣的，只要掌握了方法，用最簡單的面條也能做出美味的美食。面食愛好者千萬別錯過！
蒸面條簡直是面條屆天花板，這碗蒸面條從小吃到大，不知道吃什么的時候就會吃碗這個，配上大蒜吃，一口蒜一口面，香死了?。?/p>
4、饸饹面
在河南，可以和羊肉燴面并肩齊名的，就是這響當當?shù)泥P縣饸饹面了！
饸饹面勁道爽滑，大鍋羊湯，大蔥花，羊油辣椒！這配置！妥妥的老家味道??！勁道的饸饹面，加上大鍋燉的肉湯，大刀蔥花和羊油辣椒碰撞在一起！誰能忍住不大呼過癮！每次都能把湯也喝光。
5、焙面
鯉魚焙面是我國首批進入非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的美食，是開封獨有的菜色。
一個是軟熘魚，一個是焙面。酸甜可口，軟糯糯的魚肉配上炸好的焙面，一口真的不要太滿足！當年光緒皇帝和慈禧太后在開封府吃過這道菜之后也是稱贊這是“古都一佳肴”。
6、粉漿面條
粉漿面條一般老人很喜歡吃，冬天時來上一碗，別提多帶勁了！
用黃豆面和綠豆面調(diào)成的粉漿，漿質(zhì)細膩絲滑，面條粘稠軟糯，搭配著爽口的配菜，舒坦！它口感爽滑細嫩，營養(yǎng)豐富，人們吃了以后能清熱解毒也能維持身體正常代謝。
7、新野板面
到了河南，但凡聽到“啪，啪啪..”的聲音，那一定就是師傅在摔打面條了，板面和燴面看著差不多，但口感確實大有不同，一個是扯的，一個是摔的。
煮好的板面，放上辣油青菜，色香味俱全，讓人看著就覺得很美味。
8、糊涂面
糊涂面是河南老一輩最經(jīng)常吃的，是家的味道，喝完渾身暖呼呼的，糊涂面口感細膩。
面條勁道，滋味綿長，味道香甜，色彩清新，爽口開胃，營養(yǎng)健康，老少皆宜。漿面條豆味 面香味融合在一起，喝幾口你會愛上它。
河南的美食還有很多很多，每道的味道都是極好的，不僅美味不說有的還很健康，河南人民也很熱情的，招待客人肯定絕不怠慢，小編很喜歡這個地方。
今天小編就先說到這里了！沒有吃過的寶寶們有機會一定要去嘗嘗。每道都值得一嘗！
豫菜雖然不如其他菜的高端精美，但是它們十分淳樸符合家的味道更符合廣大人民的口味。
河南之大，有廣闊的山川，有厚重的歷史文化，也有故土情懷的美食文化。
歡迎大家積極留言哈~還有什么不能錯過的河南美食呢。快來留言告訴我吧！
熱門跟貼