藍(lán)莓營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“漿果之王”，同時(shí)因?yàn)樗写罅康幕ㄇ嗨匾脖淮蠹曳Q之為“護(hù)眼之星”。但是，藍(lán)莓果蒂處的凹陷部位（俗稱“肚臍眼”）因結(jié)構(gòu)特殊，容易積聚水分和殘留物，成為霉菌滋生的高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域。

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藍(lán)莓果蒂處常見的霉菌包括青霉、黃曲霉等，其中黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織列為一類致癌物，毒性極強(qiáng)，可引發(fā)急性腸胃炎（如腹瀉、嘔吐）或長期免疫抑制、肝癌等嚴(yán)重健康問題。

肉眼判斷藍(lán)莓的好壞

正?，F(xiàn)象：藍(lán)莓表面的白霜是天然果粉（含花青素），呈白色或淡灰色，無絨毛感，可安全食用。

霉變特征：果蒂處出現(xiàn)灰綠色、黑色絮狀物或絨毛狀菌絲，伴隨異味，即表明已霉變。

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編輯 / 整理：錢偉 來源：荊楚網(wǎng)

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