人間芳菲四月天，
春天有吃不完的時(shí)令美味。
四五月份正是槐花盛開的時(shí)刻，
槐花不僅香氣宜人，
更是很多人的童年記憶，
可以一邊摘一邊吃，
油炸、炒雞蛋、涼拌……
都是難忘的美味。
有人已經(jīng)實(shí)現(xiàn)“槐花自由”
線上平臺銷售火爆
已經(jīng)有不少小伙伴
悄悄實(shí)現(xiàn)了“槐花自由”，
余杭有人趁著假期摘了滿滿一盆槐花。
還將自己采的槐花做成餡兒，
包起了餃子。
有人還曬出在市場買了新鮮槐花，
做了一盤槐花炒蛋。
盒馬平臺也有鮮槐花在售，
售價(jià)9.9元一盒（100g），
相當(dāng)于49.5元一斤。
電商平臺上，
鮮槐花的銷售也十分火爆。
一般按1斤-4斤分裝售賣，
頁面上都標(biāo)注著“現(xiàn)摘現(xiàn)發(fā)”。
售價(jià)相對線下便宜不少，
普遍在10多元一斤。
部分店鋪銷量能達(dá)到
10000-20000單，
少的也有幾千單。
探身采摘、砍枝……
再次提醒：大家別亂摘！
我們一般說的槐花，
學(xué)名為刺槐，
很多人也叫它洋槐花。
一般在每年四五月開花，
花期一般為10-15天。
為了品嘗最新鮮的春味，
有不少人選擇親自上場，
其中不乏危險(xiǎn)行為。
有人單腳踩上防護(hù)欄
探出身去摘槐花
洋槐一般高度達(dá)10—25米，
要是一不小心踏空，
后果不堪設(shè)想！
另外，槐花樹也很受傷，
有人拿著工具，
將高處的枝丫勾下來。
也有人為了摘花，
直接將樹的枝條折下，
留下一地狼藉。
對此，
有網(wǎng)友在評論區(qū)表示：
把樹都砍了，
還能開花嗎？
在此提醒小伙伴們：
路邊的洋槐
會受到灰塵和尾氣等污染，
此外城市里的綠化樹木
為了預(yù)防蟲害可能被噴過藥，
所以不建議食用，
想吃到這種自帶清香的野味，
可以直接購買。
維C含量蘋果10倍
不是所有的槐花都能食用
洋槐這種樹木在南方相對比較少見，
而在北方地區(qū)卻很常見，多為野生。
洋槐花為多生花，純白色，
蝶形花冠，花香馥郁，呈串狀，
很是招蜂引蝶，是重要的蜜源植物。
同時(shí)也是一種兼具藥用、
食用和美容價(jià)值的多功能植物，
其花朵及花蕾被廣泛應(yīng)用于中醫(yī)和日常保健。
白色洋槐花 圖源：人民日報(bào)
洋槐花中的維生素C含量也比較高，
《中國食物成分表》中數(shù)據(jù)顯示，
其維生素C含量為30mg/100g，
含量可以和橙子媲美，
是蘋果的10倍之多。
洋槐花最好吃的階段是在
沒有完全盛開的時(shí)候，
在花蕾時(shí)期，
即便是生吃，
也是香甜可口的。
新鮮的洋槐花還可以裹面糊煎制，
或與雞蛋、面粉混合制成小吃。
也可以與鴿子、排骨等燉煮， 增加營養(yǎng)。
曬干的洋槐花還可以泡茶，
泡出來的茶有茉莉花茶的味道。
需要注意，
脾胃虛寒、消化功能差者不宜多食；
過敏體質(zhì)需謹(jǐn)慎，
新鮮花朵需鹽水浸泡并曬干保存。
洋槐花煎餅
但是
不是所有的槐花都能食用！
據(jù)了解，
常見的可食用槐花為洋槐，
又名刺槐，
其花朵呈白色，香味清甜。
而部分觀賞性槐花
如國槐、紅花槐等，
可能含有
微量生物堿或農(nóng)藥殘留，
誤食后容易引發(fā)
頭暈、惡心等中毒癥狀。
還有一種淡黃色的國槐花，
這種花夏末開花，
可入藥但不可食用。
所以，
在不確定槐花品種時(shí)，
建議不要隨意食用！
來源：天天看余杭
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