用料

蝦頭蝦殼

500克

菜籽油

1250克

生姜

2-3塊

大蔥

2-3小段

蝦油的做法

1. 蝦頭里的這一坨，可以連著蝦線一起扯出來(lái)不要，但如果你不介意的話，可以一起熬，其實(shí)會(huì)更香；

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1. 稍微沖洗下，不洗也行，后面高溫炸半小時(shí)，啥細(xì)菌都得死；

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1. 鍋燒熱，倒入菜籽油燒熱，再倒入蝦頭蝦殼還有姜片；

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1. 中小火炸20分鐘左右；

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1. 再放入大蔥段，繼續(xù)炸10分鐘左右就可以關(guān)火了；

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1. 過(guò)濾出來(lái)；

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1. 姜和蔥撈出來(lái)不要，蝦頭蝦殼打碎；
2. http://www.sxyc17.com/news/news.php/tlov1.html
   http://www.sxyc17.com/news/news.php/5sl8r.html
   http://www.whdnyc.com/news/news.php/ya9zf.html
   http://www.sxyc17.com/news/news.php/897q3.html
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   http://simplab.cn/news/news.php/dbdcw.html
   

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1. 可以單獨(dú)放著，也可以跟熬好的蝦油放一起，拌飯拌面的時(shí)候來(lái)一勺，特別的香；

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1. 蝦油密封好，冷藏放一個(gè)月也沒(méi)問(wèn)題，再長(zhǎng)時(shí)間的我沒(méi)試過(guò)，應(yīng)該還能放，哈哈，有空試試吧，超簡(jiǎn)單。

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