時很少吃牛肉，因為外面早餐店的牛肉水煎包，總覺得有腥膻味道。今天頭一次做牛肉餡兒的水煎包，沒想到牛肉只要處理得好，味道也是非常鮮嫩的！這里可以選用牛前腿肉或者牛腩肉。
用料
1??面團：
中高筋粉
500克
酵母粉
5克
白糖
10克
食用油
10克
溫水
280克
2??餡料：
牛前腿肉或牛腩肉
500克
蔥姜水
150克
5-10克
耗油
10克
生抽
20克
老抽
10克
味精
2克
五香粉
2克
300克
3??冰花：
玉米淀粉
15克
溫水
250克
10克
4??點綴黑芝麻
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