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在我們生活的地球上，生長著無數(shù)千奇百怪的植物，這些植物在人類數(shù)百萬年的進(jìn)化途中扮演者非常重要的角色。例如我們身邊很常見的苧麻，它就是非常優(yōu)質(zhì)的纖維植物，在古代是非常重要的織衣原料，用它制成的衣物不僅具有良好的透氣性，而且還有除臭抗菌的作用。

除外還有桑樹，人們通過養(yǎng)蠶喂桑，得到蠶絲，才有了絲綢，可以說這些植物都是能代表中國（東方）的國寶級(jí)植物。而筆者今天要給大家分享的這種植物，它亦是其中之一。因?yàn)樗粌H和苧麻、桑樹一樣古老，而且同樣在人類發(fā)展過程中扮演者非常重要的角色，這種植物就是農(nóng)村隨處可見的野葛。今天筆者就來帶大家，認(rèn)識(shí)并了解這種傳奇的植物。

認(rèn)識(shí)野葛、了解野葛

野葛，俗名葛、葛根、葛藤，相傳在上古神話時(shí)代，有一部落名為葛天氏（華夏文明始祖之一，中華樂舞始祖），在這個(gè)部落的四周生長著很多藤狀的植物。當(dāng)時(shí)葛天氏部落的族人用這種藤的莖皮編成粗麻布，制作成葛鞋、葛衣，為族人遮羞取暖，抵御風(fēng)寒。

據(jù)說當(dāng)時(shí)葛天氏族人住的房子也是用葛藤搭建的，稱之為“葛天蒼廬”，這極大的改善了葛天氏族人的環(huán)境。又因?yàn)檫@種植物生長在葛天氏部落附近，久而久之，人們就稱它為葛了。野葛是一種非常古老的植物，有關(guān)于它的痕跡，可以追溯至上古三皇五帝時(shí)期。1972年我國考古學(xué)家在江蘇吳縣草鞋山發(fā)現(xiàn)一座新石器時(shí)代的遺址，其中就出土了三塊超過6000多年的葛布?xì)埰@也是我國考古迄今為止發(fā)現(xiàn)最早的葛布實(shí)物。

由此也證明了，早期的人類，就已經(jīng)知道利用植物的纖維來編織衣物遮寒取暖，抵御風(fēng)寒了。春秋戰(zhàn)國時(shí)期的《韓非子?五蠹》中就有提到堯的一則傳說，說它“冬日麂裘，夏日葛衣”。大概的意思就是說，在上古時(shí)期有一名君主叫堯，說它冬天穿麂裘，夏天穿野葛植物纖維制成的葛衣。

野葛的價(jià)值

野葛不僅具有深厚的植物人文歷史，同時(shí)它也是一種國寶級(jí)植物，全身都是寶。首先它的莖皮富含優(yōu)質(zhì)的纖維，可以用來制作繩索、麻衣等織物。另外野葛的花也是個(gè)寶貝，在古代有一句話是這樣形容它的，“千杯不醉葛藤花”，形容野葛的花具有極強(qiáng)的解酒能力。

你像在民間有經(jīng)驗(yàn)的老農(nóng)，每年夏季來臨野葛開花的時(shí)候，常常會(huì)去野外采摘野葛的花曬干保存?zhèn)溆?。遇到醉酒的情況，就會(huì)拿出來泡水喝，可以解酒毒。在民間草志《本經(jīng)逢原》中就有記載說：“葛花，能解酒毒，葛花解酲湯用之，必兼人參”。

第三，野葛還是戰(zhàn)亂饑荒歲月的救命糧，因?yàn)橐案鸬叵聣K根中富含豐富的淀粉，它可以用來充饑果腹。可以生吃也可以蒸熟之后來吃。記得在小的時(shí)候，去野外放牛，我還經(jīng)常挖它的根來當(dāng)零食吃。另外野葛的根還可以像紅薯一樣，提取出淀粉，赫赫有名的葛根粉指的就是葛根提取出來的淀粉。

葛根粉的食用歷史非常悠久，唐代古籍文獻(xiàn)中甚至還流傳下來了提取葛根粉的操作流程。說：“冬月取生葛，以水中揉出粉，澄成垛，先煎湯使沸，后擘成塊下湯中，良久，色如膠，其體甚韌，以蜜湯中拌食之”。你像炎熱的夏季，我們心煩燥熱時(shí)，就可以來一杯沖泡一杯葛根粉，可解熱除煩，生津止渴。所以如果你在野外遇到這種植物，那么你真的發(fā)現(xiàn)寶貝了。