新華社長(zhǎng)春5月5日電（記者段續(xù)、顏麟蘊(yùn)）江水漸暖，魚(yú)躍人歡?！拔逡弧鼻昂?，吉林省各地的“開(kāi)江魚(yú)美食季”相繼啟幕。以“魚(yú)”為媒，湖畔江邊，熱鬧非凡，串聯(lián)起文旅融合、經(jīng)濟(jì)增效的產(chǎn)業(yè)鏈。
冰雪融化，江面逐步解凍，在冰面下“憋屈”了一冬的魚(yú)兒活躍起來(lái)，沿岸漁民下網(wǎng)捕撈，“開(kāi)江魚(yú)”習(xí)俗由此而來(lái)。吉林省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)工作專家組組長(zhǎng)曹保明介紹，吉林的“開(kāi)江魚(yú)”習(xí)俗可追溯至遼金時(shí)期。
如今在吉林省各地，這一習(xí)俗被賦予文旅融合的新內(nèi)涵：從舉辦各類美食節(jié)活動(dòng)，到打造“開(kāi)江魚(yú)”品牌，為文旅經(jīng)濟(jì)注入新活力。
5月2日，游客在吉林市松花湖度假區(qū)品嘗魚(yú)湯。新華社發(fā)
仿古船笛聲齊鳴、古法漁獵儀式表演、現(xiàn)場(chǎng)展示烹魚(yú)技藝……2025松花湖開(kāi)江魚(yú)美食季活動(dòng)熱鬧非凡。5月2日，在吉林市松花湖度假區(qū)，來(lái)自廣州的粵菜廚師王貴誠(chéng)創(chuàng)新推出“砂鍋姜蓉?zé)h鯽花”開(kāi)江魚(yú)菜品，好評(píng)如潮?！袄渌~(yú)生長(zhǎng)慢、肉質(zhì)緊，用姜蓉?zé)h能鎖住鮮味，再加上把蒿等野菜，以廣式做法呈現(xiàn)松花湖開(kāi)江魚(yú)的鮮美，大家很喜歡?！蓖踬F誠(chéng)說(shuō)，他的菜品摘得美食節(jié)全魚(yú)宴的金牌大獎(jiǎng)。
4月26日，游客在吉林市2025松花湖開(kāi)江魚(yú)美食季開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。新華社記者 顏麟蘊(yùn) 攝
結(jié)合“五一”小長(zhǎng)假，吉林市開(kāi)設(shè)了環(huán)松花湖的6個(gè)魚(yú)市集、2條品魚(yú)街以及13條特色美食街區(qū)，還開(kāi)通微信小程序，方便各地消費(fèi)者游客購(gòu)買鮮魚(yú)產(chǎn)品。
吉林松原查干湖畔，5月1日舉行的“捺缽開(kāi)湖儀式”十分熱鬧。20口大鐵鍋沿湖排開(kāi)，魚(yú)湯翻滾升騰，眾多游客駐足圍觀。來(lái)自哈爾濱的劉冬梅和家人剛欣賞完民族舞蹈，便被魚(yú)香“勾”到鍋邊。數(shù)據(jù)顯示，查干湖5月1日當(dāng)天接待游客近7萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入6076.58萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)30%。
5月1日，在松原市舉行的“捺缽開(kāi)湖儀式”上，游客在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)品嘗魚(yú)湯。新華社發(fā)
以文塑旅，以旅彰文，一場(chǎng)場(chǎng)“舌尖上的體驗(yàn)”，是吉林省文旅融合的縮影。吉林市松花湖投資發(fā)展集團(tuán)有限公司與多家單位合作，整合優(yōu)質(zhì)資源打造開(kāi)江魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈；松原、白城等地將“冬捕經(jīng)濟(jì)帶”拓展至全年“魚(yú)經(jīng)濟(jì)”，以漁獵文化為內(nèi)核的節(jié)慶活動(dòng)令人目不暇接；各地以“開(kāi)江魚(yú)”為紐帶，串聯(lián)起品魚(yú)街、魚(yú)市集、非遺展演和馬拉松等賽事活動(dòng)，形成“吃住游購(gòu)?qiáng)省币惑w化體驗(yàn)……
從傳統(tǒng)習(xí)俗到文旅新IP，吉林的這條“開(kāi)江魚(yú)”，正在努力“游”出一條漁獵文化、生態(tài)旅游與品牌農(nóng)業(yè)融合發(fā)展之路。
來(lái)源：新華社
初審：王偉光
復(fù)審：曲翱
終審：陳尤欣
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