0人做過這道菜
咕咕吃什么
日劇【晚酌的流派3】第二集中的美食，自炊備用菜譜。
開頭先感謝幻月字幕組。
感興趣的可以去看全集，這是第三季，依然是栗山千明小姐姐獨(dú)酌的美食物語～
菜譜扒自官方insta，個人翻譯小失誤請諒解。
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用料
雞腿肉
1塊
適量
黑胡椒碎
適量
白洋蔥
1/4個
歐芹碎
適量
蒜油：
橄欖油
3大勺
大蒜
1瓣
醬汁：
清酒
2小勺
醬油
2小勺
味醂
2小勺
砂糖
1小撮
配菜：
冷凍炸土豆
適量
玉米粒
適量
- 在瀝干的洋蔥末中加入步驟1的蒜油、鹽和歐芹碎，混勻。
- 雞腿肉事先用鹽和黑胡椒碎腌制，然后皮朝下放入已加熱的平底鍋中。
- 頂部墊一張烘焙紙，用重石或加了水的小鍋輕壓，中小火慢煎至雞肉表皮酥脆。
- 雞皮酥脆后，取下重石或加水小鍋、烘焙紙，給雞肉翻面再煎一會兒。
- 皮朝上將雞肉放在盤中，表面淋滿洋蔥調(diào)味油。
- 平底鍋煎雞肉剩下的油加入醬汁所需食材，加熱后淋在雞肉上即可。
- 原文レシピ參考。
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