上個(gè)月在山東菜園子，聽見北方老農(nóng)笑南方人種豆角手太急。
這話聽得人直犯嘀咕，都是搭架種豆角，打尖時(shí)間差出一米多，能差多大事兒？蹲在地頭細(xì)問才知道，人家非要等主蔓竄到2米高才剪頭，咱南方大多1米就動(dòng)剪刀，這南北差距比秦嶺淮河還明顯。先說咱南方的門道，梅雨季濕度能擰出水，陽光像蒙了層紗。
老把式掐指算著，主蔓長到15節(jié)冒頭，就得趕緊動(dòng)剪子。這時(shí)候打尖跟給小伙子掰正肩膀似的，咔嚓剪掉頂芽，養(yǎng)分全憋到側(cè)枝上，能逼出6-8根壯藤。去年在金華幫老鄉(xiāng)試過，1米打尖的豆角田，結(jié)莢期硬是拖長了20天，摘豆角能多收兩茬。
但有個(gè)死規(guī)矩：必須挑晴天上午，剪刀斜著45度下刀，留3片健康葉護(hù)著藤，雨后動(dòng)手準(zhǔn)爛秧——這是三筐爛豆角堆出來的教訓(xùn)。
再看北方老哥的干法，大太陽底下曬得黝黑， 他們認(rèn)準(zhǔn)"立架高三丈，豆角爬滿梁"，非要等主蔓竄到2米才打尖，說日照足就得讓秧子使勁往上長。德州有戶人家搭了4米高的架，主蔓打尖后冒出13根側(cè)枝，豆莢像綠瀑布往下掛，畝產(chǎn)比咱南方多兩成！ 關(guān)鍵是打尖時(shí)得留頂部兩個(gè)壯芽，側(cè)枝冒頭就得抹弱留強(qiáng)，別學(xué)咱南方人舍不得下手——人家旱地里長的秧子，就得靠狠下心來控旺。 現(xiàn)在冒出個(gè)新說法：安徽有種"臥龍1號(hào)"豆角，躺著也能結(jié)莢！ 不用搭架的秘密在"三次掐尖"：苗高30公分掐主尖，側(cè)枝50公分再掐，見花就掐頂尖，配合"魚骨形"密植，畝產(chǎn)敢夸3000斤?？赡媳钡睦习咽蕉记撇簧线@新鮮法子，北方說"沒架子的豆角沒筋骨"，南方嫌"掐來掐去太費(fèi)工"，倒是年輕人蹲地里拿手機(jī)查光照數(shù)據(jù)，說啥"光合效率才是硬道理"。 爭議點(diǎn)就明擺著：南方怕秧子瘋長捂壞葉，講究"早打尖促側(cè)枝"；北方仗著日照足空間大，非要"晚打尖攢后勁"。 有人說老傳統(tǒng)該守著，有人喊科學(xué)種植得變通——去年河北有戶人家照搬南方1米打尖法，結(jié)果側(cè)枝太密全悶爛了，氣得直拍大腿。咱老莊稼人就認(rèn)個(gè)實(shí)在理：地里的土是干是濕，架子是高是矮，種子是"老來少"還是"綠龍3號(hào)"，比啥都管用。 就像村口李大爺說的："豆角打尖跟養(yǎng)孩子似的，有的得早管，有的得放養(yǎng)，跟風(fēng)才誤事！"可話又說回來，現(xiàn)在氣候也在變，南方夏天越來越悶，北方雨水逐年增多，老法子要不要調(diào)調(diào)？ 去年我在湖北見過塊試驗(yàn)田，把南北法子揉著用：主蔓長到1. 5米打尖，留5根側(cè)枝往上爬，結(jié)莢期居然比單學(xué)南方多10天——這算不算取了個(gè)中？種地這事啊，最怕鉆牛角尖。你說咱是該死守老規(guī)矩，還是跟著天時(shí)地利變？ 反正我個(gè)人覺得，不管1米還是2米，瞅準(zhǔn)自家豆角的長勢才是真格的。您家地里的豆角啥模樣？是爬滿高架的"長腿將軍"，還是矮墩墩的"矮腳虎"？ 打尖這事上，保準(zhǔn)藏著您的獨(dú)家秘方。說到底，黃土地里沒標(biāo)準(zhǔn)答案，只有摸透豆角脾氣的老把式——您說是不是這個(gè)理？
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