校園到寢外賣服務(wù)，曾經(jīng)作為火熱一時(shí)的學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，在眾多學(xué)校留有種子。隨著外賣行業(yè)發(fā)展，校園配送服務(wù)再度向年輕創(chuàng)業(yè)者們呈現(xiàn)了一種可能性。在外賣平臺(tái)巨頭涉入未深的市場縫隙，一些校園“樓上樓下”的距離仍有待開拓空間。
有限的市場，隱秘的擴(kuò)張。在此過程中，身處大學(xué)校園的學(xué)生，從消費(fèi)者走向運(yùn)輸環(huán)節(jié)，一些人成為送餐“單王”，利用空余時(shí)間從事這項(xiàng)兼職；一些人輾轉(zhuǎn)多個(gè)平臺(tái)，渴望收益最大化；也有人在初嘗體力勞動(dòng)后，思索自己與勞動(dòng)的價(jià)值。
裂變效應(yīng)
【天星：明天兼職的聯(lián)系我@所有人】消息從群聊“騎手預(yù)備隊(duì)”彈出時(shí)是晚上七點(diǎn)。
這一微信群是2024年秋季學(xué)期伊始才建立起來的騎手群?！疤煨恰笔侵饕?fù)責(zé)人，也是當(dāng)?shù)匾凰髮W(xué)應(yīng)用物理系的大四學(xué)生。
圖1為10.19日男女排班情況表
圖2為9月28日男女排班情況表
開學(xué)一個(gè)半月以來，這條每日出現(xiàn)的預(yù)排班信息從晚間九點(diǎn)半、八點(diǎn)半、穩(wěn)定在了七點(diǎn)半左右。
臨時(shí)請(qǐng)假的情況偶爾出現(xiàn)，但缺位總會(huì)有人補(bǔ)上。在這個(gè)預(yù)備騎手?jǐn)?shù)目達(dá)到130個(gè)人的群里，依據(jù)次日的預(yù)定單和過往經(jīng)驗(yàn)，天星每日排班騎手人數(shù)在14人至17人之間。
最初，訂單量增長得益于傳單宣傳。暑期，負(fù)責(zé)人天星就開始聯(lián)絡(luò)并招募騎手、找人派發(fā)傳單。
愿意發(fā)傳單的人不在少數(shù)，他們只需將傳單放在寢室門口或去“掃樓”，潛在顧客看見——掃碼、進(jìn)入小程序后，系統(tǒng)自動(dòng)彈出的內(nèi)置大額優(yōu)惠券進(jìn)一步吸引顧客。
天星說，他從大二開始嘗試校園創(chuàng)業(yè)，已經(jīng)有一年校園配送服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，“到后期，真正做起來的平臺(tái)，一百個(gè)人里面如果有三四十個(gè)人知道，那么其余五六十個(gè)人也就自然知道了。這就是裂變效應(yīng)?！?/p>
老平臺(tái)已能做到這點(diǎn)，每一店名下顯示的月銷量從幾百到亮眼的“10萬+”。而新平臺(tái)生意平平，大多商家只有數(shù)百銷量。
不同平臺(tái)，銷量差異
送餐以外，有平臺(tái)底部菜單欄還設(shè)置【跑腿/兼職】一項(xiàng)，業(yè)務(wù)的拓展是相似的，這在其他平臺(tái)上也有顯示：騎手除送餐以外，也會(huì)接到代取、跑腿的單。但代取業(yè)務(wù)的優(yōu)先級(jí)總會(huì)低于送餐。
新平臺(tái)送餐訂單不穩(wěn)定，大額優(yōu)惠券的分發(fā)，意味著平臺(tái)的初拓期在持續(xù)“虧錢”。但也是不得已而為之。不然，用戶為何選擇你？這也是新平臺(tái)得以被考慮的關(guān)鍵。新平臺(tái)能否成功實(shí)現(xiàn)“裂變”，扭虧為盈，既涉及到了平臺(tái)、商家、消費(fèi)者三方的利益博弈，也關(guān)乎不同高校內(nèi)部管理層面的態(tài)度。
生存土壤
在天星的記憶中，成都校園到寢外賣，最早是從專科學(xué)校做起來的。比如成都某專（成都某高等?？茖W(xué)校）。
2017年03月12日，“某專歡樂送”發(fā)布第一條微信公眾號(hào)推送：食堂外賣上線了。成立不到兩個(gè)月，這一來自某專的新平臺(tái)實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡。
創(chuàng)始人之一、成都某專國際貿(mào)易專業(yè)大四學(xué)生唐敏，在籌備階段就規(guī)劃好了未來業(yè)務(wù)與部門。初創(chuàng)團(tuán)隊(duì)有七八人，從負(fù)責(zé)公眾號(hào)運(yùn)營的企劃部，到財(cái)務(wù)部、商務(wù)部、人事部等，人手最多時(shí)發(fā)展到一百余人，業(yè)務(wù)涵蓋快遞、跑腿和駕校。
川傳邦及其呈現(xiàn)服務(wù)
“盈利最多的還是外賣業(yè)務(wù)?！碧泼粽f，他當(dāng)時(shí)也在負(fù)責(zé)公眾號(hào)的更新，時(shí)不時(shí)“發(fā)福利”，吸引用戶。這時(shí)，四川某學(xué)院（以下簡稱”某傳“）的外賣平臺(tái)“川某邦”已有每日五千單的銷量，當(dāng)時(shí)，該校學(xué)生有兩萬人，成某專則是六千人左右。
唐敏在“某專歡樂送”公眾號(hào)推送的自我介紹文章
那時(shí)，唐敏對(duì)手下平臺(tái)單量的最高期待是2000單，直到2020年3月，“歡樂送”停止運(yùn)營，三年間，平臺(tái)的巔峰單量定格在了800單。
“歡樂送”成立之初與學(xué)校達(dá)成協(xié)議：只配送學(xué)校食堂的商家。這個(gè)規(guī)則始終沒有被打破，在平臺(tái)的拓展期，唐敏發(fā)覺面仍然太窄了，單量增長遇到瓶頸，他嘗試過與學(xué)校溝通，引入校外商家，以增加平臺(tái)的單量上限。
已經(jīng)停止服務(wù)的“”紡專歡樂送”
但食堂里的商家并不松口，在不乏美食的犀浦大學(xué)城，學(xué)校食堂的營業(yè)狀況卻堪稱慘淡。外賣到寢服務(wù)的出現(xiàn)，幫他們拉回了兩三成的學(xué)生。
學(xué)校對(duì)于業(yè)務(wù)的支持，一部分在于“歡樂送”保障到了騎手的安全問題：買保險(xiǎn)、配置能準(zhǔn)確定位追蹤到每一個(gè)配送員、實(shí)時(shí)監(jiān)控每一份訂單的快跑者系統(tǒng)。另一方面，正在于配送服務(wù)對(duì)學(xué)校食堂經(jīng)營情況的改善。
2023年，平臺(tái)長期停擺。八月，學(xué)生返校，不少人在后臺(tái)留言：“歡樂送”什么時(shí)候回歸？中斷近半年，唐敏和團(tuán)隊(duì)的精力已經(jīng)放置在了其他業(yè)務(wù)上。有其他人想要接手，唐敏沒有答應(yīng)，“某專歡樂送”就此劃上句號(hào)。
2020后，在學(xué)校的支持下，某學(xué)院“最上樓”、某傳“川某邦”等最早一批川內(nèi)的校園送餐平臺(tái)恢復(fù)了服務(wù)。
Panda校園專送與錦點(diǎn)外賣的公眾號(hào)
此后，其他高校開始涌現(xiàn)到寢外賣平臺(tái)，四川某大學(xué)望江校區(qū)有“Panda校園專送”，某師范大學(xué)有“師大懶人”“師大閃電送”等，某工程大學(xué)有“小杏校園”。
新享平臺(tái)”炒飯“與其他幾個(gè)店鋪銷量對(duì)比
2024年，除去已與外賣平臺(tái)簽約的學(xué)校，川內(nèi)高校或多或少都已經(jīng)具備各自已成規(guī)模的校內(nèi)到寢平臺(tái)。對(duì)天星而言，他所在的高校沒有與某一外賣平臺(tái)達(dá)成合作，“學(xué)校管的相對(duì)嚴(yán)”，而這種一視同仁的“嚴(yán)格”管理下，平臺(tái)面對(duì)的環(huán)境并無差異。
收入幾何？
2023年10月，天星待過的前一平臺(tái)因投資人決定大量“砸錢”，用優(yōu)惠券打下價(jià)格，提升單量。訂單量暴漲，而騎手人數(shù)卻有限，難以實(shí)現(xiàn)配送，導(dǎo)致餐損與延時(shí)嚴(yán)重。
延時(shí)消耗著顧客的耐心，一次體驗(yàn)不佳，便可能損失一位顧客。年末的兩個(gè)月時(shí)間，那家平臺(tái)虧損達(dá)十萬元，天星最終選擇離開。
接管新平臺(tái)后，天星以招募并維系騎手為重。
2024年4月初，某大學(xué)電氣工程學(xué)院的大一學(xué)生小鑫留意到寢室門上粘有一則廣告：【松鼠】平臺(tái)招聘騎手。他心中一動(dòng)。上大學(xué)的幾個(gè)月里，他把課余時(shí)間投向了游戲和健身。
這則兼職招聘點(diǎn)燃了他心中的某個(gè)想法：如果這真的能賺到錢呢？那時(shí)，他身邊還無人兼職送餐。他并沒有想到在幾個(gè)月后，他將依靠兼職，一個(gè)月賺到三千元。
“三千其實(shí)還好。”如今，已自稱“老員工”的小鑫說，“上個(gè)月，還有一個(gè)賺到九千多元的女生?！毕噍^之下，小鑫認(rèn)為自己遠(yuǎn)非“單王”。盡管他一周間有五六天都去兼職，每次兩到三小時(shí)?！皠傞_始有點(diǎn)累，但都習(xí)慣了，因?yàn)榇蠹叶际沁@樣的。”
【松鼠】平臺(tái)小程序主頁上的騎手招聘廣告
校園騎手的“累”，集中在爬樓階段。有時(shí)動(dòng)輒五六層，與一二層的配送費(fèi)用一致，卻得付出更多的體力。三千元約為一千單的收入，一月平均下來每天至少送三十單。按照中位數(shù)四層來算，他至少需爬120層樓。
雖然騎手更樂于見到低樓層的訂單，但據(jù)平臺(tái)內(nèi)部數(shù)據(jù)表明，來自高樓層的訂單占比更大。
不過，參與校園送餐的騎手也不全是學(xué)生，“叔叔阿姨”們也在送。有時(shí)候，每日單王即是這些年紀(jì)稍大、無需上課的人。他們配有一張能進(jìn)出的校園的一卡通，其中有的正是宿管人員。
該圖為松鼠平臺(tái)一日數(shù)據(jù)，左側(cè)的難度排行呈“倒金字塔”
“我的云南老鄉(xiāng)和一個(gè)同學(xué)看見我賺到錢，來問，我就把他們拉進(jìn)群了，”新的騎手不斷涌入，小鑫坦言，“感覺我們都在正在爭奪同一個(gè)飯碗，但畢竟大家都是熟人?！?/p>
“搶單”在校園騎手中更多是“手與手”的實(shí)體傳遞。一段騎手從校外送來大量外賣，二段騎手或排隊(duì)拿取掃碼、或由現(xiàn)場管理人員按運(yùn)送區(qū)域分配。在其他高校，一個(gè)單量龐大的平臺(tái)可能有著更具體的劃分：從二段騎手到宿舍樓下，還另有不同單元的外賣上樓員。騎手小程說：“在現(xiàn)實(shí)中，大家會(huì)比較照顧新人，一般不會(huì)一次性拿走太多單?！?/p>
小程最近才開始送餐，由于單量大，松鼠的外賣未經(jīng)仔細(xì)分揀，騎手一次性拿幾件，其中可能混合了南北區(qū)的訂單。許多老騎手都有自己的電瓶車。譬如，小鑫便因?yàn)樗筒托枰I了一輛自己的電瓶車。
在樓梯間查看訂單的小程
而小程初來乍到，第一天沒有剩余可用的車，只能選擇徒步與騎自行車交替。兩個(gè)小時(shí)后，她清點(diǎn)自己的送單量——9單，27元。
次日，她受人推薦去了另一家新平臺(tái)，同一時(shí)間段騎手人數(shù)不多，可以保證每人都可以使用平臺(tái)提供的電瓶車。兩個(gè)小時(shí)，她接到8單。為了嘗試賺更多的錢，同天傍晚，她決定再去老平臺(tái)送兩三個(gè)小時(shí)。
價(jià)值迷思
這一單要送到六樓。做過一兩天騎手，小程基本可以用身體反應(yīng)來估計(jì)已到的樓層。
三樓——尚還輕松，四樓——開始減速，五樓——體力耗盡，而至六樓，驅(qū)使她的已經(jīng)由體力轉(zhuǎn)換到了意志力。
在送完所有單、手上空無一物時(shí)，她才安定下來。面對(duì)人流，她只想讓自己顯得不那么匆忙——如果他人得知自己在送餐，“就好像我對(duì)于金錢物質(zhì)的欲望赤裸地暴露了，畢竟我無法向我的家庭索取更多?！?/p>
這場并沒有動(dòng)用絲毫自己所學(xué)的兼職，也讓她產(chǎn)生了些許懷疑：“做騎手有價(jià)值嗎？我學(xué)到的一切會(huì)不會(huì)顯得白費(fèi)？”
賺錢并不容易，經(jīng)由體力消耗的透支，讓小程有些討厭這份兼職工作，八點(diǎn)四十分，臨近下班的前二十分鐘，她渴望提前逃離。
對(duì)兼職兩個(gè)月的小魏來說，她懷疑的是，勞動(dòng)本身以及獲得相應(yīng)貨幣的價(jià)值。兩個(gè)小時(shí)所得的收入在她眼里變得異常珍貴，走入超市，她短暫地喪失了消費(fèi)的欲望?！俺蔀榱畠r(jià)勞動(dòng)力的后遺癥是，我對(duì)關(guān)于花錢和購買物是否對(duì)等的思考占據(jù)了心神。”
小魏接到過一個(gè)有些怪異的訂單：送餐地址寫著西南門外賣柜。她躊躇片刻，撥響了顧客的電話。“真的不需要送到寢室嗎？”她再三確認(rèn)。對(duì)方說，放在外賣柜就好了。
這是她接過最輕松的單。她在騎行途中想：為什么會(huì)有人在送餐到寢平臺(tái)點(diǎn)單，卻沒有相應(yīng)使用這種服務(wù)？
她想，換在從前，如果有人單獨(dú)付自己三元，要她去取餐并配送到寢，她一定不會(huì)答應(yīng)。
但當(dāng)這一個(gè)個(gè)訂單匯聚成一筆難以忽視的收入想象，她希望負(fù)責(zé)人履行承諾：送到一百個(gè)小時(shí)，騎手可以拿到至少時(shí)薪十八元的津貼，這樣自己就能慢慢在這一學(xué)期賺到接近兩千元。
小魏某一次代取的鮮花
小鑫已經(jīng)用賺到的錢為自己交了學(xué)費(fèi)。生活忙碌，但總算從“一事無成”的狀態(tài)擺脫出來了。對(duì)他而言，這是一個(gè)公平的可攀升的金字塔，他想繼續(xù)做下去，做到畢業(yè)。每日固定的兼職給他的生活提供了一種慣性，“我不怎么迷茫。有事情做，總比閑著好?！彼f。
縫隙生長
送餐路上，會(huì)有不同程度的餐損。白色塑料袋在電瓶車籃子里放置片刻后，掂起來往下滴油。外袋破了，這屬于輕度餐損。這種情況，換一個(gè)袋子，給顧客解釋、平臺(tái)補(bǔ)一張優(yōu)惠卷即可。
如果沒提緊袋子，餐從地空落地，通用的透明塑料盒一觸即碎，如若含湯，大概率面臨的是自行處理后重做一份或退款，騎手承擔(dān)部分。
小魏經(jīng)歷的第一次嚴(yán)重餐損
小魏接連經(jīng)歷兩次餐損，都是垂直落地，盒子碎了一個(gè)小口，外袋完好，發(fā)生地就在即將送達(dá)的寢室門口。
最初，她不知道應(yīng)該先把情況告訴誰。炒飯不含湯，破碎的一角并不影響用餐。她想先與顧客溝通，但對(duì)方?jīng)]在寢室，電話留的是空號(hào)。她覺得需要向平臺(tái)說明。但接連的餐損又讓她躊躇。這是她當(dāng)日的最后一單。如果無誤，今天將會(huì)是順利的。
10分鐘后，平臺(tái)收到了顧客提交的退款消息。小魏隨后收到了來自平臺(tái)負(fù)責(zé)售后的一條語音：“怎么又是你？”后續(xù)賠款是她今日收入的三分之一。
但她沒有想到的是，一小時(shí)后，對(duì)應(yīng)的店家在微信上詢問她：“同學(xué)，今天餐壞了，是雨天路滑摔倒了嗎？還是餐盒問題？”店家表示，如果下次遇到這種情況，你直接給我說一聲，或者向平臺(tái)反映，重新炒一份也沒關(guān)系。然后轉(zhuǎn)來了與賠款數(shù)額一致的紅包：“掙點(diǎn)小錢，不容易?！?/p>
一個(gè)主管運(yùn)營售后的負(fù)責(zé)人曾問天星：“我們這里的獎(jiǎng)懲制度怎么只有獎(jiǎng)勵(lì)，沒有懲罰？”天星說：“都是學(xué)生來兼職，至于嗎？”
他知道，只要校內(nèi)沒有出現(xiàn)涉及學(xué)生的嚴(yán)重安全事故，幾個(gè)平臺(tái)相安無事，處于灰色地帶的空間便不會(huì)被壓縮于無，騎手最終才是能讓整個(gè)系統(tǒng)運(yùn)作起來的齒輪。而這份送餐跑腿的兼職，沒有合同，不需要健康證明，每每遇上巡查，都需要他聞風(fēng)而動(dòng)，或大或小的風(fēng)險(xiǎn)仍然存在。
如今，校園里陸陸續(xù)續(xù)有蜜雪冰城、兵立王、庫迪和瑞幸等品牌入駐，美團(tuán)外賣“校園送”的傳單悄然在寢室門口出現(xiàn)。
在隧道里等餐的負(fù)責(zé)人 圖片由AI生成
天星仍保持一種信心：“從目前我們平臺(tái)后臺(tái)的數(shù)據(jù)看來，其實(shí)影響不算大?！彼J(rèn)為，點(diǎn)到寢外賣的人終歸是一個(gè)固定的群體，總會(huì)有人在特定的時(shí)間里懶于下樓——盡管人們與商品的距離在不斷變近，其中的縫隙卻是存在的。而他們或許就是看見并在縫隙里搭橋的人。
熱門跟貼