過年大肉吃慣了，來點(diǎn)魚肉調(diào)調(diào)口味唄。
不費(fèi)時(shí)間，15分鐘以內(nèi)可以完成的一道菜，可以用來壓軸上菜。
魚肉清甜軟嫩，鱸魚本身也是刺比較少的，比較容易被人接受。

用料

鱸魚

腌魚調(diào)料

生抽

料酒

白胡椒粉

蒸魚鋪面

蔥絲

蒸魚豉油

香油

蒜末

廚房新手也能做美味的清蒸鱸魚的做法

1. 鱸魚一條，請攤主宰殺干凈。
   記得去掉黑膜。
   我的魚太小了，為了不影響完整性，就不開花刀了。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 腌魚，用蔥花把調(diào)料抹遍魚的全身。
   

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 腌魚，把姜片/蔥段都塞到魚肚子里去，可以用保鮮膜封住。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

1. 我這個(gè)魚的大小只有不到一斤，水開上鍋蒸8分鐘左右就可以全熟了。8分鐘過后燜個(gè)2分鐘。
2. 蒸魚的水倒掉，腥炸。
3. 準(zhǔn)備些蒜末、蔥絲(大蔥絲或小蔥絲沒啥講究的，家里有啥放啥）辣椒面和香油，熱油一澆
4. Chua 的一聲，充分激發(fā)蔥蒜的香味。
5. http://mip.echelh.com/blog/95753361.html
   http://mip.echelh.com/blog/87594375.html
   http://mip.echelh.com/blog/17795917.html
   http://mip.echelh.com/blog/30267226.html
   http://mip.echelh.com/blog/28793927.html
   http://mip.echelh.com/blog/00362134.html
   http://mip.echelh.com/blog/73845309.html
   http://mip.echelh.com/blog/52951568.html
   http://mip.echelh.com/blog/75126364.html
   http://mip.echelh.com/blog/85361867.html
   http://mip.echelh.com/article/00540993.html
   http://mip.echelh.com/article/33317952.html
   http://mip.echelh.com/article/45655426.html
   http://mip.echelh.com/article/26190659.html
   http://mip.echelh.com/article/91761714.html
   http://mip.echelh.com/article/24861657.html
   http://mip.echelh.com/article/29221437.html
   http://mip.echelh.com/article/79288326.html
   http://mip.echelh.com/article/69023913.html
   http://mip.echelh.com/article/69050295.html
   http://mip.echelh.com/news/58186361.html
   http://mip.echelh.com/news/61333605.html
   http://mip.echelh.com/news/76924757.html
   http://mip.echelh.com/news/72644401.html
   http://mip.echelh.com/news/37373811.html
   http://mip.echelh.com/news/67340717.html
   http://mip.echelh.com/news/86491190.html
   http://mip.echelh.com/news/14999542.html
   http://mip.echelh.com/news/58224777.html
   http://mip.echelh.com/news/63966190.html
   http://mip.echelh.com/post/10980560.html
   http://mip.echelh.com/post/96397535.html
   http://mip.echelh.com/post/38647407.html
   http://mip.echelh.com/post/22695614.html
   http://mip.echelh.com/post/56139078.html
   http://mip.echelh.com/post/52470108.html
   http://mip.echelh.com/post/70388300.html
   http://mip.echelh.com/post/05716850.html
   http://mip.echelh.com/post/64234638.html
   http://mip.echelh.com/post/36031312.html
   http://mip.echelh.com/product/80211860.html
   http://mip.echelh.com/product/84071807.html
   http://mip.echelh.com/product/17566342.html
   http://mip.echelh.com/product/65089205.html
   http://mip.echelh.com/product/37636402.html
   http://mip.echelh.com/product/62694259.html
   http://mip.echelh.com/product/74240467.html
   http://mip.echelh.com/product/72841728.html
   http://mip.echelh.com/product/71579910.html
   http://mip.echelh.com/product/98364096.html
6. 倒入蒸魚豉油，豉油里面本身帶有咸味，不需要再放鹽了。
   
7. 完成，擺拍一張，趁熱吃吧，魚肉非常嫩。

打開網(wǎng)易新聞 查看精彩圖片

小貼士

1.后面不需要單獨(dú)加鹽
2.腌魚20分鐘左右
3.一斤左右的魚蒸8分鐘，燜2分鐘；如果是2斤左右的魚，整個(gè)15分鐘，燜3分鐘。
4.如果能提前在魚身上打幾個(gè)花刀，那就更好了