本報(bào)記者??劉曉宇
游客在永春縣鋪下村農(nóng)家庭院體驗(yàn)老醋制作工藝。 陳小強(qiáng)攝(影像中國)
荒地變身文藝小院，游客在福州市羅源縣鳳山鎮(zhèn)新亭自然村“新亭驛站”體驗(yàn)園中游覽。 新華社記者 林善傳攝
房前屋后，種瓜點(diǎn)豆。今年中央一號(hào)文件提出，引導(dǎo)農(nóng)民發(fā)展適合家庭經(jīng)營的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目，因地制宜發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)。
在福建的許多農(nóng)家院落，老醋飄香、家禽成群、菌菇生長(zhǎng)。庭院內(nèi)外做產(chǎn)業(yè)，閑置空間被盤活，閑暇時(shí)間可利用，“方寸地”也能成為增收致富的“聚寶盆”。
釀造老醋
150戶帶動(dòng)全村增收千萬元
荔枝樹掩映著農(nóng)家小樓，院子里醋缸成排。村民陳建安一家穿梭其間，忙活不停。
55歲的陳建安，家住福建泉州市永春縣岵山鎮(zhèn)鋪下村?！坝来豪洗子袣v史，味道好?，F(xiàn)在村里鼓勵(lì)自家釀醋，我也是抓住機(jī)會(huì)，回村里創(chuàng)業(yè)的?！标惤ò舱f。
鋪下村以保留和發(fā)展家庭古法釀醋為特色，產(chǎn)業(yè)歷史可以上溯千年。作為永春縣培育發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)村之一，近年來，鋪下村聚焦老醋產(chǎn)業(yè)，著力打造“鋪下醋村”品牌，采取“公司帶動(dòng)+技術(shù)能人+農(nóng)戶共享”的模式，初步形成了“醋入百家，鋪鋪生香”的局面。
釀醋，前后要經(jīng)過糯米蒸煮、紅酒發(fā)酵、醋酸發(fā)酵、培菌、陳釀等50多道工序，每一步都有講究。“現(xiàn)在每年能釀5000多斤醋。存儲(chǔ)發(fā)酵5年以上的老醋，能賣到30元一斤；10年以上的老醋，能賣到50元一斤。”陳建安介紹。
庭院生香也生金。“我們依托‘一村一品’建設(shè)，整合農(nóng)戶房前屋后、路邊地邊土地，鼓勵(lì)大家發(fā)展產(chǎn)業(yè)?！变佅麓妩h總支書記、村委會(huì)主任陳少芳介紹，目前，全村釀醋人家已由8戶發(fā)展到150戶，其中10戶為庭院經(jīng)濟(jì)示范戶；今年，全村醋產(chǎn)量預(yù)計(jì)可達(dá)1500噸，帶動(dòng)全村增收1000多萬元。
農(nóng)家庭院里除了醋香，還有辛香。在永春縣達(dá)埔鎮(zhèn)新瓊村，村民庭院中栽種的肉桂、沉香、檀木、丁香等香料植物，散發(fā)縷縷香氣。
“新瓊村有一整條產(chǎn)業(yè)鏈，香料的種植、加工、銷售都可以在村里進(jìn)行?！边_(dá)埔鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長(zhǎng)黃映煒介紹，為解決發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)面臨的技術(shù)、資金、銷路等問題，鎮(zhèn)里提前做好規(guī)劃、對(duì)接企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)、購、銷一體化經(jīng)營。
福建農(nóng)林大學(xué)鄉(xiāng)村振興學(xué)院教授朱朝枝認(rèn)為，鄉(xiāng)村發(fā)展產(chǎn)業(yè)，需要用規(guī)劃明確發(fā)展方向，用政策引導(dǎo)群眾預(yù)期?！白屘幪幫ピ阂虻刂埔恕倩R放，助力老鄉(xiāng)增加收入、改善生活，這應(yīng)當(dāng)是庭院經(jīng)濟(jì)的著眼點(diǎn)和落腳點(diǎn)?！敝斐Ρ硎尽?/p>
特色種養(yǎng)
一個(gè)鎮(zhèn)年出欄3萬多只大鵝
“來啰來啰，都吃得飽飽的!”福建龍巖市武平縣十方鎮(zhèn)黎畬村的養(yǎng)殖戶肖云，熟練地舀起飼料給幾十只雞喂食。
在鎮(zhèn)政府的引導(dǎo)和扶持下，肖云自2023年起利用庭院飼養(yǎng)象洞雞，并與附近的工業(yè)園區(qū)食堂達(dá)成合作，銷路不愁。
肖云的庭院里，其實(shí)還另有一片小天地：2500個(gè)菌筒整齊碼放，暗紫色的毛木耳長(zhǎng)得有乒乓球大小。“給木耳搭架、開口、澆灌，都是我自己干?！毙ぴ普f，“我這個(gè)農(nóng)家小院，產(chǎn)業(yè)可不算小。”
30多公里外的中堡鎮(zhèn)梧地村，村民連仲才在自家院子里養(yǎng)鵝。膘肥體壯的大鵝成群結(jié)隊(duì)，悠閑踱步，不時(shí)“曲項(xiàng)向天歌”。
中堡鎮(zhèn)鎮(zhèn)長(zhǎng)湯振龍介紹，中堡鎮(zhèn)選定朗德鵝養(yǎng)殖作為庭院經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)項(xiàng)目，共有60戶養(yǎng)殖示范戶參加，年出欄朗德鵝數(shù)量3萬多只，產(chǎn)值近350萬元，戶均增收1.2萬元。
去年，福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、財(cái)政廳聯(lián)合出臺(tái)方案，鼓勵(lì)庭院經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)資金用于激勵(lì)農(nóng)村新型經(jīng)營主體通過訂單收購、承包租賃、評(píng)估入股等方式，與農(nóng)戶建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，推動(dòng)庭院經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一購銷、分戶經(jīng)營，有效降低庭院經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，保障農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益。
依托福建省庭院經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)縣機(jī)遇，武平縣大力發(fā)展特色種養(yǎng)，為鄉(xiāng)村全面振興注入新活力。著眼庭院經(jīng)濟(jì)三產(chǎn)融合，縣里一方面引導(dǎo)農(nóng)戶開展百香果、象洞雞等特色種植養(yǎng)殖，一方面大力扶持農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，提升產(chǎn)品附加值?！巴ㄟ^培育村企品牌、拓寬產(chǎn)品銷售渠道、提升信息化水平等舉措，縣里的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)和庭院經(jīng)濟(jì)正邁向全鏈條升級(jí)?！蔽淦娇h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局高級(jí)農(nóng)藝師鐘菊文說。
福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目推進(jìn)處副處長(zhǎng)王丹介紹，福建省累計(jì)安排銜接資金1.69億元，支持三批次36個(gè)縣(市、區(qū))開展高質(zhì)量發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)工作，已涌現(xiàn)出一二三產(chǎn)俱全的庭院經(jīng)濟(jì)業(yè)態(tài)。
茶旅融合
滿足年輕消費(fèi)者多元化需求
“您點(diǎn)的茶，請(qǐng)慢用。”在福建武夷山市興田鎮(zhèn)南源嶺村“福見春莊”小院，主理人金羽夢(mèng)為客人端上大紅袍茶。
兩年前，金羽夢(mèng)在自家庭院打造了這個(gè)小院。小院離道路不遠(yuǎn)，交通便利；院內(nèi)綠植茂密、茶室清幽，頗有雅韻。一到旅游旺季，來小院休憩、品茶的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕。
像這樣小而美的庭院，在武夷山市還有很多?！安杪萌诤鲜且粭l體驗(yàn)性強(qiáng)、附加值高的發(fā)展路子?！备＝ㄊ∞r(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)陳常頌認(rèn)為，挖掘好、利用好已有資源，庭院經(jīng)濟(jì)可以發(fā)揮出更大的效益。
在星村鎮(zhèn)黃村村，00后揭方婷將自家閑置的倉庫改造成“茶韻小院”，主動(dòng)對(duì)接時(shí)下年輕人的喜好，把新中式茶飲賣到了藍(lán)天白云下、綠水青山間?！澳贻p人想玩好、吃好，還要‘出片’、拍美照。這些需求，我們小院都能滿足?！苯曳芥谜f。
提起庭院經(jīng)濟(jì)帶來的改變，黃村村黨支部書記曹軍說：“我們鼓勵(lì)大家開發(fā)自家庭院，打造親子互動(dòng)、露營、農(nóng)家樂等不同業(yè)態(tài)。這幾年，到黃村村品茶、休閑的游客多了?！比ツ?，黃村村茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值1.5億元，旅游收入3000萬元。
為鼓勵(lì)村民發(fā)展特色種植、休閑旅游、特色手工、生活服務(wù)等庭院業(yè)態(tài)，武夷山市出臺(tái)促進(jìn)庭院經(jīng)濟(jì)發(fā)展扶持政策，對(duì)發(fā)展相應(yīng)業(yè)態(tài)的主體給予資金、政策扶持。
在武夷山市，茶韻小院、荷韻小院等一批特色庭院經(jīng)濟(jì)項(xiàng)目，如雨后春筍般涌現(xiàn)，業(yè)態(tài)涵蓋了餐飲、民宿、田園采摘等。在網(wǎng)絡(luò)上，這些顏值高、體驗(yàn)新的小院業(yè)態(tài)成了“網(wǎng)紅”，頻頻被網(wǎng)友們檢索、分享。
院里開花，院外也要香。福建省明確，要積極銜接好庭院經(jīng)濟(jì)試點(diǎn)資金與農(nóng)村人居環(huán)境整治項(xiàng)目，開展與庭院經(jīng)濟(jì)相關(guān)的路、水、電等配套基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引導(dǎo)群眾對(duì)閑置宅基地、邊角地、庭前院后的空地進(jìn)行升級(jí)改造，打造成菜園果園、加工小園、養(yǎng)殖小圈、休閑小站等。
一方庭院，不僅是村民的生活居所，更成為展示鄉(xiāng)村風(fēng)貌、傳承鄉(xiāng)村文化、拉動(dòng)農(nóng)民增收的重要窗口。福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳介紹，到今年年底，福建力爭(zhēng)培育庭院經(jīng)濟(jì)重點(diǎn)村200個(gè)以上、庭院經(jīng)濟(jì)示范戶6000戶以上。
《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2025年05月08日 07 版)
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