養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動，是養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵戰(zhàn)役，更關(guān)乎飼料糧安全的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。需要技術(shù)創(chuàng)新與理念升級并重，推動養(yǎng)殖業(yè)從“資源消耗型”走向“高效可持續(xù)型”，構(gòu)建更有韌性的糧食安全體系。
當前，我國養(yǎng)殖行業(yè)存在飼料資源有效利用不足的問題。在保障糧食等重要農(nóng)產(chǎn)品穩(wěn)定安全供給前提下，持續(xù)推進飼料糧減量替代是有效破解之道。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳近日印發(fā)《養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動實施方案》，提出統(tǒng)籌推進提效節(jié)糧、開源節(jié)糧、優(yōu)化結(jié)構(gòu)節(jié)糧三大措施，降低對玉米、大豆的依賴，增強糧食供應(yīng)鏈韌性，提升養(yǎng)殖業(yè)競爭力，實現(xiàn)資源高效利用與行業(yè)可持續(xù)發(fā)展雙贏。
我國是糧食大國也是養(yǎng)殖大國，飼料糧占糧食消費總量的40%以上。由于傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式較粗放，飼料糧浪費也較為嚴重。例如，生產(chǎn)環(huán)節(jié)以人工飼喂為主，人工投喂撒漏率高，過量投料普遍存在。飼料配方營養(yǎng)配比失衡，存在蛋白質(zhì)過剩、能量不足問題，未建立動態(tài)營養(yǎng)調(diào)控體系，育雛期與育肥期“一料到底”，階段營養(yǎng)不匹配。飼料糧替代原料不足，過度依賴玉米、大豆，農(nóng)作物秸稈、酒糟、沼渣沼液、餐廚垃圾、昆蟲蛋白、藻類蛋白等非糧飼料利用率低。受品種性能制約，低效品種飼料轉(zhuǎn)化率低，寄生蟲病等問題進一步降低養(yǎng)殖效益。飼料糧資源損失浪費嚴重，增加養(yǎng)殖成本和環(huán)境壓力。實施養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧減損行動勢在必行。
提效節(jié)糧，科技賦能至關(guān)重要。加快推廣精準飼料配方技術(shù)體系，精準配方、科學喂養(yǎng)，重點圍繞肉雞、蛋雞、肉牛、肉羊、魚、蝦等養(yǎng)殖動物品種，構(gòu)建模型。組織制定修訂主要養(yǎng)殖動物品種的低蛋白飼料標準、飼養(yǎng)標準和低蛋白多元化飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范。研發(fā)高效飼料添加劑、小品種氨基酸及酶制劑，適配不同養(yǎng)殖條件，實現(xiàn)精準營養(yǎng)調(diào)控。開發(fā)數(shù)智化飼喂軟件，推廣智能化飼喂設(shè)備，推動“人工飼喂”向“智能飼喂”轉(zhuǎn)型，提升投喂精準度。因地制宜發(fā)展畜禽立體養(yǎng)殖和水產(chǎn)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖等模式，提升空間利用率。精準營養(yǎng)、智能飼喂正在改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，讓每一粒飼料“物盡其用”。
開源節(jié)糧，充分挖掘利用非糧飼料資源，推動飼料結(jié)構(gòu)多元化。我國農(nóng)作物秸稈、酒糟、餐廚垃圾、沼渣沼液、林木枝葉、優(yōu)質(zhì)牧草等非糧飼料資源豐富，開發(fā)潛力巨大。應(yīng)推廣微生物發(fā)酵技術(shù)，將農(nóng)作物秸稈、糟渣類產(chǎn)品等地源性低值原料轉(zhuǎn)化為高蛋白飼料。加快推廣新型高效資源轉(zhuǎn)化型飼料原料，支持微生物菌體蛋白擴大產(chǎn)能，有序擴大餐桌剩余食物、動物屠宰下腳料等新蛋白資源飼料化利用試點范圍和規(guī)模，加快推廣尿素等非蛋白氮飼料化利用。昆蟲蛋白、藻類蛋白被認為是未來的超級飼料，要積極探索昆蟲蛋白、藻類蛋白等資源飼料化利用途徑。加快苜蓿、羊草等的培育，培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、飼用性能優(yōu)良、抗寒耐旱耐鹽堿的飼草新品種。發(fā)展飼草種植，拓展飼草發(fā)展空間，推動飼草全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，實現(xiàn)“以草代糧”。
我國養(yǎng)殖業(yè)以生豬養(yǎng)殖為主導，生豬飼料中玉米和豆粕占比較大，“料肉比”遠高于禽類和水產(chǎn)品。應(yīng)引導完善養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，構(gòu)建高效節(jié)糧生產(chǎn)體系。持續(xù)調(diào)整優(yōu)化生豬產(chǎn)能，調(diào)控能繁母豬存欄量，強化產(chǎn)能監(jiān)測預(yù)警，引導科學出欄，促進供需平衡。發(fā)展節(jié)糧型高效肉禽生產(chǎn)，積極引導禽肉消費，提高禽肉消費比重。促進牛羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，推廣“牧繁農(nóng)育”“暖季適度放牧、冷季舍飼半舍飼”等生產(chǎn)模式，促進以草代料。加速發(fā)展設(shè)施漁業(yè)，穩(wěn)步提升養(yǎng)殖水產(chǎn)品供應(yīng)能力。優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)需政策、科技、市場協(xié)同發(fā)力，推動肉類消費“紅轉(zhuǎn)白”，從源頭減少飼料糧消耗。
養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧行動，是養(yǎng)殖業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵戰(zhàn)役，更關(guān)乎飼料糧安全的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型。對此，需要技術(shù)創(chuàng)新與理念升級并重，推動養(yǎng)殖業(yè)從“資源消耗型”走向“高效可持續(xù)型”，構(gòu)建更有韌性的糧食安全體系。（作者：劉 慧 來源：經(jīng)濟日報）
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