在山西這片古老的土地上，真正的美食密碼，從來(lái)不在霓虹燈下。它們藏在犄角旮旯的巷子里、菜市場(chǎng)的煙火氣里，甚至是一扇連招牌都懶得掛的居民樓鐵門后，卻牢牢占據(jù)著老太原人記憶深處最溫暖的角落。
走進(jìn)太原的 “合浪浪”（小巷），探尋藏在 “圪佬佬”（角落）里的地道美味。
倪廚家菜坊
來(lái)太原必吃太原菜，但又不想去人擠人的網(wǎng)紅餐廳？那這家寶藏菜館你一定要碼??！
倪廚家菜坊，位于柳巷附近一家老居民樓里，如果要去，千萬(wàn)記得提前打電話預(yù)約，否則店家可不接待。這不是因?yàn)榈昙摇伴w僚”，實(shí)在是店內(nèi)就六七張桌子，位置不多，接待不過(guò)來(lái)~
帶魚(yú)、大蝦、銅鍋都是來(lái)這里必點(diǎn)菜的家常菜，味道也和家里做的差不多，再加上居民樓的氛圍，就有種去別人家串門做客的感覺(jué)。當(dāng)然，還有老板親自熬的酸梅湯也是一絕，一定要嘗嘗～
圖源：小紅書(shū)@iambaozi-
錢記鐘表維修
錢記鐘表維修？是的，光聽(tīng)名字就覺(jué)得不靠譜，這能是飯店？去了店里一看，一整面掛著各個(gè)年代鐘表的墻，這……不就是鐘表店嗎？！
圖源：小紅書(shū)@阿波蘿-
雖然看起來(lái)、聽(tīng)起來(lái)都只是一家鐘表店，但實(shí)則卻是一家山西私房老菜館，也因此，被很多太原人稱為“最表里不一的門店”。
圖源：小紅書(shū)@阿波蘿-
店里幾張簡(jiǎn)單的實(shí)木餐桌，黃色暖光包圍著整個(gè)餐廳。搭配一些家常菜，如：糖醋丸子、錢記手抓排、錢記熗鍋腐竹、山楂番茄燉牛腩……總有一種回到家的錯(cuò)覺(jué)。跟三五好友一起聚餐，也能在一頓飯里修復(fù)你們的老時(shí)光~
圖源：小紅書(shū)@阿波蘿-
春福千里香餛飩王
要在太原吃早餐，除了認(rèn)一力、老劉蒸餃這些老牌選手外，這家店也別錯(cuò)過(guò)。在太原眾紡老街，有這么一家6平米的小店，開(kāi)了二十多年，是附近的居民每天都會(huì)光顧的早餐店——春福千里香餛飩王(眾紡小學(xué)街店)！
圖源：小紅書(shū)@eff
店里空間很小，只有2張桌子，可以坐8個(gè)人左右。很多熟客看見(jiàn)店里坐滿了，就會(huì)自覺(jué)打包回家去吃。餛飩是閩南風(fēng)味的，有多種餡：鮮肉、玉米、香菇木耳、薺菜、牛肉……都是現(xiàn)包現(xiàn)賣。還有特色魚(yú)丸湯，夾肉餅、鄉(xiāng)巴佬五香茶蛋都值得嘗試~
圖源：小紅書(shū)@eff
九貓九鼠
在太原新南六條居民區(qū)的小巷子里，有一家小屋，店連個(gè)門頭都沒(méi)有，卻是很多人心中的“太原包子天花板”，而這家店的名字也特別可愛(ài)——九貓九鼠(滿洲墳小區(qū)店)。
圖源：小紅書(shū)@老閻而已
不大的小店只有6張桌子，但稍微晚點(diǎn)來(lái)就已經(jīng)滿滿當(dāng)當(dāng)。在這里一定要嘗一嘗他們家的招牌包子——香菇醬香包，皮薄餡大用料足，口感超驚艷！還想吃其他口味的，也可以點(diǎn)半份一起嘗嘗~
圖源：小紅書(shū)@老閻而已
當(dāng)然除了包子，店內(nèi)還有家常小炒、銅鍋、燒肉條、鹵鳳爪、水晶肘子、醬牛肉、醬豬肉……每一口都好吃，每一口也都是家的味道。
圖源：小紅書(shū)@老閻而已
老宋烤餅屋
說(shuō)完包子，咱再來(lái)說(shuō)說(shuō)餅子。在小店一中東操場(chǎng)后面的永康北路巷子里，有一個(gè)開(kāi)了很多年的餅店——宋哥烤餅屋。
圖源：小紅書(shū)@柿子愛(ài)拍照~
用傳統(tǒng)的爐子烘烤的餅子，外皮泛起誘人的焦紋，內(nèi)里卻蓬松柔軟，帶著谷物最本真的麥香。老板自制的秘制醬料是點(diǎn)睛之筆，濃郁醇厚的滋味裹滿餅身，再夾入煎蛋、烤腸，經(jīng)典搭配瞬間喚醒味蕾。要是想嘗試更多風(fēng)味，還能隨心加入培根、雞柳、蟹棒或里脊，每一種組合都能碰撞出驚喜口感。
剛出爐的烤餅還帶著燙手的溫度，咬下的瞬間，酥脆與綿軟在齒間交融，醬料的香氣在舌尖蔓延。這一方小小的烤餅，不僅承載著地道的街頭風(fēng)味，更成為一代又一代小店一中學(xué)子念念不忘的青春味道～
圖源：小紅書(shū)@柿子愛(ài)拍照~
年饃饃
年饃饃(全順馨城店)，雖然隱藏在一個(gè)居民樓底下的小巷子里，但卻一點(diǎn)都不冷門，每天不到八點(diǎn)就有人排隊(duì)。玉米面窩頭、槐花饃饃、紅豆包、紅糖棗饃饃、糖三角、槐花饅頭……碳水腦袋去了根本走不動(dòng)道。
圖源：小紅書(shū)@三火charlie
招牌狀元包超級(jí)大一個(gè)，內(nèi)餡是黏黏的大黃米和大塊紅棗肉，滿滿的餡料，光看起來(lái)就食欲滿滿~吃起來(lái)軟糯香甜，但一點(diǎn)都不膩。香香甜甜的碳水+碳水，快樂(lè)直接翻倍～
圖源：小紅書(shū)@Alexa
煙火藏百味，巷深隱珍饈。這些藏在太原 “合浪浪”里的美食，沒(méi)有精致的門頭，沒(méi)有花哨的營(yíng)銷，只是用最樸實(shí)的食材、最家常的味道串聯(lián)起城市的記憶與溫情。它們或是學(xué)子們的青春印記，或是老街坊的每日念想，在街坊四鄰口口相傳間飽含著這座城市的溫度，也在歲月長(zhǎng)河里穩(wěn)穩(wěn)地扎下了根。
這個(gè)五一，你又是在哪一家寶藏小店中，找到了屬于自己的舌尖驚喜？歡迎在評(píng)論區(qū)分享你的私藏，曬出你發(fā)現(xiàn)的私藏美味，讓更多人解鎖這座城市的地道風(fēng)味，一起把太原的煙火氣，吃進(jìn)肚子里，記在心間上！
來(lái)源：人說(shuō)山西好風(fēng)光
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