誰說女性電影只能苦情？這部電影，爽到我起立鼓掌！
4月30日，馬麗主演的電影《水餃皇后》終于上映了。
不同以往的“搞笑女”形象，這次馬麗撇開沈騰，出演了一位底層逆襲的大女主，水餃皇后，臧健和。
電影沒有什么懸念的故事，就是山東妹子臧健和如何從打工擺攤，一步步創(chuàng)立商業(yè)帝國的傳奇人生。
馬麗飾演的人物原型，正是灣仔碼頭的創(chuàng)始人臧健和，而她的故事比電影更熱血。
臧健和出身貧寒，14歲便輟學(xué)打工，后來遭丈夫拋棄，獨(dú)自帶著兩個(gè)女兒闖蕩他鄉(xiāng)。
但她卻靠一雙手，一臺(tái)木制小推車，從碼頭小商販，到開設(shè)現(xiàn)代化工廠，再到和美國上市公司合作，一步步闖出60億身家的水餃王國。
這一切，都來自她心中堅(jiān)守的一句話：“靠自己，不求人！”
1945年，臧健和出生于山東省日照市五蓮縣的一個(gè)小山村。
因?yàn)榧依锾щy，5歲起，臧健和就開始幫家里干農(nóng)活。
14歲時(shí)，父親外出打工，一去不復(fù)返，為了幫母親分擔(dān)經(jīng)濟(jì)壓力，懂事的她輟學(xué)打工，在一家醫(yī)院當(dāng)護(hù)工。
22歲時(shí)，臧健和在醫(yī)院結(jié)識(shí)了一位來華的泰籍醫(yī)生，兩人互生情愫，組建了家庭，生下了兩個(gè)可愛的女兒。
然而，命運(yùn)總在你猝不及防的時(shí)候，給你當(dāng)頭一棒。
1974年，丈夫接到來自泰國家人的電報(bào)，稱父親去世，讓他立刻回國奔喪。
誰知道，丈夫這一去就是3年，杳無音訊。無奈之下，她決定帶著兩個(gè)女兒去泰國找丈夫。
但當(dāng)她到達(dá)泰國后，才發(fā)現(xiàn)丈夫早已再婚生子。
在泰國允許一夫多妻，婆婆勸臧健和留下來，給她名分。但以臧健和的性格，決不愿和他人共享丈夫，她毅然決定回國。
回歸途中，臧健和擔(dān)心回去后家人得知丈夫再婚的消息，會(huì)被外人說閑話，母親抬不起頭做人，不敢再向北走。
思來想去，在香港轉(zhuǎn)機(jī)時(shí)，她決定留下來，靠自己闖出一番天地。
這一年，臧健和32歲。
在香港，她用手上僅有的積蓄租下一間只有4平方的黑暗房間。
為了活命，臧健和一天打三份工，語言不通就找不用說話的體力活，從早干到晚。
有一天，臧健和在工作時(shí)不慎摔倒，導(dǎo)致腰部受傷，被送往醫(yī)院，還被診斷出患有糖尿病。
更不幸的是，老板得知消息后，不僅拒絕賠償還辭退了她。更令人意外的是，她還拒絕了香港社會(huì)福利署的救濟(jì)。
因?yàn)?，臧健和知道，自己是來打拼的，要靠自己的雙手為女兒撐起一片天。
轉(zhuǎn)機(jī)很快到來，一次，工友來探望她，家里什么也沒有，臧健和只好用拿手的水餃招待工友。
沒想到，工友吃完她的水餃，竟然對(duì)她的手藝贊不絕口，工友對(duì)她說：“臧姐，你包的水餃這么好吃，不如去賣水餃吧！”
一語點(diǎn)醒夢(mèng)中人！
被辭退在家的臧健和正愁沒有生計(jì)，她想，也許賣水餃真的是一條出路。
說干就干，臧健和用500港元，買了一些木頭和爐灶，自制了一臺(tái)木頭餐車，在人流量聚集的灣仔碼頭擺攤賣起了水餃。
從來沒有做過生意的臧健和，一開始放不開面子，根本不好意思叫賣，她只是默默等著經(jīng)過的客人上門。
有一天，一個(gè)客人都沒有。
正在垂頭喪氣的時(shí)候，幾個(gè)剛打完球的小伙子經(jīng)過水餃攤，正好肚子餓得慌，便一人叫了一碗水餃。
臧健和緊張地看他們吃完，得到的評(píng)價(jià)是：“好好吃??！”
那一刻，她懸著的心才終于放下，開始大膽叫賣。
只是那時(shí)候在香港，無證擺賣是非法經(jīng)營，臧健和的攤車經(jīng)常被城管驅(qū)趕，她常常要一邊看著鍋里的餃子，一邊看遠(yuǎn)處是否有城管過來。
兩個(gè)女兒每天放學(xué)都來餃子攤幫忙，大女兒幫她打下手，小女兒在不遠(yuǎn)處盯梢。
有一次，小女兒因?yàn)楦舯跀傊鞯男」吠娴锰d奮，忘記自己的職責(zé)，擺攤的臧健和被城管逮個(gè)正著。
看見母親的攤車被城管扣住，大女兒放聲大哭，小女兒也在無助地哀求，臧健和見狀難過地抱著女兒哭了起來，城管實(shí)在不忍心，決定不再計(jì)較。
逃過城管的追趕，臧健和更加珍惜來之不易的賺錢機(jī)會(huì)。
雖然生意不大，但臧健和非常在意客人的反饋。
一開始，她發(fā)現(xiàn)很多顧客喜歡把餃子餡都吃了，卻把餃子皮留在碗里。咨詢之下，臧健和了解到原來是因?yàn)槠ぬ?，不好吃?/p>
好不容易才做起來的生意，不能因?yàn)轱溩悠ぬ窠o搞砸了。
于是，臧健和跑遍了市場上大部分面粉商鋪，經(jīng)過一周的研究調(diào)制，終于搟出厚薄適中，筋道可口的餃子皮。
餃子攤的生意越做越大，引來了不少人的注意。
1982年，日本企業(yè)大丸百貨看中她的技術(shù)，想與她合作，但是條件是要將商標(biāo)改用日本商標(biāo)。
臧健和一口回絕了，她說，我家的餃子只能叫“灣仔碼頭”。
在臧健和的堅(jiān)持下，對(duì)方愿意無條件答應(yīng)她的要求，只求能與她合作。
在與大丸合作后，“灣仔碼頭”聲名遠(yuǎn)播。
1985年，臧健和斥資200萬，在香港建造了第一家大型水餃工廠。
僅僅幾年間，她的餃子事業(yè)越做越大，遠(yuǎn)近馳名。
但即使生意越做越大，臧健和也始終堅(jiān)守做安全食品的初心。
她堅(jiān)持一定要做到最好的品質(zhì)，絕對(duì)不能偷工減料，不能有次品出現(xiàn)在市場。
有一次，臧健和到工廠視察，看到一名老員工老陳包的餃子非常隨意。
臧健和對(duì)老陳說：“你已經(jīng)是多年的熟手員工，怎么包出來的餃子還不符合出廠標(biāo)準(zhǔn)？”
誰知老陳卻說：“臧姑娘，你的餃子這么好賣，大一點(diǎn)小一點(diǎn)有什么所謂呢？隨便做就行啦?！?/p>
臧健和聽了老陳這番話，非常震驚，她對(duì)老陳說：“如果每件事情都隨便做做，那我們的工廠很快就會(huì)完蛋！”
在臧健和的價(jià)值觀里，做人和做企業(yè)一樣，一定要用心，把顧客當(dāng)成朋友一樣看待，顧客才會(huì)成為我們的忠實(shí)支持者。
雖然平時(shí)臧健和與員工的關(guān)系非常融洽，但這次，她狠心把這位員工開除了，這也是她唯一一次主動(dòng)辭退員工。
1997 年，臧健和與美國通用磨坊達(dá)成合作，共同投資在上海、廣州等地建立工廠，正式打入內(nèi)地市場。
“灣仔碼頭”的技術(shù)和品牌也在短短幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張。
1999年，灣仔碼頭水餃的銷售額達(dá)到了5億元，在華東占據(jù)‘半邊天’的地位。
2002年，“灣仔碼頭”已經(jīng)在中國北京、上海、廣州等大部分一線城市站穩(wěn)腳跟，在當(dāng)?shù)氐乃準(zhǔn)袌鲣N量數(shù)一數(shù)二。
2007年，隨著業(yè)務(wù)發(fā)展需要，“灣仔碼頭”產(chǎn)品先后出口到歐洲、北美和東南亞等多個(gè)國家。
后來，臧健和靠“灣仔碼頭”一系列產(chǎn)品，每年銷售額一度超過60億元。
2024財(cái)年，通用磨坊的凈銷售額為200億美元，作為扛起通用磨坊中國區(qū)“半壁江山”的灣仔碼頭，自然功不可沒。
從小小的木制攤車，到年入60億的“水餃王國”，臧健和用雙手實(shí)現(xiàn)了窮人逆天改命的神話。
功成名就后，臧健和也非常熱衷于做慈善事業(yè)。
她在青島捐資建立老年公寓；在山東大學(xué)設(shè)立了教育基金，用于資助家庭經(jīng)濟(jì)困難的學(xué)生；在陜西省的偏僻山村修建“灣仔碼頭母親水窖”，解決了當(dāng)?shù)鼐用耧嬎畣栴}；在內(nèi)地建廠聘用下崗女工……
但因?yàn)槌Ｄ陝诶?，臧健和飽受心臟病和糖尿病的折磨，身體變得越來越孱弱。
2018年，臧健和坐在輪椅上，參加了香港中文大學(xué)捐贈(zèng)儀式，這也是她生前最后一次公開露面。
2019年2月8日，臧健和離世，享年73歲。
回顧這一生，她一直在奉獻(xiàn)，前半生為她愛的人不辭辛勞；后半生為社會(huì)做善事。
同時(shí)，她在幫助別人的過程中，也在不斷成就自己。
一個(gè)女人，憑借自己的一雙手，從無到有一步步打拼出億萬級(jí)商業(yè)王國，憑借的就是一股不服輸?shù)捻g勁。
正如電影中馬麗說的：
“我靠自己的本事賺錢，沒什么丟臉的，自從擺攤賣水餃開始，我就知道，我的命，要掌握在自己手里?！?/strong>
參考資料：
1、澎湃新聞：《“水餃皇后”臧健和逝世，用40年把中國餃子賣到了全世界!》
2、新華社：《一碗水餃 20年的溫度——訪“灣仔碼頭”品牌創(chuàng)始人臧健和》
3、《臧健和傳奇》
作者：黃橙橙
編輯：柳葉叨叨
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