菜市場門口趙珊拎著桑葚滿臉擔憂。她父親有糖尿病卻連著幾天吃了不少。桑葚顏色鮮亮味道甜被不少人當養(yǎng)生果。
它含花青素多酚等營養(yǎng)對血管有幫助。可食物都有兩面性特殊人群吃錯會傷身。
先看糖尿病患者桑葚含糖量并不低。每100克新鮮桑葚含糖約9%到10%。
雖比荔枝葡萄低但吃多了一樣有風險。健康人適量吃沒問題代謝系統(tǒng)能處理。
但糖尿病患者吃多會讓血糖波動加快。有人覺得天然糖就沒事這種想法錯誤。
糖來源不重要關鍵看入血速度和總量。
研究顯示桑葚GI中等偏低約25到30?？梢淮纬猿?00克總糖攝入超18克。
相當于四塊方糖空腹吃升糖速度更快。2021年實驗表明患者吃200克后兩小時血糖平均升2.
5mmol/L。部分人血糖波動超30%胰島素負擔加重。
除了糖尿病腎病患者也要多注意。
桑葚鉀含量高每100克含194毫克鉀。
腎臟代謝差的人鉀排不出易致高血鉀。輕中度腎病患者日攝鉀超2.
5克心律異常風險高28%。很多人吃水果不計算鉀負荷長期傷腎。脾胃虛寒消化不好的人也得小心。
桑葚性寒吃多刺激腸道易腹瀉腹痛。
中醫(yī)說的寒濕困脾現(xiàn)代看是腸道問題。腹瀉帶走電解質還可能加重營養(yǎng)不良。
正在服抗凝藥的人比如用華法林的。桑葚含維生素K1過量會干擾藥效。
小樣本研究顯示長期吃高維生素K水果者藥效波動大17%。
治療窗口變窄血栓或出血風險上升。
有人疑惑桑葚風險多為啥總被推薦？原來多數(shù)宣傳只講好處不說適應人群。桑葚花青素多酚確實能抗氧化護血管。
美國數(shù)據(jù)稱常規(guī)補充者心血管病發(fā)病率降9%。但這些好處基于適量吃超量就適得其反。還有個細節(jié)很多人沒注意到。
桑葚采摘運輸易染農(nóng)藥細菌霉菌。
果皮薄糖分高易滋生微生物。看著完好的果子可能藏著黃曲霉素。長期攝入黃曲霉素與肝癌等癌癥有關聯(lián)。
吃桑葚要選正規(guī)渠道買回家充分清洗。淡鹽水泡15分鐘以上再用清水沖。
別買有異味軟爛的果子污染易超標。
健康人每天吃桑葚控制在100克內(nèi)。
既能補營養(yǎng)又不會讓糖分鉀離子過量。
特殊人群更要小心必要時咨詢醫(yī)生。別覺得天然食物就安全風險可能藏里面。
植物成分復雜有益成分也可能有隱患。懂得辨別合理吃才能用食物來養(yǎng)生。
您身邊有愛吃桑葚的老人嗎？快提醒他們注意。具體食用量還需根據(jù)個人情況調整。
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