用料

玉米

1根

洋蔥

1/4個(gè)

蒜末

若干

椒鹽

蔥花

若干

港式茶餐廳必點(diǎn)之椒鹽玉米的做法

1. 玉米切段，我是用一根先三切段，然后再1/4切開！生玉米很難切，我切的難看，因?yàn)槟翘焓种盖衅屏耍荒軉问植僮?，盡量不要切太寬，否則不容易入味！
   洋蔥、大蒜、小蔥 分別切末。

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1. 我用的橄欖油，油以浸沒(méi)玉米為佳！
   我用的小奶鍋，這樣比較省油。
   油溫7成熱，轉(zhuǎn)中火，放入玉米炸。

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1. 玉米炸到稍微有點(diǎn)彎彎的，就可以出爐了。
   我用了差不多2、3分鐘。
   千萬(wàn)不要用大火，不要炸過(guò)了，玉米口感會(huì)不好！
   玉米出鍋拿吸油紙濾一下油，然后撒上一層椒鹽先入味。

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1. 熱油，放入洋蔥末和蒜末，炒香。
   我就用剛才炸玉米的油，省油

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1. 放入玉米，轉(zhuǎn)大火爆炒。
   炒1-2分鐘左右，放入蔥花，撒椒鹽。
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1. 裝盤，開吃

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小貼士

1、玉米不要炸太久，太久會(huì)干，影響口感
2、炸好的玉米用油紙濾油很有必要
3、如果大人吃，可以再放入彩椒和辣椒丁，微辣，口感更豐富
4、直接放椒鹽，不要再放鹽，多撒一點(diǎn)椒鹽味道更好
5、洋蔥可以多放一些，跟著炒的洋蔥味道也很好，