這次去郫縣團(tuán)結(jié)吃吃
01°
團(tuán)結(jié)鎮(zhèn)必吃的老字號(hào)牛雜館
團(tuán)結(jié)太和場(chǎng)最有名地道的美食當(dāng)屬牛肉了，街上隨便一家牛肉館子，都是開(kāi)了十年以上，價(jià)格實(shí)惠，分量足，喜歡吃牛肉的一定得來(lái)試試。
這家九道堰牛雜館，飯點(diǎn)生意相當(dāng)好，幾個(gè)鋪面幾乎都坐滿(mǎn)了，叔叔阿姨上菜速度也賊快。
招牌就是燒牛雜、粉蒸牛肉、干拌牛肉等，每桌幾乎固定必點(diǎn)就是這幾樣。干拌牛肉小份15，用的牛腱子肉鹵后再加辣椒面、芹菜拌勻，有點(diǎn)鹽邊牛肉的吃法，香辣爽口又帶有淡淡的鹵味。
燒牛雜，麻辣紅湯底，牛雜打理得干凈，小份足夠兩人吃，牛肺、牛肚..基本都燒得很軟爛入味。
粉蒸牛肉，出鍋后加上一大勺蒜泥和香菜，牛肉大塊，入口香辣有嚼勁，里面好像加了糯米，吃起來(lái)微微顆粒感。
送的蘿卜湯甘甜爽口，用來(lái)解解膩剛剛好。
整個(gè)堂子蠻大，每天早上6點(diǎn)開(kāi)賣(mài)，下午1點(diǎn)半左右就關(guān)門(mén)了，去吃個(gè)午飯剛好。
Tips
「九道堰牛雜館」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
06:30-13:30
02°
從田壩壩搬到鋪面的婆婆牛肉
太和鎮(zhèn)還沒(méi)拆遷的時(shí)候，在府河邊田壩上有家婆婆牛肉，賣(mài)了50多年，除了老板的街坊鄰居沒(méi)幾個(gè)人曉得這店，現(xiàn)在太和鎮(zhèn)拆遷了，就搬到了街道上。
鹵牛肉，有精瘦肉也有牛筋，雙重口感非常棒。牛肉色澤鮮艷咸淡適中又有嚼勁，牛筋很是剔透，有著QQ糖一般的Q彈口感，吃一份打包一斤的存在。
拌毛肚的分量看起比鹵牛肉還扎實(shí)，紅油很香，被紅油膩到了還有嫩氣的芹菜柄柄來(lái)清爽一下。牛肚嚼起不費(fèi)勁，感覺(jué)比往常吃的還要嫩氣一些，兩側(cè)的毛邊邊上浸滿(mǎn)了油珠珠，一口一大片吃起還是過(guò)癮。
清湯牛肉，也可以說(shuō)是蘸水牛肉吧，直接吃口感清淡適合嬢嬢些，菜葉子也是煮耙了的那種，充滿(mǎn)了牛肉湯的鮮。牛肉大片嫩氣又不失嚼勁，蘸水辣味適中微微偏咸，一口牛肉一口白菜搭配剛剛好。
燒牛肉，牛肉和牛腸都燉得軟爛入味，湯汁用來(lái)拌飯?jiān)倜篮貌贿^(guò)了。
Tips
「李三哥老街牛肉館」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
營(yíng)業(yè)到下午2點(diǎn)
03°
有點(diǎn)踩雷的"百年牛肉店"
這家牛肉開(kāi)在河邊上，招牌寫(xiě)的百年老店，感覺(jué)蠻資格的，怎么都要試試了。
這店我們點(diǎn)的牛內(nèi)臟，top1的牛脊髓、牛蹄筋。牛脊髓是泡椒做法，但u1s1，泡椒味沒(méi)吃出來(lái)，就是紅燒的味道，不是很OK。
牛脊髓口感軟糯嫩氣，沒(méi)什么怪味，不過(guò)不是很入味，味道淡淡的，不建議點(diǎn)。
牛蹄筋也是同樣的問(wèn)題，雖然都是泡椒，但缺少泡椒的味道，整體紅油味重，牛筋很大塊，軟糯Q彈，還行，如果你想泡椒味重點(diǎn)，可以提前給老板說(shuō)一聲。
三道菜種最出彩的當(dāng)屬這碗蘿卜牛肉湯了，蘿卜清甜，湯鮮味美，原汁原味很趕口。
店內(nèi)還有鹵的牛腱子肉，可以快遞也可以打包回家。
鎮(zhèn)上牛肉老店蠻多的，像李家老店牛肉、開(kāi)德牛肉館，飯點(diǎn)堂子都坐滿(mǎn)了。
Tips
「郫都區(qū)太和開(kāi)志牛肉店」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
11:00-21:00
04°
凌晨5點(diǎn)開(kāi)始營(yíng)業(yè)的豬頭肉
在團(tuán)結(jié)除了吃牛肉，還有個(gè)特色就是涼拌豬頭肉，這兒的店從凌晨就開(kāi)店了，到下午2點(diǎn)關(guān)門(mén)。菜品豐富，像蒸菜、煮菜、燉菜，蹄花、鹵肥腸、牛雜..幾乎都有。
涼拌豬頭肉，豬肉是肥瘦相間的大肉片，但吃起來(lái)不膩口，紅油確實(shí)蠻香的，香而不辣，混著大蔥結(jié)，入口微微的甜，正好中和了川味調(diào)味，口感很豐富。
標(biāo)配就是碗米飯和豆湯，豆湯濃稠咸鮮，豌豆煮得綿軟，配豬頭肉剛剛好。
另一家李記豬頭肉也是資格老店，和向林一樣，凌晨開(kāi)門(mén)，據(jù)說(shuō)這兒的人的早飯就是一份豬頭肉配米飯，相當(dāng)硬核了。
Tips
「向林豬頭肉」「李記豬頭肉」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
05:30-14:00
05°
很古早的老式糕點(diǎn)鋪
隱蔽在巷子里的老式手工糕點(diǎn)鋪，店門(mén)真的有種90年代的感覺(jué)，玻璃罐罐、小時(shí)候常見(jiàn)的各種糕點(diǎn)，都蠻古早的。糕點(diǎn)都是婆婆手工做的，品類(lèi)不多，路過(guò)可以買(mǎi)1、2個(gè)試試。
麻餅，外皮是脆的，里面是紅糖夾心，吃起來(lái)脆脆的，但過(guò)甜，不能吃甜的人不建議試哦。
月餅婆婆說(shuō)賣(mài)得好，老式月餅的味道，餡料就是洗沙餡。除了甜口的，還有椒鹽味的月餅，咸鮮口，相比甜口要更易接受。
糕點(diǎn)整體味道就比較常規(guī)，路過(guò)可以買(mǎi)點(diǎn)嘗嘗，是屬于童年記憶里的味道。
Tips
「廖氏糕點(diǎn)」
仁和街59號(hào)2棟
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
暫無(wú)
06°
路邊上的肥腸粉小店
半透明的紅薯粉極有韌性，每一根都吸滿(mǎn)濃汁。一筷子全部吸進(jìn)嘴里，軟糯中透著筋道，還帶著幾分辣油的香氣。
臨大路邊的店，除了肥腸粉還有鍋盔、拌肥腸等，店小評(píng)論不多，但基本都是好評(píng)。
Tips
「臺(tái)記肥腸粉」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
06:00-20:00
07°
公路邊上的農(nóng)家土菜館
公路邊上的土館子，很有鄉(xiāng)土農(nóng)家樂(lè)的氣息，名副其實(shí)的蒼蠅館子，很多都是熟人老客帶過(guò)來(lái)，大菜小菜都有，雞兔魚(yú)都有，適合人多來(lái)吃。
干煸鱔魚(yú)，top1，鱔魚(yú)現(xiàn)殺現(xiàn)做，加入干辣椒、青椒一起爆炒，干煸的鱔魚(yú)外焦里嫩，麻辣爽口，相當(dāng)過(guò)癮。
top2是這盤(pán)青椒雞，雞肉嫩氣不柴，翻炒后經(jīng)得住咀嚼，入口鮮辣直沖口腔唇齒間全是肉香和辣香氣，同時(shí)油氣也很足。
Tips
「小院毛毛菜」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
06:00-15:00；17:00-20:00
08°
老房子改造的咖啡店
整個(gè)團(tuán)結(jié)街道不大，可以吃完飯去喝喝茶，也可以來(lái)這家老房子改造的咖啡店喝杯咖啡，在店里閑坐半天，愜意舒適。店里裝修蠻有意思的，保留了很多中式舊物家具，這份陳舊氛圍，讓人從快節(jié)奏生活跳進(jìn)九十年代，享受一杯咖啡的懷舊愜意。
肉桂拿鐵是店內(nèi)招牌，肉桂厚重的香氣加上咖啡醇香的烘豆味，喝一口，細(xì)膩綿密，油脂也很豐富。除了咖啡，還有各種特調(diào)，評(píng)價(jià)都還不錯(cuò)。
Tips
「板眼兒咖啡」
「營(yíng)業(yè)時(shí)間」
12:30-18:30（周二店休）
【編輯部話(huà)題】
團(tuán)結(jié)的朋友還有什么寶藏美食分享嗎？
電話(huà)（同微信）：18380219616
微信號(hào)：cdmeishijun
機(jī)會(huì)在一起吃了](http://videoimg.ws.126.net/cover/20250412/gdL3sxbG8_cover.jpg)
熱門(mén)跟貼