5月11日是“中國(guó)肥胖日”，今年正值體重管理年，如何讓市民健康管理體重，上海醫(yī)務(wù)人員們以身作則之時(shí)，還“爆改”自家食堂，將健康理念傳遞給患者乃至陪護(hù)家屬。
“體重管理年”期間，華山醫(yī)院食堂大變樣。記者獲悉，醫(yī)院食堂根據(jù)國(guó)家衛(wèi)健委《成人肥胖食養(yǎng)指南（2024年版）》華東地區(qū)食譜，每日提供葷素兼具、粗細(xì)搭配的減重午餐，每份套餐熱量限定在310-510熱卡，為減重人士提供了日日翻新的選擇。
“平時(shí)我們吃飯?zhí)颐?，教育別人理論經(jīng)驗(yàn)很豐富，但很少花時(shí)間自己搭配?，F(xiàn)在食堂每天給大家提供盲選減脂餐，真的蠻好吃！”華山醫(yī)院員工王兵說。記者了解到，自4月11日起食堂嘗試減脂餐，已經(jīng)售出千余份。
前期嘗試效果不錯(cuò)后，病房患者和家屬?gòu)慕裉炱鹨部梢杂小暗涂?、控能”的選擇。臨床營(yíng)養(yǎng)科相關(guān)負(fù)責(zé)人說，醫(yī)院能為患者提供個(gè)體營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和配餐，也將醫(yī)學(xué)減重理念推廣到陪護(hù)家屬中，可向有減重需求的陪護(hù)家屬開放預(yù)訂減脂餐，并配送至手邊。
記者在華山醫(yī)院食堂看見，餐廳提供豐富的輕食沙拉、低卡減脂西點(diǎn)。營(yíng)養(yǎng)師從預(yù)防肥胖及相關(guān)慢性病（如糖尿病、高尿酸血癥等）角度考量，秉持高飽腹感、低血糖生成指數(shù)、合理膳食纖維來(lái)源等專業(yè)營(yíng)養(yǎng)理念，設(shè)計(jì)出能量分區(qū)，選擇貼近大眾口味的食材，還把控能、減脂營(yíng)養(yǎng)餐變?yōu)槠胀ㄈ恕翱梢猿淖鳂I(yè)”。一名體驗(yàn)減脂餐的家屬說，“照著醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師的餐盒吃，健康省心又接地氣?！?/p>
減脂不是短期沖刺，而是終身的生活方式。記者了解到，國(guó)家衛(wèi)健委自去年啟動(dòng)“體重管理三年行動(dòng)”，華山醫(yī)院積極響應(yīng)成立醫(yī)學(xué)體重管理中心，整合院內(nèi)代謝性疾病防治多學(xué)科團(tuán)隊(duì)，用“科學(xué)減重，醫(yī)學(xué)護(hù)航”的核心理念，推動(dòng)肥胖防治從個(gè)體管理邁向全民健康管理新階段。減重中心主任、肥胖疝外科學(xué)科帶頭人姚琪遠(yuǎn)教授表示，其實(shí)減重是個(gè)“長(zhǎng)期主義”，中心每年都會(huì)舉辦“醫(yī)學(xué)減重健康促進(jìn)周”，向市民傳遞健康理念。
就在9日，一場(chǎng)醫(yī)學(xué)與藝術(shù)跨界交融的減重科普主題活動(dòng)舉行，華山醫(yī)院名譽(yù)員工、減重大使鋼琴家孔祥東回憶：自己在醫(yī)生指導(dǎo)下，通過科學(xué)飲食合理運(yùn)動(dòng)，成功瘦身70斤，他還即興創(chuàng)作一首鋼琴曲《一米陽(yáng)光》，感染了不少駐足的市民?；顒?dòng)中，多位華山醫(yī)院專家?guī)?lái)多角度科普。據(jù)悉，這是“科學(xué)一家·‘靜’在你我——醫(yī)學(xué)專家面對(duì)面”系列活動(dòng)的一幕。今后，靜安區(qū)科協(xié)還將攜手華山醫(yī)院更多科普?qǐng)F(tuán)隊(duì)，前往區(qū)內(nèi)學(xué)校、商圈、企業(yè)，讓優(yōu)質(zhì)權(quán)威科普資源惠及市民。
原標(biāo)題：《體重管理年，上海這家醫(yī)院“爆改”自家食堂，患者家屬也多了低卡選擇》
來(lái)源：作者：解放日?qǐng)?bào) 顧泳
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