“我能再要一碗嗎？”“老板，再來一碗豬腳面”
“小時候點一碗豬腳面，妹妹吃豬腳，弟弟吃面，我喝湯”
大家還記得《狂飆》里那碗“豬腳面”嗎？
在影視劇《狂飆》中，高啟強(qiáng)和安欣吃面時點了份豬腳面，并講了一遍“豬腳面的故事”。
這碗普通的豬腳面，
究竟妙在何處，緣何能脫穎而出？
從《狂飆》“火”起來的豬腳面
在影視劇《狂飆》里，主角高啟強(qiáng)和安欣在長堤歷史文化街區(qū)中一間面館里吃豬腳面，成為電視劇的經(jīng)典橋段。根據(jù)劇情，豬腳面中的豬腳、面、湯代表不同的含義，不同的人生抉擇，也成為映射角色心境、行為的代表物之一，貫穿全劇。
飾演高啟強(qiáng)的演員——張頌文作為廣東人，曾在回答網(wǎng)友提問時，仔細(xì)講解了豬腳面的做法。
能讓張老師有如此強(qiáng)烈感受的豬腳面，屬于廣府特色小食，湯色金紅、豬腳酥爛、湯汁鮮美、豬腳滑潤。
“我們每天都選擇新鮮的豬腳，提前一晚開始燜煮，將肉質(zhì)燉得綿爛，吃起來才有好口感。”徐記面館老板娘馮月娥如是介紹道。
長堤歷史街區(qū)的同款《徐記面館》
自《狂飆》帶火江門后，如今，作為拍攝地的長堤歷史文化街區(qū)，圍繞著影視劇主題多了不少店面。其中，位于街區(qū)新市路的“徐記面館”，因其與影視劇一模一樣的招牌、地址、場景而備受關(guān)注，近一年來吸引了不少市民游客前來品嘗、打卡。
“當(dāng)時，安欣的主演就坐在這個位置，高啟強(qiáng)的主演在隔壁那一桌拍對手戲?！?/strong>接受采訪時，徐記面館老板娘馮月娥向記者身后的兩張桌子指著介紹道。
該門店原身是一家經(jīng)營日用品的店鋪，主要以批發(fā)生意為主?！袄锩娣e貨，外面是門店。后來他們聯(lián)系到我，說要用來拍戲，我就將東西搬走，租給他們?！瘪T月娥說，當(dāng)時并不知道該戲會帶來如此大的流量，直到春節(jié)前后，“當(dāng)時街區(qū)擠得走不了人，除了打卡還原場景，還會找影視劇相關(guān)主題美食等。
這也讓馮月娥及家人發(fā)現(xiàn)了發(fā)展之機(jī)。憑借拍攝原場景地的優(yōu)勢，馮月娥一鼓作氣，對門店進(jìn)行改造，按照1:1還原劇中擺設(shè)，從門頭到桌椅，再到廣東特色雞公碗中的豬腳面，讓徐記面館“走出”屏幕。
同時，馮月娥結(jié)合親戚朋友從事餐飲行業(yè)的優(yōu)勢，研究豬腳面制作技藝，選用本地外海面食材一一品嘗，力求打響《狂飆》“豬腳面”品牌。
開業(yè)首日，“徐記面館”人氣爆棚，食客大排長龍，等候品嘗《狂飆》正宗豬腳面，還吸引了央視記者前來采訪報道。
“現(xiàn)在的人流量有所下降，但到節(jié)假日、用餐時間，店里還是能迎來五湖四海的游客。總的來說，開面館的日子比以前要忙碌不少，但看到這么多人來到家鄉(xiāng)旅游，我很歡迎他們，也很愿意向他們推薦江門。”馮月娥笑著說道。
編輯 | 蓬江發(fā)布編輯部
來源 | 江門日報記者/羅霈 通訊員/鄒馨影
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