沒別的原因，這個月的“陽光玫瑰”格外便宜。你在大型農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場可以找到5、6塊一斤的陽光玫瑰，也可以在商超見到9.9元一斤的打折陽光玫瑰。

陽光玫瑰，突然從一種奢侈品變成大眾平價款。

陽光玫瑰為什么降價這么厲害？便宜的陽光玫瑰跟貴價的相比，有啥區(qū)別？

陽光玫瑰，一年比一年便宜了

幾年前，“陽光玫瑰”第一次在國內(nèi)上市，就因為價格高達(dá)200~300元/串，喜提“葡萄中的愛馬仕”稱號。那時候，普通人只有在女明星秀恩愛的微博里，一睹“陽光玫瑰”的風(fēng)采。

這幾年，陽光玫瑰逐漸走下神壇。

比起它初來乍到時動輒300/斤的價格，10~20元/斤的價格已經(jīng)十分常見。

我們能強(qiáng)烈感受到，陽光玫瑰確實便宜了，至少變成了普通人能消費得起的水果。

那么，這幾年陽光玫瑰到底便宜了多少？

事實上，陽光玫瑰降價已經(jīng)持續(xù)了好幾年。今年并不是最便宜的一年。

我們爬取了北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品市場2020~2022年陽光玫瑰的所有價格公示數(shù)據(jù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，2020年、2021年、2022新發(fā)地的陽光玫瑰平均批發(fā)價分別為26.7元、22.3元、25.0元[1]。

這樣的價格，遠(yuǎn)低于同期的車?yán)遄印?/p>

也就是說，陽光玫瑰降價已經(jīng)持續(xù)很長一段時間了，去年的陽光玫瑰降價比今年還狠。

不過，整個陽光玫瑰批發(fā)市場兩極分化的現(xiàn)象一直存在。比如，2022年，新發(fā)地陽光玫瑰最低批發(fā)價僅僅5元/斤，最高是55元/斤，貴的和便宜的能相差數(shù)十倍。

之所以9月陽光玫瑰的存在感格外高，是因為一年中陽光玫瑰的價格不斷波動，往往在這個月形成一個價格低谷。

一般來說，3-5月時陽光玫瑰會達(dá)到一年中的價格高峰。比如，2022年，新發(fā)地陽光玫瑰3-5月均價都在30元以上/斤，達(dá)到了一個小高峰。但一進(jìn)入6月價格就開始滑坡了。7月、8月大幅降價之后，到9月時均價已經(jīng)腰斬到12.1元/斤。

為什么陽光玫瑰這幾年價格跳水這么嚴(yán)重？9月的陽光玫瑰為什么這么便宜？

陽光玫瑰價格下降，是必然的

在回答陽光玫瑰為啥大幅降價之前，我們必須先回答另一個問題：陽光玫瑰一開始為什么會賣出天價？

陽光玫瑰確實大有來頭。

它誕生的日本，本身是沒有可以作為經(jīng)濟(jì)栽培的葡萄，不過日本極為擅長雜交葡萄。追溯“陽光玫瑰”的身世，歷經(jīng)了11年，是一部漫長的跨國品種“孕育史”。

“陽光玫瑰”又被叫做“夏音馬卡斯特（Shine—Muscat）”、“安藝津23號”，屬于歐美種雜交的“混血兒”，是美洲系葡萄“安藝津21”和歐洲系葡萄“白南”的后代?！瓣柟饷倒濉奔骖櫫朔N植和美味，在2003年9月被登記命名為“陽光麝香”，2009年在日本國內(nèi)正式推廣[2-3]。

很多人第一次知道“陽光玫瑰”，可能是大名鼎鼎的“晴王”。如果說“陽光玫瑰”是“葡萄中的愛馬仕”，那“晴王”就是“愛馬仕中的頂配”。

其實，“晴王”并不是一個品種，它更像是一個“品牌名”，特指在日本岡山縣種出來的“陽光玫瑰”。這個地方不僅陽光充足，日照時間長，雨水也很好，簡直是葡萄的“宜居地”，種在這里糖分、香氣噌噌往上漲。

不過，“晴王”的產(chǎn)量不高，同樣一畝地，“晴王”產(chǎn)量只有普通葡萄的十分之一。

這樣生長出來的“陽光玫瑰”吃起來就像薄皮爆汁的果凍，咬下去的瞬間汁水流溢，帶著陽光與花朵的明媚香氣在口中綻開，讓人回味無窮。所以“晴王”也比其他地區(qū)要貴上幾倍，甚至出現(xiàn)過50元一顆的情況，是真正的“天價”葡萄[3]。

一開始貴得離譜的陽光玫瑰，更多是指這種日本進(jìn)口來的“晴王”。

2006年，中國開始開展引種工作。2007年12月，“陽光玫瑰”就在浙江金華“落戶”。最開始，它也有些“怕生”，有著果穗品質(zhì)不一，果實營養(yǎng)不良、玫瑰香味淡，以及病蟲害等各種問題[4]。

直到2017年，陽光玫瑰才算真正本土化成功。中科院農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所還研制出了一種能使“陽光玫瑰”果子大，還去核的有機(jī)物調(diào)節(jié)粉劑，讓果實增重了4~5g，品質(zhì)也上去了。

2018年，云南一家農(nóng)業(yè)公司種植的8畝陽光玫瑰總銷售額達(dá)128萬元、畝產(chǎn)值16萬元，實現(xiàn)了“年入百萬”[3]。而在其他地方，陽光玫瑰也為種植戶帶來6~7萬元/畝的經(jīng)濟(jì)效益[5]。

利潤驚人的陽光玫瑰，就這樣迅速的在中國其他省域推廣種植，短短5年就在34個省域開花結(jié)果。

種植面積就像滾雪球似的擴(kuò)增，是讓“陽光玫瑰”價格下降最重要的原因。據(jù)一項產(chǎn)業(yè)分析數(shù)據(jù)報告顯示，2021年全國陽光玫瑰種植面積約為31.21萬畝，收獲面積約為20.42萬畝，相比于2016年種植面積10.01萬畝，足足增長了21.2萬畝，增幅達(dá)211.79%[3]，增種面積有近2萬個足球場那大。

因為種植區(qū)域的跨度實在太大，所以各地國產(chǎn)陽光玫瑰成熟上市時間不盡相同。

3~4月北方都還是一片枯敗蕭瑟，云南河谷地帶的“陽光玫瑰”一枝獨秀開始上市，直到5~6月才能采摘完。這也導(dǎo)致這個時期的陽光玫瑰最貴。

6月底，云南的果農(nóng)剛歇下，廣西、廣東的“陽光玫瑰”紛紛登場；8月，暑氣正盛，湖南地區(qū)“陽光玫瑰”的采摘如火如荼。隨后同緯度的四川、重慶、江浙滬地區(qū)，“陽光玫瑰”陸續(xù)上市[3]。

8、9月份陽光玫瑰大量上市，才導(dǎo)致陽光玫瑰價格暴跌。

如今，在日本十分嬌貴、稀有的陽光玫瑰，在國內(nèi)幾實現(xiàn)了“量產(chǎn)”和一年四季的無間斷供應(yīng)?？傊?，“陽光玫瑰”價格下降是必然的，只是時間問題而已。

變便宜的陽光玫瑰，可能沒那么好吃了

陽光玫瑰降價，很多人終于吃上了這個昔日的水果貴族。然而，花了幾十塊買回家，卻發(fā)現(xiàn)并沒有想象中的驚艷，甚至有點澀口，更嘗不出來什么“玫瑰香”。

其實，國產(chǎn)陽光玫瑰價格兩級分化，質(zhì)量上同樣如此。

利益驅(qū)動之下，大量地區(qū)加入到陽光玫瑰種植的隊伍里。但并不是所有地方的自然地理環(huán)境都得天獨厚。“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，陽光玫瑰同樣如此。

一項2022年最新研究，對比中國14個種植基地的陽光玫瑰果實差異。

首先，不同產(chǎn)地的陽光玫瑰外觀上就能拉開很大差距。比如，下圖從左數(shù)第11個，是南方浙江金華生長出來陽光玫瑰，果粒大，顏色黃綠；左數(shù)第2個，是河北石家莊生長出來的，果粒小，顏色青綠[6]。

兩者的口感也存在差異。實驗中，金華陽光玫瑰的固酸比要遠(yuǎn)高于石家莊產(chǎn)地的。而固酸比越高，往往意味著風(fēng)味越強(qiáng)烈。

所以，在不同月份，你花不同的價錢買到不同產(chǎn)地的陽光玫瑰，口感可能差異很大。

除此之外，不同種植基地的種植技術(shù)也良莠不齊。

為了得到果粒更大、產(chǎn)量更高的陽光玫瑰，一些種植者選擇犧牲一部分風(fēng)味，以換取好價錢。

拿肥料這一項來說，在日本原產(chǎn)地，“陽光玫瑰”多采用的是植物源的有機(jī)物，比如木屑、核桃殼等。但是在國內(nèi)，大多數(shù)情況下用的是動物源性的有機(jī)肥，比如動物糞便。有的果農(nóng)為了節(jié)省成本，利用無機(jī)肥，比如磷肥、鉀肥、鈣肥[3]。

的確，陽光玫瑰的果粒大了，豐產(chǎn)，但香氣消失，甜度拔高，少了一份清爽。

為了追求外觀上的果粒更大，果農(nóng)們還會用一些膨大劑長個頭，大是大了，看起來也漂亮，但少有玫瑰香味，偶爾還有空心的現(xiàn)象[7]。

陽光玫瑰的早摘同樣普遍。

前面提到，3-5月時陽光玫瑰售價最高。為了搶占這個“嘗鮮”的先機(jī)，有的果農(nóng)會在果實尚未完全成熟之前采摘。

浙江“陽光玫瑰”葡萄應(yīng)從8月初開始采摘。8月7日采摘的陽光玫瑰葡萄，其可溶性糖含量約為70 mg/gFW左右，蘋果酸含量為1 mg/gFW左右；而若在7月17日提前采摘，其可溶性糖含量僅為50 mg/gFW左右，蘋果酸含量卻達(dá)到了5 mg/gFW左右[8]。

也就早摘20天左右，糖酸比已經(jīng)出現(xiàn)巨大差距。

你在網(wǎng)上看到的“不夠甜”、“有些酸澀”等差評，很可能就是因為他們吃了這些早摘的“陽光玫瑰”。

所以，陽光玫瑰就算真的跌到“白菜價”，你也別以為可以薅到果農(nóng)的羊毛。陽光玫瑰曬過的每一縷陽光，早就暗中標(biāo)好了價格。