齊魯晚報·齊魯壹點 陶春燕 通訊員 張正軍
隨著社會經(jīng)濟的高質量發(fā)展和消費需求的多元化升級，食品經(jīng)營“三小”業(yè)態(tài)（食品小作坊、小餐飲和食品攤點）蓬勃發(fā)展，這些遍布城市街頭巷尾的經(jīng)營主體以其便捷、靈活的特點，成為城市煙火氣的重要載體。為全面提升“三小”業(yè)態(tài)監(jiān)管水平，促進跨區(qū)域經(jīng)驗交流，4月17日，山西省忻州市人大常委會考察組來到山東聊城開展“三小”業(yè)態(tài)規(guī)范化管理專題調研，雙方通過交流探討、分享經(jīng)驗，共同筑牢食品安全防線，助力民生服務提質增效。
考察組一行人先后前往東昌府區(qū)康焙斯面包坊、聊城市東昌府區(qū)國棟沙鎮(zhèn)呱嗒、陳莊便民攤點群等地，通過實地查看、現(xiàn)場詢問、資料查閱等方式，對各項制度落實、食品安全追溯管理、主體責任落實以及標準化建設等工作與聊城市市場監(jiān)管人員、食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶進行了深入交流探討，詳細了解創(chuàng)新做法和實踐經(jīng)驗，并就監(jiān)管難點、共性問題展開熱烈討論。
食品小作坊、小餐飲和食品攤點在方便群眾生活、傳承飲食文化、推動特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展、增加就業(yè)等方面發(fā)揮著重要的作用，特別是在解決弱勢群體家庭生計、促進社會和諧穩(wěn)定方面有著不可替代的作用，與民生息息相關。聊城市現(xiàn)有登記食品小作坊2512家、小餐飲6166家，備案食品攤點1734家。近年來，全市未發(fā)生食品安全事件，食品安全形勢穩(wěn)中向好。
針對食品“三小”業(yè)態(tài)規(guī)模小、數(shù)量分布廣、生產(chǎn)經(jīng)營條件相對差、從業(yè)人員安全意識低、生產(chǎn)經(jīng)營不規(guī)范等薄弱點，聊城市不斷強化監(jiān)管體系建設，形成了多部門分工負責的協(xié)同監(jiān)管體系，避免出現(xiàn)監(jiān)管真空。從流程簡化、專人負責、動態(tài)管理等方面持續(xù)加強“三小”業(yè)態(tài)登記備案管理，既便利了經(jīng)營者辦理手續(xù)，又便于消費者查詢監(jiān)督。同時，市場監(jiān)管部門定期開展食品安全專題培訓，重點提升從業(yè)人員規(guī)范操作意識和食品安全知識水平，積極鼓勵食品小作坊、小餐飲進行升級改造，促進食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展。
截至目前，聊城市東昌府區(qū)食品加工小作坊已全部完成可視化監(jiān)管系統(tǒng)部署，實現(xiàn)了生產(chǎn)行為實時監(jiān)測與違規(guī)預警自動化。未來，聊城市市場監(jiān)管部門將持續(xù)加強日常監(jiān)督管理，不斷強化食品攤點經(jīng)營者的主體責任意識，著力消除監(jiān)管盲區(qū)，全面提升食品安全治理效能，探索建立切實有效的食品“三小”行業(yè)長效監(jiān)管機制。
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