2025攜程口碑榜年度榜單近日發(fā)布，在“2025亞洲100經(jīng)典目的地”“2025中國100經(jīng)典目的地”兩個榜單上，福建省泉州市均名列其中。泉州古稱“刺桐”，位于中國東南沿海，是一座寫滿海洋記憶的港口城市，已有1300多年歷史。
泉州是首個國家級閩南文化生態(tài)保護區(qū)核心區(qū)，也是全國唯一一個同時擁有聯(lián)合國教科文組織三大項非遺代表作名錄（名冊）項目的城市，擁有各級非遺項目720多項。難怪著名主持人白巖松說，泉州是你一生有機會至少要去一次的城市，因為別處有的，這兒也有，別處沒有的，這兒可能也有。
說走就走，來了就愛了，泉州的這些景點和美食等著你來打卡！
清源山風景區(qū)
圖為泉州市清源山風景名勝區(qū)的老君巖（來源：福建清新旅游）
清源山是國家級風景名勝區(qū)、中國自然與文化雙遺產(chǎn)地國家5A級旅游景區(qū)。清源山，被譽為“閩海蓬萊第一山”。登上山頂，不僅可以俯瞰整個泉州城的美景，還能在老君巖前感受那份超脫世俗的寧靜。宋代巨型老子石像依山而鑿，須發(fā)衣褶渾然天成，被譽為“老子天下第一”，展現(xiàn)“天人合一”的東方智慧。
開元寺
圖為開元寺（來源：福建清新旅游）
開元寺，作為泉州最著名的古剎之一，其歷史可追溯至唐朝。步入寺內(nèi)，古木參天，香煙繚繞，一種寧靜致遠的氣息撲面而來。而最讓人震撼的，莫過于東西塔的雙塔凌霄，它們不僅是泉州的地標性建筑，更是無數(shù)攝影愛好者的心頭好。
西街
圖為泉州西街（來源：泉州史志）
漫步在泉州西街，仿佛穿越了時空隧道。青石板路兩旁是保存完好的古建筑，每一磚一瓦都訴說著千年故事。而夜幕降臨時，西街更是煥發(fā)出別樣的光彩，霓虹燈下的小吃攤、文藝小店，吸引著無數(shù)年輕人前來打卡。在這里，你可以品嘗到地道的泉州小吃，如肉粽、面線糊，感受那份獨特的古早味。
蟳埔村
圖為簪花圍（來源：新華社）
蟳埔村是一個以其獨特的蠔殼厝建筑（蠔殼堆砌而成的房屋）而聞名的小漁村。村里的簪花圍習俗，更是讓人眼前一亮。簪花圍是蟳埔女的特有發(fā)飾，由花圍與發(fā)簪等組成，其中發(fā)簪由魚骨、象牙制成，花圍所用的鮮花則包括素馨、茉莉、玉蘭、山茶、菊花、夜來香等，隨四季時令與個人喜好而變。2008年，以簪花圍為代表的蟳埔女習俗入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄。
洛陽橋
洛陽橋全景圖（來源：福建日報）
洛陽橋曾用名“萬安橋”，是現(xiàn)存最早的跨海梁式石橋。這座始建于北宋的古橋與安濟橋（即趙州橋，河北趙縣）、盧溝橋（北京）及湘子橋（廣東潮州）并稱“中國古代四大名橋”。
有人說，在泉州，可以感受到一種原生態(tài)的古樸，走在那些彎彎曲曲的小巷里，感覺時間都慢了下來，沒有那么多壓力，沒有那么多焦慮，只有歲月靜好，就像是一個世外桃源。2023年，白巖松到訪泉州再出金句：“你只要熱愛生活，就一定會愛上泉州。煙火氣是這座城市用的最好的香水。”從街頭巷尾的小吃到地道閩南特色菜，泉州就是一座充滿人間煙火氣的美食天堂。來了泉州，這些美食一定要嘗嘗！
海蠣煎
圖為海蠣煎（來源：泉州史志）
將海蠣、地瓜粉等拌成漿狀，佐入味料，煎時，需一邊添入老醋、地瓜酒等去腥，一邊不斷地翻攪，煎至金黃，香氣已縱橫，滑嫩的口感和鮮甜的味道不盡淋漓，成就了這道聲名于外的閩南小吃。
面線糊
圖為面線糊（來源：泉州史志）
面線糊，泉州人可以從早吃到晚。在豬骨湯和海鮮湯汁熬成的湯頭里放入精制面線，徐徐勾入淀粉，攪打至面線浮起，湯汁成糊狀，細膩不粘稠。食客再依喜好，加上醋肉、蝦、小腸、海蠣、鹵蛋等的配菜，灑上胡椒粉、當歸酒提味，人未動，舌尖已翻山越嶺。
潤餅
圖為潤餅（來源：閩南網(wǎng)）
薄如蟬翼的潤餅皮與烤鴨餅皮相似，然而其獨特的韌勁與焦香感卻更加突出。從甜到咸，從清淡到濃郁，各式各樣的食材都被巧妙地包裹在潤餅皮中。常見的餡料包括豆芽、豆腐干、豬腿肉、花生碎、紅蘿卜絲、酥海苔和海蠣煎。
泉州燒肉粽
圖為泉州燒肉粽（來源：泉州史志）
泉州傳統(tǒng)風味的燒肉粽選料講究、配料多樣，制作亦十分精細。選用上等糯米和粳米，加以紅燒肉、蝦米、鹵蛋、香菇等配料，裹以竹葉，用細繩系緊，放入大骨高湯里烹煮，食之，糯而不爛，嫩而不膩。
石花膏
圖為石花膏（來源：泉州史志）
一碗香甜生津的石花膏，是閩南最地道的冷飲。石花膏以富含藻膠和礦物質(zhì)的石花草為原料，將石花草以文火熬煮，反復攪拌，直至石花漿變得黏稠，過濾出漿液，逐漸冷卻凝固成透明清澈、富有彈性的石花膏狀，食用時只需蜜水、糖水的調(diào)味，止渴解暑，清涼降火氣。
炸醋肉
圖為炸醋肉（來源：泉州史志）
閩南人家的廚房里時時飄散著誘人的醋肉香味，在醋肉的做法上每家各有其道，簡言之，是以新鮮豬肉為主料，加入蒜、鹽、味精、糖、老抽、料酒、醋等醬料，腌制后裹上地瓜粉，油炸至外表金黃，外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，可當零嘴、佐酒、下面、煮湯，吃法多樣。
土筍凍
圖為土筍凍（來源：泉州史志）
考究的手藝、悠久的傳承，讓安海土筍凍一舉成為閩南經(jīng)典名吃。安海土筍凍的精髓之處在于熬制過程，海星蟲放入清水中熬煮時，既要熬出膠質(zhì)，又不能過于軟爛，待冷卻后便成形為水晶似的膠凍，鮮而不腥，清涼潤滑，又具滋補養(yǎng)顏、清涼降火功效，老少皆宜，蘸上醬油、芥末等調(diào)料，更加回味無窮。
（編輯：陳丹妮 審核：高琳琳、韓鶴）
來源：中國日報網(wǎng)
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