有一味中藥，被李時(shí)珍稱為“金不換”，云南白藥和片仔癀里就有TA的身影，屬于“傷科要藥”。
TA就是“三七”，有何功效？如何鑒別？怎樣儲(chǔ)存？在此，邀請(qǐng)上海市光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院李玥主管中藥師為我們科普~
“傷科要藥”：三七渾身是寶
三七渾身是寶，三七花、三七葉、三七根及根莖都有藥用價(jià)值。
?三七花
清熱生津、平肝降壓，用它泡水作茶飲，可改善高血壓。
?三七根、根莖
中藥里的“硬漢”，有“銅皮鐵骨”之稱：“銅皮”是描述三七根和根莖的表皮，灰褐帶綠且無裂隙，看上去仿佛呈金屬銅色；“鐵骨”是形容三七藥材體重且質(zhì)地堅(jiān)實(shí)。
?三七葉和三七的根、根莖
散瘀止血、消腫定痛，可用于咯血、吐血、衄血、便血、崩漏、外傷出血、跌撲腫痛等。
三七因止血不留瘀、化瘀不傷正的特點(diǎn)，被稱為“傷科要藥”。
藥材挑選
?三七藥材
選擇質(zhì)地堅(jiān)硬、相互碰撞聲音清脆，則代表藥材品質(zhì)較好，容易保存。
?三七粉
三七粉是三七根及根莖經(jīng)加工粉碎得到的細(xì)粉，粉碎后可增加中藥有效成分的溶出，避免浪費(fèi)。
如何挑選出優(yōu)質(zhì)三七粉？
01
看顏色
三七粉的顏色，呈現(xiàn)灰白色，略帶一點(diǎn)綠。
如果摻入其他粉末的三七粉，顏色會(huì)明顯發(fā)綠，或者泛白，顯得像面粉色。
02
聞味道
有藥味而不刺鼻，口嘗味道，苦中回甜。
03
看狀態(tài)
將三七粉泡水后，水溶液呈灰白色或泛黃，靜置后會(huì)分層，上層澄透，下層沉淀，粉末細(xì)膩、無雜質(zhì)。
建議大家在正規(guī)的醫(yī)療機(jī)構(gòu)及藥房購買三七粉，以保證藥材質(zhì)量。
正確貯存
家中存放不當(dāng)，會(huì)造成三七粉受潮成團(tuán)或霉變，因此需注意密封保存。
?小包裝三七粉
應(yīng)放置于陰涼干燥處，避免與糧油同處放置，開袋后，及時(shí)使用
?散裝三七粉
注意防潮、防曬、防蟲；
用食品袋分裝成小袋，密封保存于罐中，使用時(shí)，以干凈、干燥的器具舀取。
美食推薦：三寶排骨湯
原料
排骨500克、三七粉2克、黃芪10克、枸杞5克，鹽、蔥、姜等調(diào)料適量。
做法
排骨洗凈、焯水，加入三七粉、黃芪及適量調(diào)料，凈水沒過排骨，大火煮開轉(zhuǎn)中小火，直至肉熟，加入枸杞，再煮10分鐘即可。
功效
這道湯可益氣補(bǔ)血、益精明目、養(yǎng)血健脾，適用于體質(zhì)虛弱、缺血貧血、易生病、易疲勞等人群，孕婦慎用。
封面圖及配圖來源：攝圖網(wǎng)
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