春日的上海，花事如潮。奉賢菜花節(jié)與顧村櫻花節(jié)以超30萬與99萬人次客流收官，帶動(dòng)直接消費(fèi)超過200萬元，顯著拉動(dòng)周邊商業(yè)增長。數(shù)據(jù)增長的背后，“賞花經(jīng)濟(jì)”正突破單一觀景模式，成為連接城市消費(fèi)升級(jí)與鄉(xiāng)村振興的紐帶。 當(dāng)櫻花與高樓同框、油菜花海倒映在玻璃幕墻，上海的花事早已超越單純的季節(jié)敘事，成為解讀城市生命力的獨(dú)特切點(diǎn)。人們追逐花期，這種集體無意識(shí)的美學(xué)消費(fèi)，折射出城市化發(fā)展過程中人與環(huán)境關(guān)系的微妙重構(gòu)——既要效率，也要城市溫度；既需秩序，更求自然野趣。 近年來，上海城市規(guī)劃以花為筆，在空間規(guī)劃中注入柔性智慧。社區(qū)口袋公園的四季花境、高架橋墩的立體綠化、濱江岸線的野花草甸，都將中國傳統(tǒng)人與自然和諧共生的生態(tài)哲學(xué)智慧轉(zhuǎn)化為觸手可及的公共福利。互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)熱度十足的“城市追花地圖”，更是催生出獨(dú)特的社交文化，不同年齡、職業(yè)的人群因花相聚。花期雖短，卻悄然培育著市民對(duì)城市細(xì)節(jié)的感知力，讓“美”成為丈量廣大人民群眾生活品質(zhì)的新標(biāo)尺。這種從景觀消費(fèi)到情感共鳴的躍遷，恰是一線城市破解城市規(guī)劃同質(zhì)化發(fā)展困局的一劑溫柔解藥。 以自然美學(xué)為支點(diǎn)，上海在文旅融合、場(chǎng)景創(chuàng)新與社群共創(chuàng)中激活的消費(fèi)潛能，讓生態(tài)價(jià)值持續(xù)轉(zhuǎn)化為商業(yè)動(dòng)能，也喚起我對(duì)于英國“花園經(jīng)濟(jì)”的一些思考。
2019年至2020年間，我有幸通過國家留學(xué)基金委的公派訪問學(xué)者項(xiàng)目赴英國交流學(xué)習(xí)。在科研合作、學(xué)習(xí)研討之外，我意外發(fā)現(xiàn)英國有一件非常有意思的事情：那就是很多人都會(huì)將園藝作為自己的興趣愛好。英國是園藝超級(jí)大國，全國有2300個(gè)左右的garden centres（園藝中心）和retail nurseries（零售市場(chǎng)），全英三分之二的成年人每年都會(huì)去garden centres。2017年，英國消費(fèi)75億英鎊在園藝商品上。
大多數(shù)有house的英國人都有自己的花園
追溯英國園藝的歷史，我了解到，英國園藝的興起源于19世紀(jì)市民階層的崛起，是當(dāng)時(shí)市民階層需求覺醒的反映，但受限于精力和經(jīng)濟(jì)能力，無法花費(fèi)長時(shí)間在園藝上，因此英國有了眾多公園，到今天已經(jīng)開放了一百多年。
對(duì)于英國的中產(chǎn)階級(jí)來說，花園是他們的象征和標(biāo)志。英國還有一種土地形式叫allotment，即配額地，類似小農(nóng)家庭種點(diǎn)菜之類的用地，也屬于園藝的范疇。以前隸屬于教會(huì)管理，現(xiàn)在是當(dāng)?shù)氐奈瘑T會(huì)管理，租金非常便宜，對(duì)于退休的人則更便宜。allotment也變成了一種社交場(chǎng)所，大家可以在此交流園藝經(jīng)驗(yàn)。
我在英國的友人告訴我，英國人所謂的園藝，是一個(gè)完整的系統(tǒng)，是包括野生動(dòng)物、土壤、水、莊稼蔬菜等等的完整體系。英國人會(huì)專門種植野花田，為的是吸引蜜蜂等昆蟲，會(huì)在花園安裝bird feeder（鳥類喂食器）、insect hotel（昆蟲旅館）等，追求生物多樣性。BBC園藝節(jié)目從不教人使用農(nóng)藥，英國女王家的花園也絕對(duì)不使用農(nóng)藥，用的都是大蒜水等。
從恢宏的皇室園林到街角的社區(qū)花園，從切爾西花展的全球矚目到家庭陽臺(tái)的盆栽綠意，園藝早已融入英國人的血液。這片土地不僅以“花園之國”聞名，更將植物經(jīng)濟(jì)打造成價(jià)值數(shù)百億英鎊的產(chǎn)業(yè)鏈。面對(duì)氣候變化、城市化擠壓和年輕一代興趣轉(zhuǎn)移的挑戰(zhàn)，英國如何讓“花園經(jīng)濟(jì)”在傳統(tǒng)中破局，成為全球綠色產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿？
從“貴族消遣”到“全民產(chǎn)業(yè)”：花園經(jīng)濟(jì)的崛起
英國園藝作家格特魯?shù)隆そ芑鶢栐?jīng)說過：“一座花園的價(jià)值，不在于它的大小，而在于它能否讓靈魂棲息?！?/p>
英國的園藝傳統(tǒng)可追溯至16世紀(jì)都鐸王朝，貴族莊園的規(guī)整花圃彰顯權(quán)力與審美；18世紀(jì)“如畫式園林”運(yùn)動(dòng)將自然野趣引入設(shè)計(jì)；維多利亞時(shí)代，伴隨殖民擴(kuò)張，邱園（Kew Gardens）成為全球植物研究的中心，珍奇植物的搜集與培育催生了早期園藝貿(mào)易。二戰(zhàn)后，“Dig for Victory”（為勝利而耕種）運(yùn)動(dòng)讓家庭菜園普及，園藝從精英文化下沉為全民生活方式。
如今，花園經(jīng)濟(jì)已成為英國重要的綠色引擎。據(jù)英國園藝貿(mào)易協(xié)會(huì)（HTA）數(shù)據(jù)，2023年英國園藝產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)154億英鎊，直接雇傭超57萬人，若算上旅游、地產(chǎn)增值等衍生價(jià)值，其對(duì)GDP的貢獻(xiàn)超過242億英鎊。切爾西花展單周吸引16萬游客，帶動(dòng)倫敦消費(fèi)逾5000萬英鎊；國家信托（National Trust）管理的350余座歷史花園，每年創(chuàng)收超1.2億英鎊門票收入。
英國的園藝傳統(tǒng)可追溯至16世紀(jì)都鐸王朝
產(chǎn)業(yè)鏈重構(gòu)：從植物交易到生態(tài)服務(wù)
在倫敦?cái)z政街的櫥窗里，一盆空氣鳳梨被標(biāo)注著“碳中和認(rèn)證”，售價(jià)是普通植物的三倍；愛丁堡郊外的垂直農(nóng)場(chǎng)里，LED燈帶正以精確的光譜頻率催生著羅勒幼苗；曼徹斯特的工業(yè)遺址改造項(xiàng)目中，廢棄廠房的玻璃穹頂下，熱帶蘭花與工業(yè)風(fēng)裝置藝術(shù)共生——這些看似割裂的場(chǎng)景，共同勾勒出英國花園經(jīng)濟(jì)正在經(jīng)歷的深層變革。這個(gè)曾以皇家園藝學(xué)會(huì)和邱園聞名世界的國度，如今正將花園從生活美學(xué)推向產(chǎn)業(yè)革命的前沿。
英國園藝產(chǎn)業(yè)已突破傳統(tǒng)種植與銷售的邊界，智能設(shè)備、垂直農(nóng)業(yè)解決方案等新興領(lǐng)域貢獻(xiàn)顯著。在伯明翰的NEC展覽中心，全球最大的園藝博覽會(huì)Glee/Source Garden上，中國外貿(mào)企業(yè)展出的太陽能自動(dòng)灌溉系統(tǒng)引發(fā)采購商圍堵——這類產(chǎn)品正以年均18%的速度占領(lǐng)傳統(tǒng)園藝工具市場(chǎng)。產(chǎn)業(yè)升級(jí)背后是消費(fèi)需求的裂變：接近八成的英國家庭擁有花園，但新一代園丁更愿為省時(shí)省力的智能解決方案付費(fèi)，而非親自侍弄花草。
這種轉(zhuǎn)變催生了獨(dú)特的產(chǎn)業(yè)生態(tài)。以威斯利花園為例，這個(gè)由皇家園藝學(xué)會(huì)運(yùn)營的示范園區(qū)，不僅展示植物品種，更通過配套的土壤檢測(cè)服務(wù)、氣候模擬系統(tǒng)形成技術(shù)輸出鏈條。其開發(fā)的“花園健康指數(shù)”訂閱服務(wù)，每年為12萬家庭提供定制化養(yǎng)護(hù)方案，衍生收入占比達(dá)總營收的34%。而在曼徹斯特，垂直農(nóng)場(chǎng)與物流企業(yè)合作開發(fā)的“從溫室到餐桌”模式，使沙拉菜品的運(yùn)輸損耗率從40%降至8%，重新定義了生鮮供應(yīng)鏈。
“花園之國”：技術(shù)與文化的共同賦能
而今的“花園之國”正在經(jīng)歷科技與文化革新的雙重洗禮。
一方面，英國園藝業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型呈現(xiàn)出鮮明的“硬核”特質(zhì)。劍橋大學(xué)農(nóng)業(yè)實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的“植物數(shù)字孿生”系統(tǒng)，通過光譜成像和機(jī)器學(xué)習(xí)，能在幼苗期預(yù)測(cè)花卉的開花周期與抗病性，準(zhǔn)確率達(dá)91%。這項(xiàng)技術(shù)已被引入切爾西花展，參展商可實(shí)時(shí)生成植株的3D生長模型供買家參考；在蘇格蘭，農(nóng)業(yè)無人機(jī)企業(yè)Drone Seed開發(fā)的授粉無人機(jī)，正在替代傳統(tǒng)蜂箱，為溫室作物提供精準(zhǔn)授粉服務(wù)，單季作業(yè)效率顯著提升；在康沃爾郡的伊甸園項(xiàng)目（Eden Project），由廢棄礦坑改造的生態(tài)穹頂內(nèi)，智能灌溉系統(tǒng)和垂直農(nóng)場(chǎng)技術(shù)讓熱帶植物在溫帶氣候中繁茂生長；約克郡的“未來花園實(shí)驗(yàn)室”正在測(cè)試抗病玫瑰品種和碳捕捉草坪，目標(biāo)是將園藝從“高耗水產(chǎn)業(yè)”轉(zhuǎn)為氣候解決方案。
謝菲爾德的winter garden
另一方面，智能設(shè)備的普及正在重塑產(chǎn)業(yè)格局。2024年英國園藝設(shè)備展上，割草機(jī)器人銷量同比激增，這些搭載AI視覺系統(tǒng)的設(shè)備不僅能識(shí)別雜草，還能根據(jù)草坪健康狀況自動(dòng)調(diào)節(jié)修剪高度。更革命性的變化則發(fā)生在供應(yīng)鏈端：區(qū)塊鏈技術(shù)被用于追蹤從種子到成品的全流程數(shù)據(jù)，確保有機(jī)認(rèn)證的真實(shí)可追溯。全球最大花卉拍賣市場(chǎng)——荷蘭的Royal FloraHolland，已開始測(cè)試區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，英國供應(yīng)商接入后，產(chǎn)品溢價(jià)空間擴(kuò)大15%。
與此同時(shí)，英國正將花園文化轉(zhuǎn)化為強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)符號(hào)。切爾西花展不僅是植物展示平臺(tái)，更成為奢侈品跨界營銷的秀場(chǎng)：2024年展會(huì)中，Burberry與皇家植物園聯(lián)名推出聯(lián)名香水，將傳統(tǒng)刺繡工藝與植物基因編輯技術(shù)結(jié)合。
這種文化賦能延伸至城市更新領(lǐng)域，倫敦金絲雀碼頭將廢棄碼頭改造成通過AR技術(shù)重現(xiàn)19世紀(jì)植物獵人的探險(xiǎn)場(chǎng)景，使商業(yè)地產(chǎn)溢價(jià)率提升效果明顯。邱園通過推出“夜間燈光秀”，用投影技術(shù)將花朵幻化為神話角色；科茨沃爾德地區(qū)的莊園花園開設(shè)“園藝療愈課”，游客可參與插花、香草茶制作；蘇格蘭的因弗魯花園則以“植物偵探之旅”吸引親子家庭，孩子們通過AR設(shè)備追蹤稀有蕨類。正如一篇報(bào)道中，邱園戰(zhàn)略總監(jiān)艾米麗·霍金斯提到，“游客不再滿足于‘看一眼’花園，他們想要聞、觸，甚至品嘗植物”。
這些讓我回想起，2020年9月，我站在謝菲爾德植物園的智能溫室前，玻璃幕墻上的雨水收集系統(tǒng)正將雨水導(dǎo)入地下營養(yǎng)液循環(huán)裝置，墻外的電子屏實(shí)時(shí)顯示著碳足跡數(shù)據(jù)。這個(gè)場(chǎng)景濃縮著英國花園經(jīng)濟(jì)的轉(zhuǎn)型邏輯：從浪漫主義的花圃轉(zhuǎn)向精密運(yùn)轉(zhuǎn)的生態(tài)系統(tǒng)，從文化符號(hào)升級(jí)為價(jià)值創(chuàng)造載體。
曾經(jīng)，東方的植物獵人為這個(gè)國度帶來了物種奇觀，如今，英國正以技術(shù)創(chuàng)新和制度重構(gòu)，將花園變成驅(qū)動(dòng)可持續(xù)發(fā)展的新引擎。或許正如切爾西花展的主題“未來花園宣言”所言：“我們不是在培育植物，而是在培育一個(gè)時(shí)代的生存智慧?！?/strong>
英國花園園藝
制度創(chuàng)新：政策杠桿撬動(dòng)產(chǎn)業(yè)未來
英國很早就開啟了對(duì)“文化遺產(chǎn)”的共享模式，這其中也包括對(duì)花園的創(chuàng)新開發(fā)模式。政府有National Garden Scheme（國家園林規(guī)劃），鼓勵(lì)私有花園對(duì)外開放，也有志愿者制度等。商業(yè)上有一種“促銷折扣模式”（National Garden Gift Voucher），購買會(huì)員卡之后在全國各個(gè)garden centres和retail nurseries購買園藝商品都會(huì)有折扣。
此外，英國政府大力發(fā)展昆蟲養(yǎng)殖業(yè)，扶持昆蟲蛋白產(chǎn)業(yè)發(fā)展，在曼徹斯特、布里斯托等城市劃定實(shí)驗(yàn)區(qū)域，允許企業(yè)試點(diǎn)垂直農(nóng)業(yè)、昆蟲蛋白養(yǎng)殖等新型業(yè)態(tài)。在曼徹斯特特區(qū)，昆蟲農(nóng)場(chǎng)獲準(zhǔn)使用食品級(jí)廠房，生產(chǎn)的蟋蟀蛋白粉作為運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)品進(jìn)入超市，單位土地產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的成倍增長。此外，英國政府采取更具針對(duì)性的稅收政策，對(duì)采用節(jié)水灌溉系統(tǒng)的企業(yè)減免增值稅，將計(jì)劃促使行業(yè)節(jié)水技術(shù)普及率在三年內(nèi)實(shí)現(xiàn)從中到高的巨大躍升。
每年推出的花園“百事通”
在花園經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中，教育體系的變革同樣深刻。約克大學(xué)新設(shè)的“園藝經(jīng)濟(jì)與創(chuàng)新”專業(yè)，將植物生理學(xué)與行為經(jīng)濟(jì)學(xué)融合，培養(yǎng)既懂試管培養(yǎng)又擅商業(yè)模式的設(shè)計(jì)師。其畢業(yè)生主導(dǎo)的“可食用校園”項(xiàng)目，將教學(xué)樓外墻改造成模塊化種植墻，學(xué)生通過APP認(rèn)領(lǐng)種植格，收獲的蔬菜既可自用也可兌換學(xué)分，形成了“教學(xué)-生產(chǎn)-消費(fèi)”閉環(huán)，很有示范意義。
當(dāng)然，制度性障礙依然存在。傳統(tǒng)園藝工會(huì)與新興科技企業(yè)的利益沖突日益凸顯，園藝師協(xié)會(huì)多次抗議自動(dòng)化設(shè)備威脅就業(yè)。為此，政府推出“技能重塑計(jì)劃”，要求每采購一臺(tái)智能設(shè)備需配套培訓(xùn)兩名傳統(tǒng)園丁，轉(zhuǎn)型為設(shè)備運(yùn)維工程師。這種“破壞性補(bǔ)償”機(jī)制，使技術(shù)迭代的社會(huì)成本得到緩沖。
皇家園藝學(xué)會(huì)（The Royal Horticultural Society，RHS）1804年創(chuàng)辦于英國倫敦。
我想，英國花園經(jīng)濟(jì)的百年嬗變，揭示了一個(gè)古老產(chǎn)業(yè)永續(xù)發(fā)展的核心密碼：在傳統(tǒng)根系中培育創(chuàng)新枝芽，讓文化基因與科技變革共融共生。當(dāng)全球面臨生態(tài)危機(jī)與產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型的雙重挑戰(zhàn)，英國以2300家園藝中心為基點(diǎn)，構(gòu)建起貫通歷史文脈、科技創(chuàng)新、制度設(shè)計(jì)的立體生態(tài)網(wǎng)絡(luò)——從維多利亞時(shí)代的植物獵奇到區(qū)塊鏈賦能的智慧苗圃，花園經(jīng)濟(jì)已突破物理邊界，演化為融合生物多樣性保護(hù)、綠色科技試驗(yàn)、社區(qū)治理創(chuàng)新的活態(tài)實(shí)驗(yàn)室。
這個(gè)將蒲公英種子與無人機(jī)授粉等量齊觀的國度，正以花園為支點(diǎn)撬動(dòng)全球綠色經(jīng)濟(jì)的新范式：真正的可持續(xù)發(fā)展，不是對(duì)自然的精致馴化，而是讓人與萬物在產(chǎn)業(yè)迭代中重建共生契約。正如倫敦伊甸園項(xiàng)目中那株在廢棄礦坑里綻放的熱帶蘭花，英國花園經(jīng)濟(jì)的啟示在于，當(dāng)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)深植生態(tài)文明的根系，即便在最貧瘠的工業(yè)廢墟上，也能生長出屬于未來的綠色財(cái)富。
原標(biāo)題：《花園經(jīng)濟(jì)是如何成為英國的“綠色引擎”的》
欄目主編：伍斌 曹靜 文字編輯：曹靜 圖片來源：作者提供
作者系上海社會(huì)科學(xué)院應(yīng)用經(jīng)濟(jì)研究所研究員
來源：作者：曹祎遐
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