餐飲場(chǎng)所
人間煙火氣，最撫凡人心
餐館、飯店等場(chǎng)所
可以說(shuō)是人們?nèi)粘Ｗ畛Ｈサ牡胤?/p>
但你知道嗎？
餐飲場(chǎng)所用火、用電、用氣頻繁
人流量大
一旦起火，極易造成嚴(yán)重后果
01
火災(zāi)警示
#案例1
2025年4月29日12時(shí)25分，遼寧遼陽(yáng)市白塔區(qū)“三里廚娘”飯店突發(fā)火災(zāi)。短短18分鐘內(nèi)，大火吞噬了22條生命，僅3人幸存。
#案例2
2023年6月21日，寧夏銀川一燒烤店發(fā)生特別重大燃?xì)獗ㄊ鹿剩?strong>造成31人死亡，7人受傷。
#案例3
2020年2月23日，廣東深圳寶安區(qū)航城街道三圍社區(qū)一沿街手工酸奶店發(fā)生火災(zāi)，造成4人死亡。起火原因?yàn)樯啼伓娱w樓東北角處電氣線路短路，引燃周邊可燃物造成火災(zāi)。
02
餐飲場(chǎng)所常見(jiàn)隱患
1
液化石油氣有隱患
部分餐廳存在使用的瓶裝液化石油氣超過(guò)了使用年限，未能及時(shí)更換老化、破損的燃?xì)?/a>軟管，減壓器老化導(dǎo)致接口處漏氣，以及未在使用完畢后關(guān)閉鋼瓶閥門等現(xiàn)象都極易引發(fā)火災(zāi)。
2
明火作業(yè)燃料多
廚房是使用明火進(jìn)行作業(yè)的場(chǎng)所，所用的燃料一般有液化石油氣、天然氣等，若操作不當(dāng)或儲(chǔ)存不當(dāng)，很容易引起泄漏、燃燒、爆炸。
3
長(zhǎng)期做飯油煙重
廚房長(zhǎng)年環(huán)境比較潮濕，在這種環(huán)境下，烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的油煙很容易積聚下來(lái)附著在墻壁、煙道和抽油煙機(jī)的表面，如不及時(shí)清洗，就有引起火災(zāi)的可能。
4
電氣線路隱患大
餐飲的廚房區(qū)域用火用電設(shè)備集中，極易出現(xiàn)超負(fù)荷現(xiàn)象，而部分餐廳內(nèi)存在空調(diào)、電燈、餐飲器具等設(shè)備線路敷設(shè)雜亂無(wú)章，電線私拉亂接，線路未穿管保護(hù)，線路裸露在外等現(xiàn)象，火災(zāi)隱患較大。
5
用油不當(dāng)會(huì)起火
在廚房里進(jìn)行烹飪食物時(shí)，如果鍋里加油過(guò)多油面過(guò)高，或是長(zhǎng)時(shí)間加熱油溫過(guò)高，油液受熱濺出鍋外，如果遇到火源極易燃燒；另外廚房里的燃料用油和食用油在使用過(guò)程中，因?yàn)榉胖貌划?dāng)?shù)仍蛞踩菀滓鸹馂?zāi)。
阿消提示
安全是最好的生意經(jīng)
餐飲場(chǎng)所人員密集
電氣線路復(fù)雜、火災(zāi)隱患多
商家一定要提高消防安全意識(shí)
如何做好火災(zāi)防范工作？
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