自6月21日《尋味東莞》首集播出后，這部東莞城市美食紀(jì)錄片就受到吃貨的熱捧，不僅在東莞人的朋友刷屏，也在豆瓣電影上獲得了優(yōu)秀的評(píng)分。

廣東不愧是美食大省，前有“食在廣東”的俗語，為其餐飲大省的標(biāo)簽蓋戳。

后有《老廣的味道》《風(fēng)味原產(chǎn)地：潮汕》《尋味順德》等高分美食紀(jì)錄片，帶觀眾領(lǐng)略了這里的遍地美食。

昨晚，《尋味東莞》這部紀(jì)錄片的第二集播出，受到的關(guān)注度有增無減。

“山水相逢”是這一集的主題。東莞擁有非常復(fù)雜多變的地理環(huán)境，從海洋到高山，從水網(wǎng)密布到峰巒跌宕——豐富、陌生的食材，質(zhì)樸、奇妙的搭配，山水相逢，碰撞出曼妙滋味。

物產(chǎn)與風(fēng)味，對(duì)生活在這片山海之間的人們來說，也已經(jīng)超越食物本身。而這座城市的味道，在第二集中化作了對(duì)故鄉(xiāng)的思念，味覺的記憶讓游子與東莞緊密相連。

從高山到海洋，從水網(wǎng)密布到峰巒疊嶂，物產(chǎn)風(fēng)味一路綿延，山高水長。

開闊的珠江入海口，淡水中和了海水鹽分。交融的咸淡水孕育出獨(dú)特的海洋生物——蝦。虎門海鮮市場通宵不眠，美味的火焰醉麻蝦、白灼麻蝦等各種地道美食從這里走向廚房餐桌。

大嶺山則屬于典型的丘陵地帶。濕熱的氣候、密布的河網(wǎng)為鵝提供了適宜的生活環(huán)境。這里的大嶺山燒鵝外皮油潤筋道，肉質(zhì)彈嫩多汁。料汁咸鮮中微透清甜，由表及里再次浸潤鵝肉，是屬于東莞本土的風(fēng)味。

而在距大嶺山四十公里外的麻涌，蕉蕾，即香蕉的雄蕊和花蕾，是麻涌人眼中的美味。去皮后的蕉蕾既擁有春筍的脆嫩，又帶有秋葵的黏滑，蕉蕾煎蛋、香蕉燜鵝、香蕉扣肉、香蕉鯽魚湯等美食同樣刺激食客的味蕾。

靠海吃海，靠山吃山。同樣在水鄉(xiāng)，東莞人做魚的智慧，集中體現(xiàn)在那一口香甜的魚包里。生滾魚片粥、水浸鯇魚、中堂魚包，從簡單到復(fù)雜的做法，不變的是東莞人對(duì)于魚之鮮味的孜孜以求。

東莞擁有非常復(fù)雜多變的地理環(huán)境，造就了豐富多彩的食材，碰撞出層疊不窮的曼妙滋味。地理物產(chǎn)形成的味覺基因早已深入血液，每個(gè)人心中，都有一道屬于自己的慰藉美食。

一方風(fēng)土孕育的獨(dú)特物產(chǎn)，山水相逢，美味中標(biāo)定著我們一路走來的足跡，也指引著未來的方向。

第二集的《山水相逢》為我們呈現(xiàn)了一個(gè)立體多維、多姿多彩的東莞美食文化。第三集還會(huì)有怎樣的美食和驚喜呢？