NO.1 烤全羊

提起呼倫貝爾旅游，烤全羊絕對毋庸置疑最出名的一道菜品了。烤全羊蒙語為“不禾勒”，是蒙古族招待貴客的傳統(tǒng)佳肴，又稱“整羊席”。呼倫貝爾的羊肉膻味很小，羊肉細膩。將整羊加工后擺在長方形的大木盤里，像一只臥著的活羊，肉味鮮美，香飄滿堂，濃郁撲鼻。

不過烤全羊真的是很大一個，如果僅1-2位游客出行點一直烤全羊有些浪費，可以嘗嘗烤羊腿或半羊。按照蒙古族的傳統(tǒng)，吃烤全羊是卷著荷葉餅吃的，吃的時候記得配一些清口的蔬菜、如黃瓜、生菜、蘿卜來緩解油膩。

NO.2 火鍋

提到火鍋，相信大多數人想到的是四川火鍋與重慶火鍋。呼倫貝爾的火鍋與前兩者相比，雖然在鍋底味道沒有它們辛辣，但是火鍋最重要的食材——羊肉，絕對是最新鮮的。草原無化學污染，水草豐美，溫差大，所產綿羊肉鮮、細嫩，無膻味，是涮鍋子的上等原料。呼倫貝爾火鍋一大特色就是請水火鍋，因為肉質優(yōu)良，沒有雜味，用清水涮肉，更能保留肉質的原始美味。來呼倫貝爾旅游一定要吃一次火鍋。

NO.3 手把肉

手把肉就是精選肥嫩的羊肉，僅加入一小撮鹽，入鍋蒸煮。吃的時候也僅僅蘸一些干料，保留了羊肉最原汁原味的香嫩。因為凈手后吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈，所以得名“手把羊肉”。

吃手把肉的時候要注意葷素搭配，輔佐一些蔬菜會更美味。盡量少蘸佐料，吃手把肉吃的就是最正宗的味道。

NO.4 鍋茶

蒙古鍋茶是蒙古族傳統(tǒng)食品奶茶中的一種。蒙古語叫“烏古臺措”。把上好磚茶打碎，待新打來的山泉水沸騰時，就加入搗碎磚茶，煲足3小時后摻入牛奶，再按口味加鹽巴。茶水開始沸騰時，鍋茶的咸奶茶底就算煮好了。對蒙古人來說，鍋茶已經不能是一種食物了，更是一種文化。寒冷冬季，圍在桌邊喝一碗熱乎乎的奶茶，感覺從里到外都溫暖起來。

大家注意蒙古鍋茶是咸口的，要加鹽的呢！可不是通常印象中的甜奶茶喲！除了鍋茶之外，“奶皮子”也是非常好吃的一道菜品，強烈推薦。

NO.5 俄式西餐

呼倫貝爾距俄羅斯較近，俄羅斯文化也在潛移默化中影響著這片美麗的草原。在滿洲里市、額爾古納市，都有很多著名的俄式餐廳，其中還有一部分是俄羅斯人或其后裔開辦的，距今已經有百年歷史了。推薦大家嘗嘗俄式牛排、俄羅斯大串、羅宋湯、大列巴、還有許多餐廳自制的格瓦斯與藍莓汁。