想吃美食，要找老味道；
找老味道，要到老地方。
到了有著千年歷史的洧川古鎮(zhèn)，首先震撼我的，是一棵500多年的柏樹，從洧川南城門的城墻縫中，爆發(fā)出蓬勃的生命力。
這個(gè)墻縫中的古柏，正如勤勞樸實(shí)的洧川人。在經(jīng)年累月的歷史長河中，用自己的智慧，讓勞動(dòng)果實(shí)散發(fā)出別樣的光彩。
在保鮮手段并不普及的年代，洧川人用香辛料和鹽，讓食材煥發(fā)新的生命力，才有了傳承至今的五香牛肉和五香兔肉。
在養(yǎng)殖業(yè)并不發(fā)達(dá)的時(shí)候，洧川人用老漿豆腐和羊肉的結(jié)合，讓植物蛋白和動(dòng)物蛋白在一鍋羊湯中相會(huì)，形成了傳世美味。
當(dāng)我們饑腸轆轆，經(jīng)過開許路的時(shí)候，伊清飯莊的一陣飯香會(huì)讓我們停下匆忙的腳步。
金黃的麥穗，經(jīng)過石碾的磨礪，成為潔白的面粉。在廚師手中，伴隨著高溫烤驗(yàn)，美拉德反應(yīng)形成焦黃色的外殼，配上發(fā)面饅頭才有的雪白，就成了當(dāng)?shù)靥赜械腻伩?/p>
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