Hello！我是蘇素。

無肉不歡的你在家里事怎么處理冷凍肉的呢？很多工薪家庭都有在周末囤積食物的習慣，尤其是生肉，買來冷凍在家里慢慢吃，小編家里就是這樣，可謂是“吃肉大戶”，尤其是自從懷孕生孩子之后從醫(yī)生那得知貧血需要多吃瘦肉，家里與“豬肉”結(jié)下了不解之緣。那么，問題來了，每次炒菜前，你是怎么處理冷凍豬肉的呢？蘇素這里有幾個快速解凍又能保留鮮肉口感的小妙招，感興趣的你一起來看看吧！

妙招NO1.傳統(tǒng)微波爐解凍法

這個方法相對簡單，只需將需要解凍的豬肉從冰箱里取出，利用微波爐的解凍功能進行解凍，一般3-4分鐘即可，這個時間長短解凍出來的肉還有一定硬度，方便切開，如果你習慣切松軟一些解凍徹底的肉，可以再多加熱1-2分鐘，也就是合計4-6分鐘準保會徹底解凍豬肉。

用微波爐解凍豬肉雖然簡單易行，但還是要注意解凍時間要把握好，微波解凍時間不宜過長，否則，不但會影響肉質(zhì)鮮嫩程度，還會產(chǎn)生難聞的氣味，最好是按照上文悠米給出大家的參考時間即可。不過，微波爐解凍豬肉的前提是你家里必須先有微波爐哦！對于家里沒有微波爐的小廚娘該怎么解決速凍肉呢？

妙招NO2.土法生姜鹽水浸泡法

沒有高科技的設(shè)備，回歸原生態(tài)，我們只需準備生姜和食鹽兩種原材料，首先將生姜清洗干凈切成小片放入事先準備好的干凈容器中備用，其次，在該容器中加入適量的水和食用鹽，用筷子將食鹽攪拌均勻，再次，將需要解凍處理的豬肉放到該容器中進行充分浸泡，這里需要注意，容器中水的分量要充足，最起碼要沒過待解凍的豬肉，最后，將冷凍豬肉浸泡半小時左右即可進行炒菜前的切割操作。

土法生姜鹽水浸泡法的原理淺顯易懂，大家都見過冬天下大雪的時候，環(huán)衛(wèi)工人會第一時間跑出來在機動車道上撒鹽，就是因為鹽水融冰的功效加強，以此類推，解凍豬肉也是一樣的道理，用鹽水充分浸泡豬肉，又添加了生姜，更能使解凍功效翻倍，這種土法解凍的方法不僅能保持豬肉的鮮美，還能保持松軟的口感。如果家里沒有生姜，也可以用白醋代替，白醋中的冰醋酸也能起到軟化豬肉的效果，大家不妨有空都逐一試試，選擇一個最優(yōu)方法。但是土法生姜鹽水浸泡法的確定是需要提前至少半個小時準備，把握好時間哦，要不然會挨餓的！

總之，上面兩種解凍豬肉的方法各有千秋，當然如果你時間充裕，尤其在氣溫較高的炎炎夏日，也可以選擇放在盤中自然解凍，這樣能最大限度地減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失，口感最佳。

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