我的整個(gè)少年時(shí)期，都食欲旺盛。
總是在早晨和下午的兩節(jié)課后，感到饑腸轆轆。
印象最深是五年級(jí)有堂語(yǔ)文課，照例到點(diǎn)就餓了，那節(jié)課學(xué)的是《我愛(ài)故鄉(xiāng)的楊梅》。
因?yàn)槠胀ㄔ挶容^好，老師讓我朗讀了一段：
楊梅先是淡紅的，隨后變成深紅，最后幾乎變成黑的了。它不是真的變黑，因?yàn)樘t了，所以像黑的。你輕輕咬開(kāi)它，就可以看見(jiàn)那新鮮紅嫩的果肉，嘴唇上舌頭上同時(shí)染滿了鮮紅的汁水。
沒(méi)有熟透的楊梅又酸又甜，熟透了就甜津津的，叫人越吃越愛(ài)吃。
我那口水真是不受控制的分泌，邊讀邊吞咽，可真饞人啊……
作者寫(xiě)他小時(shí)候吃得太多，結(jié)果牙齒又酸又軟，連豆腐也咬不動(dòng)了。這敞開(kāi)了吃楊梅的豪橫，簡(jiǎn)直叫人艷羨不已，心想那是不是和桑葚一個(gè)味兒？
此外，還有《畫(huà)楊桃》里的楊桃、《苦柚》里的柚子，這些在匱乏的童年里沒(méi)見(jiàn)過(guò)的水果，吊足了咱的胃口。
多年以后，終于吃到課文里的那些美食，才驚覺(jué)在課堂里那失了神的少年，一直揣著期待與欣喜，在靜靜地等待這一刻。
成年后的自己回饋了年少的自己，而滿滿的回憶里，又盛滿了多少美好與回味呀……
最親切的《端午的鴨蛋》
《端午的鴨蛋》是汪曾祺的一篇散文。
汪曾祺的老家在蘇北的高郵，盛產(chǎn)雙黃鴨蛋，這里的咸鴨蛋可是出了名的好吃。
端午節(jié)掛“鴨蛋絡(luò)子”，小孩們挑出又大又飽滿的青殼熟鴨蛋，裝在絡(luò)子里掛在身上。
同是蘇北人，習(xí)俗相似，學(xué)這篇課文時(shí)感到特別親切。
咸鴨蛋我們也常吃，都是自家腌制在壇子里，吃的時(shí)候敲去一端空頭，用筷子挖出一塊，就著白粥，崩提多美！
且看課文里的描寫(xiě)：
“高郵咸蛋的特點(diǎn)是質(zhì)細(xì)而油多。蛋白柔嫩，不似別處的發(fā)干、發(fā)粉，油多尤為別處所不及……筷子頭一扎下去，吱——紅油就冒出來(lái)了。高郵咸蛋的黃是通紅的。蘇北有一道名菜，叫作“朱砂豆腐”，就是用高郵鴨蛋黃炒的豆腐?！?/p>
“朱砂豆腐”自是沒(méi)吃過(guò)，但吃咸鴨蛋倒是大差不離。
每每揭開(kāi)蛋殼，用筷子戳進(jìn)去，蛋黃的紅油透過(guò)蛋白縫隙汪出來(lái)，都會(huì)想到汪曾祺筆下的咸鴨蛋。
也因這篇課文，尤其愛(ài)吃咸蛋黃，當(dāng)挖出的蛋黃紅潤(rùn)潤(rùn)時(shí)，便心情大好，似乎也吃到正宗的高郵咸鴨蛋了！
最熟知的魯迅美食“茴香豆”
魯迅的文章伴隨著我們的成長(zhǎng)。
先生筆下的美食也不勝枚舉！
《社戲》里吃起來(lái)猶如磕毛豆般的水煮河蝦，“人生的快意，似乎就在這吞吐之間”。
《論雷峰塔的倒掉》里的螃蟹，看描寫(xiě)便垂涎欲滴：
“煮到通紅之后，無(wú)論取哪一只，揭開(kāi)背殼來(lái)，里面就有黃，有膏；倘是雌的，就有石榴子一般鮮紅的子?！?/p>
最吸引人的，還是怎么在吃完的蟹殼里找“法?！保?/strong>
露出一個(gè)圓錐形的薄膜，再用小刀小心地沿著錐底切下，取出，翻轉(zhuǎn)，使里面向外，只要不破，便變成一個(gè)羅漢模樣的東西，有頭臉，身子，是坐著的，我們那里的小孩子都稱他“蟹和尚”，就是躲在里面避難的法海。
老家是水鄉(xiāng)，并不缺蝦頭蟹腦，只是那蟹并不十分肥美，孩時(shí)更感興趣的便是在蟹殼里尋找“法海”。
還有《從百草園到三味書(shū)屋》里又酸又甜的覆盆子；《阿Q正傳》里未莊人加上半寸長(zhǎng)蔥葉的油煎大頭魚(yú)……
最叫大家熟知的，必然是《孔乙己》里的茴香豆，到現(xiàn)在還能脫口而出孔乙己到咸亨酒店里的那句——
“溫兩碗酒，要一碟茴香豆”。
茴香豆的“茴”字有幾種寫(xiě)法，我和小店員一樣不感興趣，倒對(duì)茴香豆的味道好了奇，到底是怎樣的一種美味？
自此紹興的黃酒和茴香豆，變成了念念不忘的向往。
所有的想象在后來(lái)吃到的那一刻變成了平常，但茴香豆絕對(duì)是語(yǔ)文課文“美食榜”的必吃項(xiàng)目。
最溫情的《一碗陽(yáng)春面》
高中課文《一碗陽(yáng)春面》其實(shí)是一個(gè)改編過(guò)的日本故事，原文叫《一碗清湯蕎麥面》。
除夕夜里，準(zhǔn)備關(guān)店的面館里，走進(jìn)一位衣著過(guò)時(shí)的母親帶著兩個(gè)男孩，三人卻只點(diǎn)了一碗陽(yáng)春面，店家夫婦看出他們的窘迫，悄悄多放了半份面條。
第二年除夕夜母子三人又來(lái)到面館，仍舊是一碗陽(yáng)春面，老板點(diǎn)上剛剛熄掉的爐火，照例多放了半份。
第三年除夕夜，客人散場(chǎng)，老板夫婦急忙將菜單上漲價(jià)的陽(yáng)春面改回老價(jià)格，等著姍姍來(lái)遲的母子三人。這年，他們點(diǎn)了兩碗陽(yáng)春面！
原是孩子父親車(chē)禍亡故并致八人受傷，他們每年必須賠款五萬(wàn)，因?yàn)楦绺缯J(rèn)真送報(bào)，弟弟幫忙買(mǎi)菜做飯，媽媽全心投入工作，錢(qián)提前一年多還完了！多出的1碗面是對(duì)全家人努力的犒賞。
母子三人多年里再?zèng)]出現(xiàn)過(guò)，面館生意蒸蒸日上，店面全部改裝過(guò)，只有他們坐過(guò)的二號(hào)桌仍然保留著。
十四年后的除夕夜，過(guò)了十點(diǎn)半，面館的門(mén)被拉開(kāi)了，衣著體面的母親帶著兩位業(yè)已成材的兒子出現(xiàn)了，這次，他們點(diǎn)了三碗陽(yáng)春面。
因?yàn)榈昀习逡煌腙?yáng)春面的善意，讓這家人感受到鼓勵(lì)，從逆境走向光明。
面館老板夫婦不動(dòng)聲色地在一碗面里拌進(jìn)了善良與尊重、真誠(chéng)與熱情。
感動(dòng)之余，也對(duì)陽(yáng)春面深深地“種了草”，到底得多好吃才吸引母子三人冒著難為情，也要在除夕之夜避開(kāi)客人去吃呢？
其實(shí)吃蕎麥面過(guò)年是日本人的習(xí)俗，改譯成“陽(yáng)春面”約是方便咱理解。
陽(yáng)春二字也美，詩(shī)意純凈。后來(lái)知道不過(guò)是一碗光面，和老家豬油、生抽加蔥花的白水面別無(wú)二致。
有讀者留言，說(shuō)他82年在城里讀書(shū)才吃上一碗陽(yáng)春面，那時(shí)是人間美味，一晃那賣(mài)陽(yáng)春面的棚子離他已40年，那份單純而濃的滋味，在記憶里生根發(fā)芽……
林清玄也寫(xiě)過(guò)《一碗陽(yáng)春面》，也說(shuō)是他學(xué)生時(shí)代無(wú)可比擬的美味。
將下里巴人的一碗面吃成陽(yáng)春白雪，注入的是情懷也是浪漫。
正如林清玄所寫(xiě)：
陽(yáng)春面其實(shí)不只是一碗面，我們這一代的人都是從那個(gè)陽(yáng)春世界里走過(guò)來(lái)的，陽(yáng)春世界不見(jiàn)得是好的世界，但卻是一個(gè)干凈、素樸，有著人間暖意的世界。
最感人的“鮮魚(yú)野菜湯”
1935年的長(zhǎng)征路上，炊事班老班長(zhǎng)找出一根縫衣針，燒紅了，彎成個(gè)釣魚(yú)鉤。
正是這根《金色的魚(yú)鉤》，救活了三位生病掉隊(duì)的小同志。
老班長(zhǎng)是全連歲數(shù)最大的，其實(shí)不到40歲，風(fēng)餐露宿、營(yíng)養(yǎng)不良叫他的四方臉上顴骨突出、皺紋密布。
他帶著三個(gè)小病號(hào)根本走不快，不到半個(gè)月，兩袋青稞面吃完了，雖然到處找野菜、挖草根，但孱弱的隊(duì)員們還是肉眼可見(jiàn)地消瘦下去。
一天老班長(zhǎng)在水塘洗衣服時(shí)看到一條魚(yú)兒躍出水面，這天夜里，小同志們就吃到了新鮮的魚(yú)湯！沒(méi)有調(diào)料，可大家覺(jué)得鮮美極了，吃了個(gè)精光！
從那以后，老班長(zhǎng)每天總能端著熱氣騰騰的鮮魚(yú)野菜湯。
但卻從沒(méi)看見(jiàn)他吃過(guò)，問(wèn)起，他便摸摸嘴，回味似的說(shuō)：“我一起鍋就吃，比你們還先吃呢?！?/p>
小隊(duì)員偷偷跟著老班長(zhǎng)，竟發(fā)現(xiàn)他正捧著搪瓷碗 ，嚼著幾根草根和吃剩的魚(yú)骨頭，皺緊眉頭硬咽下去……
“不要緊，我身體還硬實(shí)?！?br/>
老班長(zhǎng)情緒飽滿地鼓勵(lì)著小戰(zhàn)士們，自己瘦得只剩皮骨頭，眼睛也壞了，天一暗，找野菜就得一棵棵地摸……
老班長(zhǎng)端來(lái)的魚(yú)湯越來(lái)越少，有時(shí)碗里只有小半條貓魚(yú)，漂著一丁點(diǎn)兒野菜。
堅(jiān)持了20多天后，他們終于走到了草地的邊緣，老班長(zhǎng)卻倒在了水塘旁。戰(zhàn)士們慌亂中好不容易釣上一條小魚(yú)，這碗魚(yú)湯老班長(zhǎng)也沒(méi)能喝上，他留下的最后一句話是：
“不，你們吃吧。你們一定要走出草地去！”
無(wú)數(shù)個(gè)如老班長(zhǎng)一樣長(zhǎng)眠在雪山草地的戰(zhàn)士，換來(lái)了我們今天的平淡生活、煙火人間。
這碗“鮮魚(yú)野菜湯”，有著沉甸甸的分量。
如今喝下的再平常不過(guò)的魚(yú)湯，中間經(jīng)過(guò)了多少艱難險(xiǎn)阻的歲月，才端到我們的面前啊……
除了上述的美食，還記得《北京的春節(jié)》的臘八蒜和餃子、《可愛(ài)的草塘》里的“棒打狍子瓢舀魚(yú)”、《倔強(qiáng)的小紅軍》里的青稞面、《落花生》里母親用花生做的食品、《槐鄉(xiāng)五月》里的愧花飯、《榆錢(qián)飯》、《我的叔叔于勒》里的牡蠣……
在中國(guó)人的眼里，食物不單單代表一種味道，更是一種情感的寄托。
曾經(jīng)在語(yǔ)文課本里心心念念的美食，現(xiàn)在已然是唾手可得、不以為奇。
感念當(dāng)下、思憶過(guò)去，我們用最樸素的香氣，撫慰人生。
對(duì)于你而言，語(yǔ)文書(shū)里的哪些食物，讓你記憶猶新呢？
-End-
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