小伙伴們好，歡迎各位來到雙合特色美食，我就是廣西雙合公司的小雙“雙合味道 用心釀造”今日給大家?guī)砹藥讉€生活中美食制作方法，這些特色美食都是備受大家的喜愛，并且是比較常見的幾個特色美食。每天用一般食材，做出最美味的正餐。也希望今日的美食可以為你帶來一整天的開心。
麻辣干鍋土豆片
原材料：馬鈴薯,紅紅辣椒,五花肉,杭椒,圓蔥,蒜頭,姜,香萊,鹽,郫縣豆瓣醬,米酒,辣椒,麻椒,老抽,生抽醬油,雞精粉,雞精
作法：1、土豆削皮洗凈，正中間開啟，斜刀切割成菱形片，放冷水預(yù)留。2、五花肉洗凈切成薄片。
3、杭椒去蒂去肌肉筋膜切菱形片。小紅辣椒切菱形。
4、蒜頭15克，姜15克切成片，香萊洗凈切條。將圓蔥洗凈切成絲。
5、鍋里加白水，大火燒開，下切成小塊的土豆塊，焯透，撈起瀝干水分預(yù)留。6、鍋中下15克食用油，起火將油燒沸7分熟，即油表面是白煙很多上升，下麻椒10克，五花肉15克，郫縣豆瓣醬15克，炒成辣椒油。7、下辣椒10克，洋蔥絲30克，蔥姜各15克進行爆香，加上料酒10克，小紅辣椒15克炒出香味。
8、然后下焯好一點的土豆塊，再放老抽15克，生抽醬油10克，雞精粉5克，雞精10克，鹽5克。起火煸炒一分鐘。
9、起鍋擺盤，撒香萊段。
涼拌香菜鹵藕
原材料：藕、姜、蒜、尖椒、香萊、良姜、八角、桂丁、麻椒、辣椒。食用油、動物油、老抽、老冰糖、水、鹽。
作法1：將藕去皮洗凈，生姜切成片，辣椒切條。
2：鍋入A料食用油、動物油，上加老冰糖、生姜片、八角、桂丁炒一下。3：添加老抽、水、鹽煮一會兒。
4：將鹵汁倒入石鍋中，放入藕節(jié)、良姜、麻椒，大火燒開用小火鹵45分鐘。
5：將蒜碾成蒜末入大碗中。
6：先后添加B料調(diào)為味汁。
7：然后將尖椒切割成段加上。
8：將鹵好一點的藕切成薄片放入碗里，倒入味汁。
9：然后將香萊洗凈切割成段，一起翻拌就可以。
三鮮福包
第一步，備齊春筍、雞脯肉、鮮蝦、腿肉、豆油皮、紅蘿卜、平菇、姜蒜和雞蛋清，再備心靈雞湯、鹽、白胡椒粉、蒜蓉、耗油、老抽、香腸、、愛吃啊和芡粉。
第二步，價錢豆油皮立即切成片后加水燙煮，春筍、平菇、胡蘿卜切丁燙煮，雞肉豬肉和鮮蝦切碎拌和，加姜蒜拌和。
第三步，然后加春筍、平菇、胡蘿卜和鹽及其白胡椒粉跟蒜蓉，再次放耗油和雞蛋清及其老抽拌和腌漬。第四步，加一點發(fā)拌和了，用豆油皮立即裹包餡包裹。鍋里加心靈雞湯蒸制20min，福包起鍋。第五步，鍋里再次放水木薯淀粉鹽與紅蘿卜及其香腸跟香萊和芝麻油，把它澆在福包上就可以。
白灼基圍蝦
食物：明蝦，大蔥，小米椒，白醋，生抽，魚露，生姜水。做法：
1、明蝦清理干凈預(yù)留；鍋里放涼水，進入生姜片和一把麻椒，煮至八成熱，把明蝦立即裝進去，開走紅燒開，隨后煮1min，熄火蓋鍋蓋燜2分鐘即可。
2、調(diào)配生命調(diào)料汁：碗里放入2勺生抽、1勺白醋、1勺白醋、1勺生姜水、再放入小香蔥和小米椒，拌勻就可以。
紅燒排骨干豆角
原材料：五花肉、干竹筍、八角、蔥、姜片、老冰糖、生抽醬油、老抽、鹽。作法：1、五花肉洗凈切成小塊，蔥切條、切蔥花，生姜切片。
2、干竹筍用清水侵泡2鐘頭，泡透后切割成段兒。
3、鍋中倒入冷水，大火燒打開后，將五花肉放入鍋里，開水焯2min撈起來。
4、炒菜鍋內(nèi)倒入花生仁油熱，放入老冰糖持續(xù)煸炒至溶化，待炒糖色變?yōu)樯詈稚珪r倒入焯好一點的五花肉煸炒高于一切色。
5、倒入沸水，添加生抽醬油，老抽，冬茹，生姜片，八角，大火燒打開后轉(zhuǎn)小火慢燉1鐘頭。
6、一小時后放入干竹筍，炒勻，再次燉20min，放入鹽調(diào)料。7、收汁，弄點蔥段盛出來擺盤就可以。
糟辣醬制作方式:
流程1.朝天椒，紅尖椒去蒂洗凈，晾曬水份。
2.老黃姜清洗干凈晾曬水份。 3.蒜頭清除表皮。 4.蒜頭用破壁機弄成蓉。
5.朝天椒切成小塊放入破壁機弄成碎。 6.生姜切片弄成蓉。
7.把所有打好的食材放入全無油沒有水整潔大盆中。
8.倒入鹽。 9.倒入米酒。 10.把它翻拌。
11.將酒槽燒開后，使它完全冷透。12.倒入朝天椒中翻拌。13.把它夯實蓋鍋蓋，放一晚上。
14.第二天將辣醬裝進玻璃瓶中，先蓋一層保鮮袋，再蓋上蓋。3一5天之后分裝進小瓶裝。放入冰箱冷藏，能夠吃了一瓶先拿一瓶?？梢员４姘肽甑臅r間。
15.辣醬用處非常大，現(xiàn)在除了調(diào)料，醬汁盤，各種各樣菜式都有其身影，自己做健康安全。
生活除了各種各樣的美食，也需要醬來給增添一點味，我是小雙，二十多專注于生產(chǎn)特色美味的調(diào)味醬，即使最簡單的食材，加上醬也多滋多味。每天為您分享一道美食，讓您的胃得到更多滿足！歡迎點贊、關(guān)注，感謝有您的支持，我們下期再見。
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