這是小漁的行旅日記，走走停停，和我一起看陜西。
前段時(shí)間去咸陽(yáng)涇陽(yáng)旅游，參觀了一座私人博物館，覺(jué)得很有意思。博物館本身是一座關(guān)中老宅院，里面珍藏著上萬(wàn)塊“磚”，其制作技藝還是國(guó)家非遺。
或許很多朋友已經(jīng)猜到，這“磚”并非真正的磚頭，說(shuō)的就是涇陽(yáng)的茯磚茶。
作為中華“國(guó)飲”，茶葉在中國(guó)人的日常生活里占據(jù)著重要的地位。我國(guó)名茶眾多，陜西的涇陽(yáng)茯磚茶，算是其中的一朵奇葩。
涇陽(yáng)這個(gè)縣，本身并不產(chǎn)茶，但卻有著名的涇陽(yáng)茯磚茶，這種茶一度遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)外40多個(gè)國(guó)家，堪稱(chēng)絲路“黑黃金”，是不是聽(tīng)著就很神奇。
我們參觀的這座私人茶葉博物館，也叫茯茶非遺傳承館。主人賈根社出生于制茶世家，是涇陽(yáng)茯磚茶制作技藝的第十二代傳人。
這里原本是賈家的老宅，后來(lái)賈根社重拾茯茶產(chǎn)業(yè)（涇陽(yáng)茯茶因?yàn)闅v史原因曾經(jīng)中斷了50年），將老宅變成根社茶社。從第一塊茶磚開(kāi)始，如今這座茯茶非遺傳承館里已經(jīng)堆滿(mǎn)了上萬(wàn)塊茶磚。
根社茶社的名頭并不起眼，走進(jìn)其中才發(fā)現(xiàn)別有洞天。這個(gè)占地八畝的關(guān)中老宅院，庭院深深、古色古香，一看就是關(guān)中大宅門(mén)。
不過(guò)來(lái)不及細(xì)細(xì)逛宅院，我們先被大大小小、包著牛皮紙的茶磚塊吸引了眼球。整個(gè)博物館里茶磚隨處可見(jiàn)，房前屋后、抬頭低頭，都能看到壘成各式形狀的茶磚，茶磚本身倒成了一種風(fēng)景。
博物館里還完整保留著一套古法制作涇陽(yáng)茯茶的器具，如今，涇陽(yáng)茯磚茶不僅是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，茯磚茶的制作技藝也被列入了國(guó)家非遺名錄。這套古老的器具，也讓我們了解了涇陽(yáng)茯磚茶背后的傳奇故事。
前面提到了，涇陽(yáng)這個(gè)地方本身并不產(chǎn)茶，那涇陽(yáng)茯茶到底是怎么來(lái)的呢？事實(shí)上，作為京畿重地，涇陽(yáng)自古便是絲綢之路上的商貿(mào)重鎮(zhèn)。從漢代起，這里就是川茶、湖茶銷(xiāo)往西北牧區(qū)及絲綢之路上的茶葉加工中心和中轉(zhuǎn)站。
北宋年間（約1068年），涇陽(yáng)茶商偶然“發(fā)現(xiàn)”南來(lái)的黑毛茶經(jīng)過(guò)二次發(fā)酵，茶體上長(zhǎng)出了“金花”，茯茶就此問(wèn)世。茯茶最初是散茶，到了明朝洪武元年（1368年），為了更好地存儲(chǔ)和運(yùn)輸，涇陽(yáng)茶商探索緊壓茶制作技術(shù)，手工筑制，借鑒唐以來(lái)的餅茶技術(shù)、關(guān)中祖輩制作土磚的方法，對(duì)茶葉再加工，完成了茯磚茶的定型，這也就是如今的“涇陽(yáng)茯磚茶”。
涇陽(yáng)茯磚茶的制作工藝十分繁復(fù)，且制作工期一年僅有三個(gè)月。因在伏天加工，故得名“伏茶”。
據(jù)說(shuō)，曾有人想把涇陽(yáng)茯磚茶制作技術(shù)引進(jìn)到外地，但都沒(méi)有成功。這才有了“涇陽(yáng)茯茶三不離”的說(shuō)法：意思就是：（茯茶）離了涇陽(yáng)水不能制，離了涇陽(yáng)氣候不能制，離了涇陽(yáng)人的技術(shù)不能制。
在現(xiàn)代化快速發(fā)展的今天，涇陽(yáng)茯磚茶的制作中依然保留著手工制茶的傳統(tǒng)。他們是手藝人，也是守藝人，令人敬佩。
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