冬天來臨
沒有暖氣的云南人怎么取暖呢？
放心，云南人過冬的儀式感
便從這“塵封”了三季的烤火器開始
畢竟，沒有一個烤火器
能干凈地走出云南
因為除了取暖
它還能烤
云南人的烤火器
可謂是暖身又暖胃
一邊烘烘手，一邊烘烘食物
再寒冷的冬天也能暖呼呼地過了
暖爐一開、火盆一架
冬季一到
各種粑粑、洋芋、豆腐……
也迎來了暢銷期
烤餌塊
餌塊這種以大米為主要原料的美食
在云南幾乎家家必備
早餐宵夜、下午茶
都能看見它的身影
燒餌塊 昭通市委宣傳部 供圖
把餌塊放置炭火上
隨著溫度升高慢慢膨脹、破皮
把烤好的餌塊，抹上香香的花生醬、甜醬和
拌好佐料的辣椒醬
咬一口
糯軟彈牙，醬香濃郁
瞬間充盈你的味覺世界
烤洋芋
圖源：8099999
烤洋芋在云南人心目中的
地位可不一般
看似普通的食材
加上最簡單的方式
就能制作出不簡單的美味
烤熟的洋芋蘸點辣椒面
味覺一下就被沖擊了
云南人為了吃烤洋芋
還會制作幾十種佐料來搭配
沙沙軟軟熱氣騰騰的洋芋
配上折耳根、辣椒、腐乳等靈魂調料
簡直能讓人大飽眼福和口福
烤豆腐
圖源：石屏縣融媒體中心
烤豆腐對于云南人來說
絕對是難以拒絕的美食
特別是在冬天
幾個朋友圍坐在烤爐旁
一邊烤上幾個豆腐一邊聊著天
這感覺不要太愜意
烤豆腐一定要有耐心
慢慢將豆腐烤到兩面金黃
石屏豆腐、建水豆腐、包漿豆腐
各種豆腐皆可烤
再蘸上腐乳或者辣椒面
實在是太誘人了
段杉杉 攝
圖源：石屏縣融媒體中心
烤紅薯
烤紅薯應該算是
喜甜愛好者的“白月光”吧
紅薯需要烤制的時間比較長
但邊烤火邊烤紅薯的話
不知不覺間
甜甜的香味就飄進鼻腔了
甜甜的紅薯被烤得外焦里黃
掰成兩段，還滋滋冒熱氣
看著就很甜
一入口
感覺整個人都被治愈了
烤乳扇
乳扇是以優(yōu)質鮮牛奶為原料
混合三比一的食用酸漿
加熱煉制凝結，制為薄片
纏繞于細竿上晾干而成
因狀如折扇而得名
劉曦靚 攝
烤乳扇
是大理有名的特色小吃
在街頭隨處可見烤乳扇的攤點
烤的過程中將乳扇平鋪成塊狀
用木棍掛住被烤軟的部分
依口味涂上煉乳或者玫瑰醬
邊卷邊烤，最后卷成筒狀
烤好的乳扇趁熱咬上一口
口感像軟軟的芝士
稍冷卻后嚼起來多了幾分韌勁
奶的醇香與玫瑰醬的清甜
在舌尖上碰撞，耐人尋味
圍爐煮茶
夏有“冰茶冷萃”，冬有“圍爐煮茶”
“輕煮歲月，慢煮茶”
詩意的文字配上擺滿小食的烤爐
隔著屏幕似乎都能感受到其中的溫暖
冬季氛圍感直接拉滿
圖源：寧洱發(fā)布
有人說，當今的“圍爐煮茶”
更像是脫胎于云南的火塘烤茶
用土陶罐烘烤茶葉，待茶葉飄出焦香味
再將開水注入茶罐
伴隨著“刺啦”一聲，茶香瞬間被激發(fā)
冬日午后，三五好友圍桌而坐
架起炭爐、擺上茶壺
借著煮茶的炭火
順便再烤上些柿子、紅薯、橘子等
伴著茶水翻滾的咕嚕聲
大家曬著太陽、喝茶說笑
不知不覺消磨半日時光
也算是當代年輕人的一次精神釋放
在云南
沒有烤火器的冬天是不完整的
但小編要提醒大家
在開啟“烤火”模式時
安全知識一定要牢記！
冬季取暖注意
注意煤氣中毒
每年燃炭或燃煤取暖導致一氧化碳中毒的事故屢有發(fā)生，居民最好盡量避免這種取暖方式；如果要采取這種方式取暖，一定要謹慎注意室內通風，同時避免長時間處在這樣的環(huán)境中。
注意人走斷電
很多人在冬天都會使用電暖氣、暖手寶等用電的取暖設備，出門的時候為了不使屋內溫度下降，常常不會關閉電暖氣、小太陽這些取暖設備，倘若在出門時候取暖設備短路或者過載而引發(fā)火災，后果將不堪設想。要做到人走斷電，尤其是長時間出門。像暖手寶等充電的取暖設備，不要過充，充滿及時斷電。
注意低溫燙傷
所謂低溫燙傷，就是指長時間接觸高于體溫的低熱物體所引起的燙傷。冬天小型取暖產品大受歡迎，很多人抱著熱水袋或暖手寶一抱就一整夜，肌膚長時間處在高溫的狀態(tài)下，稍不注意便可能造成燙傷，這類事故在老人和小孩身上發(fā)生頻率一直居高不下。
在使用取暖設備時，要避免長時間的接觸，尤其是老人和小孩在使用諸如暖水袋一類的取暖產品時更要注意。最好能夠在皮膚和熱源之間增加一層隔離，比如用厚毛巾包住熱水袋等，然后再使用；取暖產品在充電時要暫停使用，充電結束后要及時拔下電源插頭。
注意安全距離
取暖設備運作過程中設備本身及其周邊的溫度都比較高，如果太靠近沙發(fā)、被褥等易燃物品，發(fā)生火災的可能性將大大增強。
在日常供暖中，取暖設備一定要遠離易燃易爆物品，人離開時切忌要切斷電源；如果是夜間使用電熱毯等取暖，最好在睡前先開啟一段時間，入睡前關閉，以免夜里發(fā)生意外。
注意功率過載
冬季取暖設備大多都是大功率電器，比如：電暖氣、浴霸、熱水器等等。在使用的過程中，很多居民不了解取暖器的功率，同時開啟多個取暖器造成跳閘。很多老舊地區(qū)還在使用老式電表，電線過熱會引燃絕緣皮導致火災。
家庭使用取暖設備時，一定要了解所使用取暖設備的功率，避免同時開啟多個大功率電器。
來源：云南紅河發(fā)布、文山市融媒體中心、“寧洱發(fā)布”微信公眾號、都市時報、“非常文山”微信公眾號、石屏縣融媒體中心、“8099999街頭巷尾”微信公眾號、鄭州消防、云南網
編輯：張曦
編審：許滸
終審：周健軍
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