“民以食為天”是一句流傳千年的俗語，也是中國人民正在踐行的日常。見面時一句“您吃了嗎”的問候，顯示出“吃飯”就是中國人民心目中的大事。解放后，物質(zhì)尚不富足，人民能否吃飽飯也是黨中央關(guān)注的核心問題之一。
在我國探索社會主義道路的過程中，曾有過一些波折，走過一些彎路。由于大躍進和反右傾的錯誤，再加上自然災害頻發(fā)，1959年至1961年的三年間，我國經(jīng)濟社會陷入嚴重困難，人民正常生產(chǎn)生活一度受到重要影響。
1961年2月，為了尋找社會發(fā)展的出路，也為了真實了解我國社會現(xiàn)狀，毛主席帶領調(diào)查團一路南下。每到一處，毛主席都要找到當?shù)馗刹浚儐柸嗣裆畹母鞣N情況。
在杭州，他將六個大區(qū)的書記和華東各個省，以及重要城市的第一書記叫到一起，聽取相關(guān)情況匯報。其中，毛主席特意詢問了各地開辦食堂的情況。
大躍進時期，為了響應“組織軍事化、行動戰(zhàn)斗化、生活集體化”的要求，全國五億多農(nóng)民，改變了傳統(tǒng)一家一戶的生產(chǎn)生活方式，轉(zhuǎn)而走進公社和生產(chǎn)隊開辦的食堂，有活一起干，有飯一起吃。
被問及食堂情況，各地第一書記發(fā)出了一片贊揚之聲音，有的說食堂辦得好，生產(chǎn)勁頭高；有的說吃飯不花錢，大家都起其樂融融；有的說農(nóng)民看到菜多，都高興……
在贊揚聲中，只有一個人一言不發(fā)，他就是時任江蘇省委第一書記的江渭清。
江渭清出生于湖南省平江縣，1926年，年僅十五歲的他在革命的熱潮中毅然投身革命，后又參加了秋收起義?？谷諔?zhàn)爭時期，他曾負傷八次，但仍英勇奮戰(zhàn)在抗敵的前線，因其智勇雙全，很快從一名普通的戰(zhàn)士成長為出色的軍事指揮員和政治工作者。
新中國成立后，江渭清從軍隊轉(zhuǎn)到地方工作，長期在江蘇擔任重要領導崗位。
毛主席見江渭清一言不發(fā)，便詢問他有什么意見。江渭清知道開辦食堂帶來的種種弊端，但又不想當面忤逆領導，于是說：“我不好發(fā)言?！?/p>
毛主席聽出了他的顧慮，于是鼓勵他暢所欲言，有什么問題都可以提，有什么意見都可以講。江渭清也沒有扭捏，便一股腦說出了他看到的開辦食堂的三個“不好”。
一是食堂消耗糧食數(shù)量大，之前一家一戶單獨吃，干輕活的吃稀的，干重活的吃干的，現(xiàn)在一個鍋里撈飯，大家都吃一樣的，一年能耗兩年糧；二是現(xiàn)在辦食堂，沒法養(yǎng)家畜，結(jié)果沒有肉和蛋可吃；三是食堂太浪費，公共餐具和炊具大家沒有那么愛惜，常常損壞丟失。
最后，他還提到，再這樣搞下去，“連一碗湯都要喝不上了?！?/p>
毛主席聽了他的發(fā)言，沉思了良久。再詢問過周總理的意見后，他當即做出了兩項指示。
一是派胡喬木和田家英分別去湖南和浙江的農(nóng)村作調(diào)查，核實相關(guān)情況；而是調(diào)查后，再開會討論食堂的問題。
又指示江渭清，回去以后，先把江蘇的食堂解散。
江渭清回答說，也不能立刻解散。要停辦食堂，必須把口糧分發(fā)好，炊具餐具分發(fā)好，甚至柴火也要分發(fā)好，保證每家每戶都能正常吃上飯。毛主席也表示贊同，也對這個“直言不諱”的江渭清有了更為深刻的印象。
其實這不是江渭清第一次“直言”。
1958年，毛主席到南京考察大躍進形勢，提出要一手抓工業(yè)，一手抓農(nóng)業(yè)，并提出江蘇要搞一百萬噸鐵，問江渭清能不能完成。江渭清就直言，搞不了，甚至說全民煉鋼鐵，就是勞民傷財。
1958年底，江渭清又在會議上，直言自己過去犯了高指標和浮夸風的錯誤，向主席報告，省委上報的糧食產(chǎn)量是550億斤，實際只有400億斤。
在政治的風云中，敢于直言不諱的江渭清確是一股清流，他不怕領導不高興，不怕主席不高興，而是從實際出發(fā)，從人民的角度出發(fā)。也正是因為他的直言不諱，中央才能更準確地了解到地方的真實情況。
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