【本文由“阿馳的農(nóng)事鄉(xiāng)韻”原創(chuàng)撰寫(xiě)，非此名稱，均為抄襲】
無(wú)花果在民間的人氣一直很高， 但卻并不是人們常吃的水果。
尤其是我國(guó)南方、西南方，很多人可能只聽(tīng)過(guò)這個(gè)名字，甚至都沒(méi)見(jiàn)過(guò)。
最多是吃到袋裝的無(wú)花果干零食，咸酸甜的那種。
這就有些奇怪，因?yàn)闊o(wú)花果味道不錯(cuò)，甘甜中帶著微酸，又甜不過(guò)分，層次感極其鮮明。
在上海，或江浙滬地區(qū)，有的人還會(huì)用無(wú)花果來(lái)炒菜，當(dāng)作像青椒、洋蔥之類的配菜，豐富菜口感。
國(guó)內(nèi)的無(wú)花果種植面積大，種植數(shù)量又多，而山東出口海外的無(wú)花果，數(shù)量也在水果出口排前列。
但為何無(wú)花果在國(guó)內(nèi)，吃的人卻很少？
怎么儲(chǔ)存呢？
無(wú)花果最集中的產(chǎn)區(qū)在山東，準(zhǔn)確的說(shuō)在山東威海。
當(dāng)然，新疆也是主產(chǎn)區(qū)之一，但和威海品種不相同。
威海產(chǎn)的無(wú)花果，水分足，酸甜更平衡，口感飽滿，作為新鮮水果吃更佳。
嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，無(wú)花果這種作物，全國(guó)都可以種，不過(guò)要想吃到頂尖的品質(zhì)，還是得看威海。
這就衍生了一個(gè)問(wèn)題，外地人想吃威海的無(wú)花果，怎么吃得到？
發(fā)快遞，就要儲(chǔ)存，而新鮮的無(wú)花果屬于漿果，儲(chǔ)存很難。
主流的無(wú)花果儲(chǔ)存方式有兩種。
第一種是凍干處理，把水分處理掉，變成果干，像尋常的果脯那樣輕，能儲(chǔ)存很久營(yíng)養(yǎng)也不流失。這也就是前面說(shuō)的，為何沒(méi)吃過(guò)新鮮無(wú)花果的人，至少也吃過(guò)無(wú)花果干。
第二種就直接冷凍，新鮮的丟冰柜里凍起來(lái)，像海鮮產(chǎn)品那樣，冰袋發(fā)外地。
這兩種方式都有缺點(diǎn)硬傷。
凍干儲(chǔ)存，就吃不到新鮮的口感了。
而冷凍儲(chǔ)存，成本太高了。
按照威海無(wú)花果農(nóng)的說(shuō)法，無(wú)花果都是一大籮筐一大籮筐地摘，一車一車地拉走，成本價(jià)格很低。
但儲(chǔ)存的成本，卻乘好幾倍地高。
冷凍儲(chǔ)藏，要大冰柜吧？電費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)也不便宜。
如果發(fā)貨外地，又要另外買冰袋泡沫箱，有這個(gè)成本，都可以買好幾斤無(wú)花果了。
這也是為什么，威海有著那么好的無(wú)花果，多是在本地暢銷，或者發(fā)往臨省。
當(dāng)然，這不影響出口，因?yàn)橥赓Q(mào)訂單價(jià)格高，能抵掉儲(chǔ)存高成本。
這跟櫻桃面臨的困境很像，山東出品那么多優(yōu)秀的櫻桃，也是因?yàn)閮?chǔ)存問(wèn)題，價(jià)格一直居高不下，難以將進(jìn)口車?yán)遄拥膬r(jià)格打下來(lái)。
自己種無(wú)花果如何
既然買不到，自己種怎么樣呢？
其實(shí)無(wú)花果種起來(lái)不算難，結(jié)果又多，時(shí)不時(shí)爬樹(shù)上就能揪一大堆果下來(lái)。
江浙滬地區(qū)，自己種無(wú)花果的人家就不少，雖然沒(méi)有像威海那樣規(guī)模的產(chǎn)業(yè)，但自己吃綽綽有余了。
不過(guò)，除非是自家原就有無(wú)花果樹(shù)，不然十分不推薦從無(wú)到有開(kāi)始種植無(wú)花果，會(huì)消耗不少時(shí)間精力。
無(wú)花果從幼苗長(zhǎng)到果樹(shù)，會(huì)有一個(gè)十分惡心的天敵——桑天牛。
這是一種果樹(shù)害蟲(chóng)，專門(mén)在樹(shù)枝、樹(shù)干里鉆來(lái)鉆去，以吃果樹(shù)為生。
如果不管的話，桑天牛很快會(huì)把無(wú)花果鉆成空心樹(shù)。
偏偏你又很難發(fā)現(xiàn)，等你發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，樹(shù)干早就空心了，而像白蛆一樣的桑天牛就躺在里面，打著飽嗝。
所以要驅(qū)蟲(chóng)、滅蟲(chóng)，在無(wú)花果幼苗期，還得花精力去照顧，等到成年無(wú)花果樹(shù)變得夠結(jié)實(shí)了，情況才會(huì)好不少。
除非很有時(shí)間精力，不然自己種也是麻煩不小。
如果想種，也可以自己購(gòu)買樹(shù)苗來(lái)栽培，網(wǎng)上、農(nóng)業(yè)市場(chǎng)都有賣。
無(wú)花果菜市場(chǎng)沒(méi)有賣
買水果常去的地方，無(wú)非是菜市場(chǎng)、超市或者網(wǎng)上平臺(tái)。
筆者曾去過(guò)廣西、廣東、浙江、江蘇、河南的多個(gè)城市，閑逛菜市場(chǎng)的時(shí)候，鮮少看到新鮮無(wú)花果擺上貨架。
而超市除了無(wú)花果干、無(wú)花果零食外，也沒(méi)有見(jiàn)到新鮮的果品。在一些大品牌超市倒是能見(jiàn)著，不過(guò)價(jià)格也是不一般的高
網(wǎng)上電商平臺(tái)倒是有，不過(guò)價(jià)格頗高，論個(gè)賣的也不少。
市場(chǎng)上賣得少、賣的貴，也讓無(wú)花果成為一種討論熱度高，但又十分小眾的水果。
也許哪天筆者去了山東，才能見(jiàn)識(shí)到真正的無(wú)花果盛況了吧。
喜歡吃無(wú)花果的人是很多的，但吃過(guò)，或者經(jīng)常吃的人卻不多。
筆者在寫(xiě)這篇文章的時(shí)候，特地詢問(wèn)了親戚朋友，他們多表示沒(méi)有吃過(guò)，但又都十分好奇。
現(xiàn)在快遞物流非常發(fā)達(dá)了，能吃到許多本省沒(méi)有的水果，比如贛南臍橙，到季后都會(huì)買上十來(lái)斤在家囤著，或者新疆番茄，也買一點(diǎn)跟本地番茄配一配。
而無(wú)花果受限于成本，還沒(méi)辦法讓人隨心所欲地買。
為何有“無(wú)花果自由”這一說(shuō)法，原因也就在于此。
可能有一天，冷鏈運(yùn)輸?shù)膬r(jià)格降下去，無(wú)花果物流成本沒(méi)那么高了之后，吃無(wú)花果的人少這種事就不會(huì)有了吧。
好了，今天的三農(nóng)資訊分享就到這里，我是阿馳，感謝您的閱讀！
我非相關(guān)領(lǐng)域的研究專家，本文若有不當(dāng)之處，希望能夠獲得您的指正與指點(diǎn)，我看到的話定會(huì)向您表達(dá)感謝！
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