印度正把印度制造殘酷地推向全球。
一些生活在海外的印度人，經(jīng)常對(duì)一種名叫Jeera Masala的飲料，表現(xiàn)出難以言喻的狂熱與癡迷，甚至可能會(huì)瘋狂向周圍人用印度口音安利：“急啦馬上拉！急啦馬上拉！”
“不知道的還以為是瀉藥?！?/p>
在澳大利亞coles商超，傳說它一上架，就能把人從沉悶的現(xiàn)實(shí)，猛然拉回瘋狂夢(mèng)境；在美國costco超市，不分宗教信仰的印度人，聞著味就能找到馬上拉的貨架，然后一飲而盡，原地復(fù)活，帶著空瓶再去結(jié)賬。
印度留學(xué)生在異國他鄉(xiāng)也時(shí)常聚在一起，喝上一口便瞬間拉近彼此心靈的距離。
他們笑談著那帶著恒河神秘氣息的味道，覺得這飲料仿佛帶著家鄉(xiāng)的叛逆靈魂；而其他國家的人在第一次接觸后，往往是一臉不可思議，苦笑著搖頭說這玩意兒濃得刺鼻，猶如某種難以名狀的狐臭，在鼻腔中橫沖直撞，讓人瞬間懷疑人生。
有人說它的辛辣與香氣，就像是燃燒的激情與亢奮的怒火，在口中肆意碰撞，霸道地扒拉著味蕾的每一寸神經(jīng)。
它的廣告詞和它的味道一樣野，“濕婆管得了的我能管，濕婆管不了的，我也能管?！?/p>
提神醒腦、滋陰補(bǔ)陽、恢復(fù)食欲，重振雄風(fēng)，前提是你得能扛得住鉆進(jìn)喉管的那一道閃電。
華爾街的印度金融囚徒，每天的午餐，都會(huì)必點(diǎn)馬上拉，凡是沒經(jīng)受住這味道考驗(yàn)的人，買啥基本就跌啥。
那些真正愛上它的在加拿大海岸恣意拉屎的印度客，則在狂熱中找到了一種對(duì)資本主義黃金海岸的諷刺，喝一口，再拉上一泡。
“黃金海岸埋黃金，說得過去?！?/p>
雖然瓶身上標(biāo)注的容量是1升，但灌瓶不一定是用機(jī)器，以至于有的滿到瓶口，有的像被人偷喝了幾口，有的瓶身都來自另一個(gè)工廠，還有的顏色不太對(duì)，“感覺像是偷喝的人過意不去，又尿回來了一部分。”
當(dāng)然，即便是在印度，相信人們也不可能用如此變態(tài)的方式，給特產(chǎn)開光。
這款飲料之所以出名，是因?yàn)樗闹饕现唬侵暮愫铀?/p>
Jerra多指的是孜然，而Masala則泛指香料的雜糅。
在印度，咖喱可以是馬上拉，姜黃可以是馬上拉，但馬上拉并不特指某一種具體的香料，它是一種狀態(tài)，一種菌群的傳輸，或一種體液的置換。
當(dāng)詭魅的香料凝煉進(jìn)恒河水中，即便是膽大心細(xì)的格格巫也不敢輕易嘗試這種配方。
也因此，有人稱馬上拉為“恒河醇”，是一種只有印度人才敢牛飲的濃香特供。
ins上的印度網(wǎng)紅從不吝嗇對(duì)恒河醇的贊美，就像我們對(duì)馬應(yīng)龍?jiān)诤Ｍ獾谋鹨部偸前底宰８！?/p>
恒河醇的品種和品牌有很多，最出名的是bindu、sedesi、sansu和頭獅。這四個(gè)品牌各有側(cè)重，推出的恒河醇都是蘇打水版本，口味上分別側(cè)重“酸、甜、苦、辣”，象征人生百態(tài)。
它消弭了一切權(quán)貴和底層的對(duì)立，無論是所羅門還是首陀羅，甚至是印度賤民階層，都把喝恒河醇，當(dāng)作是一天最為悠閑的時(shí)光。
它雖然不挑階級(jí)，但它挑觀眾，事實(shí)上，也只有真正穩(wěn)健的老印度，才能降伏這種透著靈性的珍露。
“在印度，這可是街頭巷尾的魔法藥水，每一口都像是命運(yùn)送來的神秘賭注，你不知道下一步是上天堂，還是上廁所?！?/p>
這樣的評(píng)價(jià)恰恰反映出東西方對(duì)味覺極端體驗(yàn)的截然不同：印度人將它視為精神寄托，而異域食客則覺得它簡直就是嗅覺上的災(zāi)難現(xiàn)場(chǎng)。
曾有中國留子在嘗試飲用后去醫(yī)院休學(xué)半個(gè)月，“這不就是我奶奶的臭鞋底子的味道加我爺爺?shù)南愀勰_?！?/p>
不過他也是幸運(yùn)的，“至少治好了我的便秘?！?/p>
無論如何，印度人對(duì)這飲料的熱愛近乎癡狂，仿佛喝下去就能讓你擺脫一切塵囂，步入一段魔幻的迷醉時(shí)光。
當(dāng)這股狂熱的風(fēng)暴蔓延到全世界時(shí)，情況變得更為離奇。
有印度人的地方，幾乎每個(gè)角落都能見到這款飲料的身影。
在孟買的貧民窟街頭，加爾各答的高種姓婚禮現(xiàn)場(chǎng)，新加坡牛車水小印度的鋪頭，紐約的印度俱樂部，人們不必通過飲酒來敞開心扉，喝口恒河醇就能打開花房。
“馬上拉正在世界范圍內(nèi)流行，這彰顯了印度文化的強(qiáng)勢(shì)介入?！?/p>
馬上拉在作死網(wǎng)紅圈中的流行，讓一些印度人有了文化自信，而至于這飲料究竟是如何煉成的，那過程便沒人探究了。
恒河醇的生產(chǎn)廠家多建立在恒河的中下游，那條滿載傳說與污泥混雜的恒河，每一滴水都曾見證過無數(shù)朝圣者的狂熱洗禮與悲歡離合。
用這恒河的水來調(diào)制飲料，正是為了讓每一杯飲品都能接近往生。
再加上印度特有的孜然品種、姜黃、黑鹽等各種原料，經(jīng)過一番既傳統(tǒng)又機(jī)械的混合、烘焙和研磨，最終呈現(xiàn)在你面前的便是一杯濃烈、霸道、能讓整個(gè)世界的老少爺們都為之顫抖的神奇飲品。
可能有人會(huì)問，這么個(gè)喝法，印度人能否扛得住？
嗑最狠的藥，喝最狂的水。這是印度人保持身體健康的秘密。
印度的仿制藥行業(yè)冠絕全球，同時(shí)，他們的恒河水產(chǎn)業(yè)鏈也異常發(fā)達(dá)。
如果說咖喱是印度人的命，那么恒河醇就是這命運(yùn)里的無常。
不是每個(gè)印度人都能耐受這種詭魅的氣息，有的剛打開瓶蓋就扛不住了，但扛不住的，早就在進(jìn)化中被淘汰了，因?yàn)楹愫哟疾粌H是一種飲料，還是一種烹飪中必加的復(fù)合型作料，它幾乎融進(jìn)了印度人的血液，“躲是躲不過的”。
這就是印度街頭那杯狂野飲品的傳奇，火熱得像恒河邊上的鬼火，魔幻得像夜空中飄蕩的神秘尸霧。
它用一種近乎嘲諷的方式，把傳統(tǒng)神秘主義和現(xiàn)代工業(yè)狂熱揉在一起，形成的味覺風(fēng)暴，每一口都在提醒干它的人們：干就完了。
如果你在國外，當(dāng)你在市場(chǎng)上看到那紅色標(biāo)簽上寫著古怪標(biāo)語的馬上拉時(shí)，不妨停下腳步，挑上一瓶回家鎮(zhèn)宅。
畢竟它的勁頭，可比防狼噴霧狠多了。
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