本文系網(wǎng)易沸點工作室《槽值》欄目（公眾號：caozhi163）出品，每天更新。

人一旦開始打工，“乞丐”屬性將成倍提升。

咖啡只點便宜上勁兒的美式，外賣只拼不超過25塊的“窮鬼套餐”。

過年返鄉(xiāng)回村，想起賬戶錢包快過期的外賣膨脹券，會突然捶胸頓足。

偶爾一不小心進(jìn)到貴得離譜的餐廳，也能做到面不改色抬屁股就走。

也就吃飯玩手機(jī)還行

外界瘋傳“這屆打工人沒有生活”，但深扒他們的真實消費水平，發(fā)現(xiàn)事情沒那么簡單。

在飲食這件頭等大事上，打工人早已用實際行動票選出了心中的“四大天王”：

麥當(dāng)勞是心頭好 ，沙縣是快樂老家，沒事去一趟蜜雪冰城，周末恨不得常駐薩莉亞。

量大、價低、便捷、普惠，可以說能上榜的都是憑借真本事。

不過，最近這份名單稍有變動——

新晉崛起的超意興，在打工人中好感度正飛速提升，成為薩莉亞的又一個強(qiáng)勁對手。

紅底金字的招牌上，寫著“大米干飯把子肉”幾個樸素大字。

熱氣騰騰的檔口前，早早排起了望眼欲穿的就餐打工人隊伍。

圖源小紅書@ルイー，已授權(quán)

這不是什么地方的午間食堂，但打工人臉上總洋溢著在食堂打飯的踏實與滿足。

沒錯，來自山東濟(jì)南的本土快餐品牌超意興（aka“超級意大利復(fù)興餐廳”），正在餐飲界掀起一股“食堂風(fēng)”。

店里走一圈，從素菜、主食再到肉菜，主打一個便宜、量大、接地氣。

超意興有自己的貨幣，不是說說而已。

個位數(shù)的定價，1元的炸豆腐，2元的土豆絲、炒豆芽，3元的蘿卜絲粉條，“買不了吃虧”。

20多種炒菜，6元的紅燒茄子、白菜粉絲，9元的魚香肉絲、宮保雞丁，“買不了上當(dāng)”。

還有餐廳特色人氣單品把子肉，一份二兩多重只要7塊錢。

圖源小紅書@京城吃飯高手，已授權(quán)

此外，饅頭米飯花卷燒餅鍋貼等主食，統(tǒng)統(tǒng)1到3塊錢，還不包括免費續(xù)的玉米粥。

一份酸菜魚賣18塊，就算超意興的頂天物價。

曾有人審判超意興刺客，被網(wǎng)友激情回懟

可以說，超意興用便宜到“令人發(fā)指”的價格，重新定義了2025年的物價。

“即使是開在北京這種寸土寸金的地方，把子肉也才漲價1塊錢?！?/p>

但這不是終點，有資深吃貨發(fā)現(xiàn)，2025年了，居然還有餐館會跟著原料供應(yīng)周期，同步降價。

“應(yīng)季的茄子便宜了，超意興的茄子會跟著降價；豬肉降價時，把子肉也會降1塊錢?！?/p>

對比其它只管漲不管降的，誰看了不說一句清湯大老爺。

“這哪是快餐店，骨子里是個供應(yīng)鏈公司吧?！?/p>

超意興的低價和實誠勁，確實讓人挑不出毛病。

但第一次去吃的人還是不免犯嘀咕：“便宜成這樣，它好吃、管飽嗎？”

對于這一點疑慮，無數(shù)超意興“信徒”給出答案——“10元吃飽，15元吃好，20元吃到肚歪?！?/p>

圖源：圖蟲創(chuàng)意

2個饅頭+土豆絲+免費玉米粥用不了5元，澆肉湯的米飯+把子肉+卷心菜，也就10塊。

想要豐盛吃法也行，8元的水煮肉片+5元的雞腿+3元的卷心菜、一塊炸豆腐和一碗方便面……

“愣是在20塊的餐標(biāo)內(nèi)，達(dá)到了兩葷兩素一湯面的伙食標(biāo)準(zhǔn)?！?/p>

圖源小紅書@京滬十三豬，已授權(quán)

“只要一只腳踏進(jìn)超意興，那就算是回家了”也絕不是說說而已。

這里是“山東人自己的麥當(dāng)勞”，把子肉厚實，米飯管夠，吃完直接進(jìn)入“碳水快樂”模式。

“再刻薄的嘴，吃完把子肉也是圓滑的，再尖酸的臉，喝完玉米粥也是柔和的。”

一樣樣吃下來，才懂了那句山東老話：大米干飯把子肉，吃飽喝足無憂愁。

圖源小紅書@嘌呤腦袋，已授權(quán)

在打工人中間，還流傳著另一個傳說：不管開到哪里，超意興都在把你當(dāng)自家人寵。

有網(wǎng)友對比了北京和濟(jì)南的超意興，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

“北京的價格貴一點，但是北京的芹菜炒雞絲肉更多；北京沒有水煮肉片，但有剛出鍋的酸菜魚?！?/p>

圖源小紅書@翡翠蟬，已授權(quán)

慷慨、大氣、不偏心，超意興的口碑在食客中間傳開，成為便宜飯NO.1的存在。

“超意興，彌補(bǔ)了山東人沒有自己的意大利菜的空白，也彌補(bǔ)了快餐界沒有菩薩的空白?！?/p>

更別說事實上，許多食客至今對超意興的開發(fā)仍不足1%。

比如在大口干飯解決溫飽之外，超意興也是都市人打造健康餐的不二選擇。

“7塊錢的燉手槍腿（去皮版）塊頭比把子肉還大，甩外面既貴又貴的減脂餐外賣幾條街。”

圖源小紅書@美式就運動，已授權(quán)

“對于都市牛馬來說，找到口味舒適區(qū)縮減了生活成本，試過一次就很難告別這里?！?/p>

更關(guān)鍵的是，超意興在激發(fā)食欲的同時，也開始激發(fā)生活的詩意。

“山河四省平到風(fēng)能吹出同樣的麥浪，長出糧食的地方就該長出超意興；

你不知道麥子的花語是什么，但你腿腳的答案是去吃一次超意興；

于是，你的余生的事情只有等待戈多。如果戈多最終不來，可能就在吃超意興?！?/p>

別問，問就是“如果世界末日，上天再給我一次機(jī)會，我會說五個字：去吃超意興。”

超意興，怎么就成了這屆打工人的精神老家？

得承認(rèn)，1993年創(chuàng)立、2005年才開出第一家連鎖店的超意興，屬于餐飲界的后起之秀。

但短短數(shù)年超意興就躋身頂流，在一眾快餐品牌中站穩(wěn)腳跟，絕非偶然。

在坊間，關(guān)于超意興的傳說數(shù)不勝數(shù)，有這樣一句話不能不提——

“如果不小心流落到濟(jì)南，不用擔(dān)心自己餓死，超意興的免費玉米粥會給你一線生機(jī)。”

圖源小紅書@青島商業(yè)歧才，已獲授權(quán)

曾經(jīng)這一操作，讓業(yè)內(nèi)人看了都迷糊——

“一邊明碼標(biāo)價賣早餐稀飯，另一邊提供免費稀飯，really？excuse me？”

但在饑腸轆轆卻囊中羞澀的人眼中，這一碗熱乎乎的“黏住”，就是餓不著甚至能體面生活的托底。

不僅如此，這里的玉米粥并未因免費而糊弄。無論走進(jìn)哪個店，都是一樣的香甜，稠糊，無限供應(yīng)。

“只要你不把桶捧起來喝，就沒人攔你。就算真攔你也不是因為舍不得，是怕燙著你?！?/p>

當(dāng)然，也有超意興愛好者稱之為“法式玉米濃湯”，是日常生活里浪漫暖胃又貼心的存在。

“扒拉米飯時噎著了拿玉米湯順順，舒適?！?/p>

“肚子難受吃不下飯，去喝了兩碗熱乎乎的玉米粥，感覺好多了。”

圖源小紅書@羊羊羊在上海，已獲授權(quán)

從“濟(jì)南人自家吃的食堂”，搖身一變?yōu)槊曧懥恋牟惋嫶罂А?/p>

超意興的這波熱度，可以說來得一點不虛，“不過是打工人用實際行動投票的結(jié)果罷了”。

“濟(jì)南不能失去超意興，就像西方不能失去耶路撒冷”，這句話絕非玩笑。

事實上，早在2016年就有統(tǒng)計，濟(jì)南人一年要吃掉5萬塊把子肉。

押注這一單品的超意興，先是從選品上就拿捏了當(dāng)?shù)厝恕?/p>

同時，“10塊錢吃飽，還能充電、打水、聊天、開會”的定位也深入人心。

圖源小紅書@Hunaja，已獲授權(quán)

超意興在濟(jì)南的覆蓋率有多高？“你朝任意一個方向走，一公里內(nèi)大概率會出現(xiàn)一家超意興?！?/p>

據(jù)說在當(dāng)?shù)剡€有一句俗語：在超意興吃把子肉玉米粥，拜把子結(jié)真心朋友。

看完才懂了，濟(jì)南人表達(dá)想家離不開這幾個字——“想吃超意興。”

至于在外地，過去六年，超意興開始擴(kuò)張“進(jìn)軍京津冀”，目前門店數(shù)已超過700家。

“超意興簡直是現(xiàn)實版外土品牌入侵，心疼本地品牌兩秒但立馬不心疼了?！?/p>

從早上六點到晚上九點半的超長營業(yè)時間，讓披星戴月的打工人隨時能吃上口熱乎飯。

“出餐快，口味穩(wěn)定，點完即拿，吃完即走，回了公司摸魚、午睡一樣都不耽誤。”

圖源：紀(jì)錄片《日出之食·濟(jì)南》

“就算在餐廳待著也不會無聊尷尬，這里桌椅緊湊人聲鼎沸，很適合干飯。”

時間久了，和打飯大姨混了臉熟都能嘮上兩句，“有時還會順手送個饅頭，感覺自己有了親大姨?！?/p>

從裝修，到菜品，到服務(wù)，超意興盡顯樸實無華。

再加上網(wǎng)友自發(fā)傳播的“土味”視頻，為其帶來了不少流量和關(guān)注度。

有人說：超意興的成功，某種程度上是“土味”文化對“精致”快餐的一次逆襲。

不過這只能說是網(wǎng)友的解讀，可能還是有點復(fù)雜，畢竟超意興的slogan其實可以總結(jié)為一句話即可：

“吃飽就行，別整那些虛的?！?/p>

圖源小紅書@雪影盈盈，已授權(quán)

在濟(jì)南，超意興作為“著名快餐景點”，正在被來自全國各地的食客熱情打卡。

“沖著旅游消費來的，但結(jié)賬太便宜，硬是吃出了流浪感?！?/p>

但，超意興就沒有缺點嗎？有的——

“超意興，打工人的續(xù)命神器，便宜大碗，但別指望吃出花來！”

開局一條把子肉，厚實但吃多了會膩；其它素菜、葷菜和面點、湯粥，樣式很少變動……

“胃是滿足了，但味蕾可能會有點審美疲勞。”

偶爾的菜式創(chuàng)新，面對價格敏感人群也難以推廣普及，“上上次出的新菜是絲瓜燴蝦仁，背刺無數(shù)不看價格的老食客?！?/p>

18元一份的超意興刺客

簡言之，一直以社區(qū)食堂定位的超意興，在菜品口味上也維持了食堂“大鍋飯”的水平。

此外，不少食客看重的“名廚現(xiàn)炒”，在超意興也并非全部菜品現(xiàn)炒。

除了辣炒豬血、千頁豆腐、冬瓜丸子等菜品是從廚房進(jìn)行現(xiàn)場炒制，基本都是中央廚房、統(tǒng)一配送。

“都是中央廚房加工的，又不是現(xiàn)做，沒什么可吹的?！?/p>

超意興中央廚房。/圖源：齊魯壹點

盡管討論眾多，但對于打工人而言，這些爭議其實都不那么重要。

“把子肉厚得像老板畫的餅，但至少它能吃飽。”

“菜式萬年不變，搭配起來反而省時、安心?！?/p>

而中央廚房也好，預(yù)制菜也罷，“只要安全衛(wèi)生，就不是不能接受”。

超意興中央廚房。/圖源：齊魯壹點

看看本地人在面對外地朋友們“吃啥”的提問時的推薦語——

“它或許味道不是最正宗的，卻是你最快能夠嘗到的及格線以上的濟(jì)南本地味道?！?/p>

“再不濟(jì)，還有成功邁入非遺的把子肉托底，味道絕對正宗?！?/p>

而更重要的是，在這個物價飛漲的時代，低廉價格的飯菜，原本就已是難得。

它讓“三塊錢一頓飯，十塊錢吃一天”成為可能。

讓人們花最少的錢，用濃稠的玉米粥、扎實的饅頭，持續(xù)給予人們埋頭趕路的能量。

圖源小紅書@五香鼠兒果，已授權(quán)

“在這里你可以看到西裝革履的人，也可以看到滿身泥濘的人。

有自帶饅頭的環(huán)衛(wèi)工人，消費賬單0元，但餐廳員工沒有任何不悅?！?/p>

人們吃的是飯，咽下的是生活和最真實的人生。

圖源小紅書@momo，已授權(quán)

正因為如此，面對一些詬病和爭議，更多人的反應(yīng)是：“它都這個價格了，讓讓它又怎么了？”

值得一提的是，它在北京、山東新增部分24小時營業(yè)店。如果你看到它，就意味著無論什么時候，都會有口熱乎飯菜能吃進(jìn)肚子里。

而對于那些沒有超意興的城市，人們也沒放過任何一個發(fā)問的機(jī)會——

“超意興什么時候開到上海/大連/蒼山/威海/武漢/四川?。?！”