2025年3月6日晚，重慶市江北區(qū)玉帶山小學(xué)聯(lián)合石馬河街道社區(qū)教育學(xué)校、新時代文明實踐站及玉帶山社區(qū)教育學(xué)習(xí)中心，在石馬街道玉帶山社區(qū)成功舉辦紫荊夜校AI賦能家庭教育第三期——“守護校園食品安全”主題活動?；顒游?0余名家長、學(xué)生、教師及專家代表參加。
▲活動現(xiàn)場
玉帶山小學(xué)校長鄒紅出席活動并致辭。她在致辭中，表達了學(xué)校創(chuàng)辦“紫荊夜校”的初心，守護校園食品安全的決心，期盼聯(lián)合社區(qū)、家長、學(xué)生及各有關(guān)部門，共筑校園食品安全防線、守住師生“舌尖安全”的信心。
分享環(huán)節(jié)，學(xué)生代表胡敬揚講述了校園用餐體驗；家長代表胡瑤表達了對學(xué)校食品安全管理的認(rèn)可，分享了借助AI教育軟件，在家培養(yǎng)孩子健康飲食習(xí)慣的經(jīng)驗；學(xué)校食堂大廚周師傅從工作實踐出發(fā)，分享了學(xué)校食堂工作人員按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，強化食品采購、貯存、加工制作、分餐、洗消、留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)管理，提升師生對學(xué)校食堂信任感和滿意度的做法。
▲學(xué)生代表
▲家長代表
▲學(xué)校食堂大廚
專題研討環(huán)節(jié)，各小組聚焦校園食品安全核心議題，展開結(jié)構(gòu)化研討。通過案例剖析、情景模擬等多元形式，深度碰撞觀點；通過“問題導(dǎo)向研討+專家智庫賦能”模式，切實推動校園食安管理從經(jīng)驗型向科學(xué)型轉(zhuǎn)化，為構(gòu)建長效治理機制注入專業(yè)動能。有的組提出建議培養(yǎng)學(xué)生勞動習(xí)慣，關(guān)注心理、體質(zhì)、食品健康等全面發(fā)展，有的組提出建議增加菜品種類，有的組提出希望學(xué)校小火鍋里的毛肚切大些、量多些。
▲分組討論
專家點評環(huán)節(jié)，江北區(qū)市場監(jiān)管局食監(jiān)三科李瑩瑩科長提出：從市場監(jiān)管的角度來看，和學(xué)校日常交流頻繁，平時多次到學(xué)校進行監(jiān)管檢查，比如開學(xué)檢查時要對食材進行抽檢，對餐具也要進行專項抽查。第二方面是營養(yǎng)健康方面，要監(jiān)督分配餐的保溫工作、明廚亮灶的落實情況，還有AI智能抓拍。玉帶山小學(xué)在這方面做得非常好。第四方面，對學(xué)校食堂重點環(huán)節(jié)進行描述，包括食材儲存、加工切配、烹飪制作、送餐留樣等等環(huán)節(jié)。第5點，學(xué)校食堂絕不可能存在預(yù)制菜，這也是要嚴(yán)重抵制的。第6點，在飲食健康、營養(yǎng)健康方面，要注意學(xué)校不能有高糖、高油、高鹽食品，玉帶山在這方面做得挺好。
▲江北區(qū)市場監(jiān)管局食監(jiān)三科科長李瑩瑩
玉帶山社區(qū)盧紹娟書記提出對學(xué)校食堂注重學(xué)生營養(yǎng)均衡、助力身體健康成長給予高度認(rèn)可，支持食堂的安全管理工作。
▲玉帶山社區(qū)書記盧紹娟
江北區(qū)教委教育服務(wù)中心李煜主任指出：一是上級部門非常重視食品安全的督查，區(qū)紀(jì)委組織會議多次督查，做到了全覆蓋，確保學(xué)生食品安全。二是經(jīng)費方面，對廉政風(fēng)險費用明細(xì)的使用有要求，學(xué)校要公開費用、公開餐食使用情況。三是對學(xué)校食譜公開這方面非常認(rèn)可。四是“三同三公開”落實到位。五是在營養(yǎng)搭配上，接下來將邀請衛(wèi)健委領(lǐng)導(dǎo)、專家對學(xué)校營養(yǎng)餐食方面進行指導(dǎo)溝通，并且表示食品安全一頭連著健康，一頭連著關(guān)注，要做好家校溝通，了解師生和家長的需求。學(xué)校要以“一餐一飯”為切口，將食品安全從“單向管理”升級為“多元共治”的民生實踐；以專業(yè)規(guī)范為支撐，為校園食安管理注入科學(xué)化、智能化新動能；以家校聯(lián)動為紐帶，培育“人人關(guān)注、人人參與”的食安文化生態(tài)。強調(diào)校園食品安全是關(guān)乎師生健康、家庭幸福與社會穩(wěn)定的民生工程。玉帶山小學(xué)此次“守護校園舌尖安全”主題活動，通過家校社協(xié)同、透明化管理和專業(yè)賦能，切實筑牢校園食安防線的做法值得肯定和推廣。
▲江北區(qū)教委教育服務(wù)中心主任李煜
守護校園食品安全，既是民生工程，亦是育人使命。玉帶山小學(xué)將以本次活動為起點，持續(xù)織密食安網(wǎng)絡(luò)，讓每一餐飯都成為學(xué)生健康成長的溫暖注腳！
排版：成威
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