每次大掃除，面對(duì)包裝上模糊的保質(zhì)期數(shù)字，我們總在“扔”與“留”之間反復(fù)橫跳。
但凡看到日期過了那么一天，心里就“咯噔”一下，毫不猶豫地把東西丟進(jìn)垃圾桶。
實(shí)際上，有很多東西是沒有保質(zhì)期的，蜂蜜放三千年照樣能泡茶，八二年的拉菲現(xiàn)在能炒到六位數(shù)，某些人居然把陳年香水當(dāng)花露水噴廁所。
這些過了“最佳食用期”或者“使用期限”的物品，實(shí)際上放得越久越值錢，你別再傻乎乎地扔掉了。
這6樣?xùn)|西沒有保質(zhì)期，別傻乎乎扔掉了。
蜂蜜沒保質(zhì)期
99%的人看到蜂蜜過了保質(zhì)期就扔了，實(shí)際上，天然成熟蜜在保存良好的情況下是不會(huì)變質(zhì)的。
古埃及金字塔里有蜂蜜過了3300年都沒變質(zhì)，照樣能吃。
蜂蜜會(huì)不會(huì)變質(zhì)關(guān)鍵看兩點(diǎn)：
①必須是天然原蜜，超市里很多蜂蜜是摻了糖漿或兌了水的，就算在保質(zhì)期內(nèi)，也有可能會(huì)發(fā)酵變質(zhì)。
②用木勺取蜜，金屬勺會(huì)有氧化反應(yīng)，我家有一罐土蜂蜜在櫥柜擺了五年，去年泡柚子茶時(shí)發(fā)現(xiàn)口感非常好，沒變質(zhì)。
記?。》涿鄢孛芊獗４婕纯?，沒必要放冰箱，因?yàn)榈蜏貢?huì)起結(jié)晶，不過，就算結(jié)晶也沒事，吃的時(shí)候用溫水化開就行，味道不會(huì)變。
大米沒保質(zhì)期
日本考古隊(duì)挖出過千年米粒，檢測(cè)后居然還能發(fā)芽。
大米放很長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)變質(zhì)，但會(huì)長(zhǎng)米蟲，只要沒有長(zhǎng)蟲霉變就可以正常吃，還可以將陳米做成米皮，米糕，米線，比新米做的還好吃。
在保存大米的時(shí)候要注意防蟲，可以把大米密封好放冰箱冷凍室冷凍幾天，然后再拿出來，這樣蟲卵被殺死了，過多久都不會(huì)再長(zhǎng)蟲了。
或者在米中放花椒包，我家儲(chǔ)存的東北五常米，放了三年，煮飯依然好吃。
那些說大米過期不能吃的，建議去東北農(nóng)村開開眼，陳米熬粥能掛勺的黏稠度，新米根本比不了。
酒類沒保質(zhì)期
53度以上的白酒都是不朽傳說，白酒上面標(biāo)保質(zhì)期純粹是應(yīng)付法規(guī)，茅臺(tái)酒廠地窖里埋著爺爺輩的原漿，開壇瞬間那個(gè)香氣濃郁得無法形容。
高濃度的白酒，微生物無法在酒內(nèi)生存，放多久都不會(huì)變質(zhì)。
我家一個(gè)姥爺給孫子結(jié)婚準(zhǔn)備的婚宴酒，埋了三十年，去年挖出來時(shí)，窖陳香非常明顯，入口絲滑，味道醇甜。
如果是紅酒，陳的年數(shù)越久也越好喝，82年的拉菲現(xiàn)在喝一口就值半個(gè)月工資。
香水沒保質(zhì)期
有些香水的外盒上，是沒有標(biāo)注保質(zhì)期的，因?yàn)橄闼鼙４鏀?shù)十年之久。
香水界有句行話：“前調(diào)是給外人聞的，后調(diào)是給時(shí)間品的”。
香水的主要成分是酒精，酒精含量18%以上的香水，正常避光保存就不會(huì)變質(zhì)。
我家有瓶迪奧放了八年，現(xiàn)在噴出來的香味更醇厚。
香水經(jīng)過歲月的沉淀后，前調(diào)侵略性褪去，尾調(diào)氣味顯得更加柔和好聞。
保存秘訣是，陽(yáng)光會(huì)破壞香水中的化學(xué)分子，導(dǎo)致變味，高溫也會(huì)導(dǎo)致化學(xué)成分不穩(wěn)定，使其容易分解，因此，只要避光避熱存放，香水能保存數(shù)十年之久。
陳皮沒保質(zhì)期
沒有任何添加劑的陳皮，由古到今都是越陳越佳。
廣東阿婆家三十年的陳皮勝過黃金，新會(huì)陳皮更是出了名的。
陳皮之所以珍貴，就在于這個(gè) “陳” 字，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的陳化，揮發(fā)油慢慢轉(zhuǎn)化為對(duì)身體有益的黃酮類物質(zhì)，這才是陳皮的價(jià)值所在。
我家收藏了一些2005年的陳皮，搭配無花果、桂圓、紅棗等，用來煮水喝，能理氣行血化痰，抗氧化抗衰老，還能降低膽固醇和抑制血栓。
陳皮要用玻璃罐保存，不能受潮，有年梅雨季我沒注意，家里五斤陳皮受潮發(fā)霉，心疼死了。
陳醋沒保質(zhì)期
醋的酸度達(dá)到4.5度以上，能夠降低pH值，從而有效抑制微生物生長(zhǎng)，能夠長(zhǎng)期保存。
山西人的家里，醋壇子比族譜傳得還久。但必須是發(fā)酵糧食醋，超市里三塊錢的勾兌醋是會(huì)變質(zhì)的。
我家有一瓶十年陳醋，蘸餃子真的鮮，味道很酸很好聞，很正宗。
文末總結(jié)：
在這個(gè)連愛情都被標(biāo)注保質(zhì)期的快餐時(shí)代，有些平常東西卻沒有保質(zhì)期，反而越陳越香。
下回大掃除前，建議你先檢查一下有沒有這些“過期”寶貝，別手賤扔錯(cuò)東西了。
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