近日，十四屆全國(guó)人民代表大會(huì)三次會(huì)議在北京召開。
會(huì)議期間，全國(guó)人大代表、國(guó)家級(jí)技能大師工作室負(fù)責(zé)人、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目——竹葉青酒泡制技藝傳承人、山西杏花村汾酒廠股份有限公司貯配一廠配置車間高級(jí)技師郝持勝聚焦中華老字號(hào)的傳承與創(chuàng)新，為我國(guó)非遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了解題新思路。
這些建議，是汾酒作為擁有“杏花村”“竹葉青酒”兩個(gè)老字號(hào)代表，推動(dòng)非遺文化保護(hù)與傳承的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，更意味著中華老字號(hào)以及非遺在國(guó)家政策支持、消費(fèi)者美好生活健康飲酒需求和汾酒的引領(lǐng)下，正迎來更多的發(fā)展機(jī)遇和美好未來。
01
老字號(hào)價(jià)值彰顯，傳承保護(hù)正當(dāng)其時(shí)
老字號(hào)是指具有悠久的歷史，在傳承中形成了獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)并擁有良好信譽(yù)的品牌。因植根于傳統(tǒng)中國(guó)社會(huì)，老字號(hào)具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊(yùn)，同時(shí)又取得社會(huì)的廣泛認(rèn)同，形成良好信譽(yù)的品牌，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
目前，我國(guó)現(xiàn)有中華老字號(hào)品牌1455個(gè)，中華老字號(hào)企業(yè)約1433家。經(jīng)認(rèn)定的三批中華老字號(hào)品牌，平均年齡約為146歲。
從行業(yè)規(guī)?？矗珖?guó)老字號(hào)年?duì)I業(yè)收入超過2萬億元，在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。
顯而易見，中華老字號(hào)的價(jià)值正在逐步彰顯，并且前景相當(dāng)廣闊。
然而，近年來我國(guó)經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化迅速、消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型加快、新興企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)加大，老字號(hào)的生存環(huán)境也有了新變化，獲得的關(guān)注雖然較此前有所增加，但還是存在體制機(jī)制僵化、創(chuàng)新動(dòng)力不足、技術(shù)附加值低、融資困難等問題。與此同時(shí)，老字號(hào)強(qiáng)調(diào)高超手工技藝，需大量技術(shù)工人，但由于管理文化落后、待遇吸引力不足等因素桎梏，使之陷入技術(shù)和管理雙重人才匱乏的困境。
兩會(huì)期間，郝持勝基于老字號(hào)的發(fā)展現(xiàn)狀，建議幫助中華老字號(hào)實(shí)現(xiàn)文化傳承與創(chuàng)新，構(gòu)建“中華老字號(hào)+”現(xiàn)代發(fā)展平臺(tái)，推動(dòng)中華老字號(hào)與不同領(lǐng)域、不同行業(yè)之間的合作交流，實(shí)現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。
他還補(bǔ)充道，建議搭建中華老字號(hào)人才培育平臺(tái)，通過教育、培訓(xùn)、實(shí)踐等方式，培養(yǎng)一批既懂傳統(tǒng)文化又掌握現(xiàn)代技術(shù)和創(chuàng)意理念的專業(yè)人才，為中華老字號(hào)的創(chuàng)新轉(zhuǎn)化提供智力支持。
在業(yè)內(nèi)人士看來，老字號(hào)的保護(hù)傳承、創(chuàng)新發(fā)展和多重價(jià)值的挖掘，把“金字招牌”擦得越來越亮，將發(fā)揮重大的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，助力包括非遺文化在內(nèi)的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化保護(hù)與傳承，同時(shí)提升品類文化自信和發(fā)展水平，并轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)和消費(fèi)者認(rèn)同、認(rèn)可，為企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供強(qiáng)大價(jià)值驅(qū)動(dòng)力。
02
破局非遺保護(hù)，汾酒帶來啟示
老字號(hào)與一般的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)不同，它兼具物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的雙重屬性，既是傳統(tǒng)工商業(yè)的精髓，也是近代中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要組成部分。同時(shí)，老字號(hào)作為承載豐富歷史和文化的商業(yè)品牌，其獨(dú)特的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)往往融合了非遺的文化元素。
2024年2月1日，中國(guó)商務(wù)部網(wǎng)站發(fā)布《商務(wù)部等5部門關(guān)于公布第三批中華老字號(hào)名單的通知》，山西杏花村汾酒廠股份有限公司“竹葉青”品牌榮獲“中華老字號(hào)”稱號(hào)，至此，汾酒成為擁有兩個(gè)中華老字號(hào)品牌的酒類企業(yè)。
應(yīng)當(dāng)注意到，在非遺保護(hù)的道路上，汾酒做出了良好的示范。
以竹葉青酒為例，它是唯一擁有雙非遺技藝的國(guó)家名酒，完美融合了汾酒非遺釀造技藝和竹葉青非遺泡制技藝。2009年竹葉青酒泡制技藝入選了省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
竹葉青近年來探索文化遺產(chǎn)與酒業(yè)非遺跨界合作新路徑，以及創(chuàng)新酒文化表達(dá)等方面，為非遺發(fā)展給出“答題新思路”。例如，竹葉青產(chǎn)業(yè)公司與中國(guó)絲綢領(lǐng)軍企業(yè)杭州萬事利絲綢文化股份有限公司簽訂戰(zhàn)略合作意向協(xié)議，推進(jìn)雙方在非遺傳承、文化創(chuàng)意、產(chǎn)業(yè)鏈上下游等領(lǐng)域的戰(zhàn)略合作。
因此，郝持勝此次提出中華老字號(hào)傳承與創(chuàng)新的相關(guān)建議，是對(duì)竹葉青酒非遺保護(hù)的具體踐行，也是在推動(dòng)汾酒活態(tài)文化取得突破的同時(shí)，促進(jìn)我國(guó)非遺的保護(hù)與發(fā)展。
目前，非遺熱度也在正在飆升。數(shù)據(jù)顯示，截至2023年底，全國(guó)共認(rèn)定國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目1557項(xiàng)，各級(jí)非遺傳承人超9萬名，文化產(chǎn)業(yè)增加值占GDP比重超過4.5%。其中，非遺相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)值突破10983億元，形成了以手工藝、美食、演藝、文旅為核心的非遺產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。
郝持勝等非遺傳承人提出保護(hù)中華老字號(hào)的提案，無疑是促進(jìn)非遺保護(hù)和發(fā)展的重要推動(dòng)力，將對(duì)整個(gè)非遺產(chǎn)業(yè)發(fā)展也有顯著的促進(jìn)意義，更為非遺在現(xiàn)代社會(huì)中的傳承和發(fā)展提供了新的路徑和思路。
業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，中華老字號(hào)之所以基業(yè)長(zhǎng)青，傳承與創(chuàng)新發(fā)揮著重要作用。而汾酒持續(xù)開展活態(tài)文化表達(dá)和加大非遺保護(hù)力度起到了至關(guān)重要的作用，這或許也是汾酒坐擁兩大“中華老字號(hào)”品牌帶給白酒行業(yè)、老字號(hào)企業(yè)以及非遺產(chǎn)業(yè)的一些啟示。
03
乘上科技東風(fēng)，老字號(hào)迸發(fā)新活力
當(dāng)前文化與科技正以前所未有的態(tài)勢(shì)深度融合，在新一代人工智能的技術(shù)賦能下，以中華老字號(hào)為代表的文化產(chǎn)業(yè)發(fā)生了深刻變革。
《2024抖音老字號(hào)年度數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，目前已有超100家中華老字號(hào)入駐抖音生活服務(wù)。過去一年，與老字號(hào)的相關(guān)視頻數(shù)量收獲68億次點(diǎn)贊，搜索量年同比增長(zhǎng)55%，團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)68%，銷售額同比增長(zhǎng)52%。
顯然，諸如抖音等新媒體平臺(tái)不僅是老字號(hào)品牌展示傳統(tǒng)技藝和文化傳承的平臺(tái)，也是促進(jìn)銷售和品牌年輕化的重要渠道。
從更宏大的視野看，老字號(hào)利用新興技術(shù)延續(xù)和發(fā)展更多體現(xiàn)在非物質(zhì)文化遺產(chǎn)資源轉(zhuǎn)化上，主要包括老字號(hào)的概念、技藝、品牌等核心文化如何在現(xiàn)代生產(chǎn)條件下通過其產(chǎn)品傳承再現(xiàn)，或者如何利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、工藝、設(shè)計(jì)、規(guī)范改造傳統(tǒng)產(chǎn)品，使其符合現(xiàn)代社會(huì)需要。
郝持勝在接受采訪時(shí)談到，新興技術(shù)對(duì)保護(hù)非遺是非常有必要的。目前汾酒在持續(xù)加大對(duì)新一代非遺傳承人的培養(yǎng)，這在非遺保護(hù)中是具有重要意義的事情。
具體而言，非遺的數(shù)字化轉(zhuǎn)型要通過高等教育、專項(xiàng)培訓(xùn)和跨領(lǐng)域培養(yǎng)，增加非遺人才數(shù)量，提高他們的技術(shù)水平和創(chuàng)新能力。這不僅包括對(duì)現(xiàn)有傳承人的數(shù)字技能培訓(xùn)，也包括吸引更多年輕人加入非遺保護(hù)和創(chuàng)新工作。
同時(shí)，數(shù)字化技術(shù)也為非遺提供了沉浸式體驗(yàn)的可能。用戶可以通過3D 掃描和AR、VR等虛擬現(xiàn)實(shí)技術(shù)可以重現(xiàn)手工藝品的制作過程，大數(shù)據(jù)和云計(jì)算等技術(shù)則可幫助構(gòu)建非遺數(shù)據(jù)庫(kù)，這些數(shù)字技術(shù)可以對(duì)非遺進(jìn)行高精度的內(nèi)容捕捉，為非遺的存儲(chǔ)、記錄和再現(xiàn)提供了新的可能性，還可以讓更多人體驗(yàn)到非遺文化的歷史時(shí)空和技藝制作過程，從而更加直觀地感受非遺的魅力。
數(shù)字浪潮滾滾而來，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承也需緊跟時(shí)代脈動(dòng)，讓人工智能等新一代數(shù)字科技成為非遺保護(hù)傳承與活化利用的新動(dòng)能。
當(dāng)前，以“杏花村”“竹葉青”等為代表的中華老字號(hào)正在國(guó)家政策的支持下、企業(yè)的大力傳承保護(hù)下煥發(fā)新生，同時(shí)也正以高度的發(fā)展擔(dān)當(dāng)，準(zhǔn)備迎接非遺發(fā)展的新未來，這些都值得拉高期待。
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