你是否想過(guò)，一場(chǎng)滿心期待的百日宴，竟能變成主家的“社死”現(xiàn)場(chǎng)？這幾天重慶易女士為孩子舉辦的百日宴就遭遇了這樣的尷尬。精心籌備，700元一桌的標(biāo)準(zhǔn)，本以為能皆大歡喜，卻因酒店上菜失誤，被親戚嫌棄離席，讓人大跌眼鏡。
易女士為這場(chǎng)百日宴沒少下功夫。提前考察多家酒店，對(duì)比之后選了一家，還和丈夫精挑細(xì)選菜品，有魚有蝦，還有鮑魚紅燒肉，每桌700元，在她看來(lái)這已是不錯(cuò)的標(biāo)準(zhǔn)。可現(xiàn)實(shí)卻狠狠打了臉。
宴會(huì)當(dāng)天，酒店在12點(diǎn)15分才緩緩地開始上菜，一開始呈現(xiàn)出來(lái)的全部都是小吃以及涼菜。過(guò)了大約半小時(shí)，依然只有素菜涼拌菜，那令人期待的硬菜的影子都未曾見到。等到接近一點(diǎn)的時(shí)候，那些原本應(yīng)該登場(chǎng)的硬菜仍舊沒有被端上桌子。親戚們的耐心逐漸被消耗殆盡，開始接連不斷地進(jìn)行抱怨，有的人覺得主家比較小氣且寒酸，甚至還有親戚直接猛地拍桌而后離席。
直到快兩點(diǎn)的時(shí)候，硬菜才陸陸續(xù)續(xù)地上齊了?？纱藭r(shí)大部分客人要么已經(jīng)吃飽，要么正趕著去上班，幾乎都沒怎么動(dòng)那些經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備的硬菜。好好的一場(chǎng)宴會(huì)，最后卻不歡而散，易女士心中既委屈又憤怒，感覺自己的面子全都丟盡了。
酒店解釋，是易女士臨時(shí)將上菜時(shí)間做出調(diào)整，從11點(diǎn)45分改為12點(diǎn)30分，并且恰逢當(dāng)天其他家也在辦席，廚房忙得不可開交，這才致使硬菜延遲。盡管酒店給予了800元補(bǔ)償，但易女士的“面子方面的賬”卻很難得到彌補(bǔ)。
這場(chǎng)風(fēng)波在網(wǎng)上引發(fā)了熱議，各方觀點(diǎn)各不相同。有人指責(zé)酒店，認(rèn)為不論時(shí)間如何改變，都應(yīng)當(dāng)首先上硬菜來(lái)穩(wěn)住場(chǎng)面，不能全都上涼菜而讓客人感覺寒磣。畢竟在宴席當(dāng)中，菜品的呈現(xiàn)順序以及速度，直接對(duì)客人的體驗(yàn)以及對(duì)主家的看法產(chǎn)生影響。酒店作為服務(wù)的提供方，有責(zé)任做好應(yīng)對(duì)和調(diào)整。
也有人覺得易女士有責(zé)任。既然定了上菜時(shí)間，就不該因部分賓客未到齊隨意更改，打亂酒店節(jié)奏，最終讓自己陷入尷尬境地。而且在臨時(shí)調(diào)整時(shí)間后，也應(yīng)做好對(duì)客人的安撫。
從親戚的角度看，他們帶著祝福和禮金而來(lái)，卻長(zhǎng)時(shí)間面對(duì)涼菜，覺得被輕視也在情理之中。但在百日宴這樣的場(chǎng)合，直接拍桌離席的行為，是否也有些過(guò)激？這背后是對(duì)人情世故的考量，也是對(duì)自我感受的捍衛(wèi)。
這一事件，表面上看是酒店上菜出現(xiàn)失誤以及主家臨時(shí)對(duì)時(shí)間進(jìn)行調(diào)整而引發(fā)的矛盾，實(shí)則反映出了更為深層次的一些問(wèn)題。在我們的社會(huì)文化范疇內(nèi)，宴席并不僅僅只是單純的吃飯行為，它更是面子以及人情的一種具體體現(xiàn)。主家期望通過(guò)宴席來(lái)展現(xiàn)出自身的誠(chéng)意與實(shí)力，而賓客們則期盼能夠得到尊重以及款待。一旦出現(xiàn)了偏差情況，就很容易引發(fā)人們的不滿情緒。
這個(gè)時(shí)候，這也進(jìn)一步凸顯出了服務(wù)行業(yè)在應(yīng)對(duì)突發(fā)狀況之時(shí)的一些不足之處。酒店缺少較為完備的應(yīng)急方案，無(wú)法靈活地去應(yīng)對(duì)上菜時(shí)間調(diào)整而引發(fā)的那些問(wèn)題，暴露出了在管理與服務(wù)方面的一些破綻。
在這場(chǎng)風(fēng)波之中，沒有真正意義上的贏家。易女士丟了些面子，親戚們敗了幾分興致，酒店也遭遇了一定的信任危機(jī)。我們不禁去反思，在追逐宴席的排場(chǎng)以及面子的過(guò)程當(dāng)中，是不是忽略了人情最為本質(zhì)的東西呢？在如今服務(wù)行業(yè)不斷發(fā)展的當(dāng)下，怎樣去提升服務(wù)質(zhì)量以及應(yīng)對(duì)能力，這也是亟需解決的問(wèn)題。
或許我們?cè)撝匦聦徱曆缦囊饬x。少一些對(duì)排場(chǎng)和面子的執(zhí)著，多一些真誠(chéng)的情感交流；服務(wù)行業(yè)也應(yīng)更注重細(xì)節(jié)和客戶體驗(yàn)，不斷完善服務(wù)流程。畢竟一場(chǎng)溫馨、和諧的聚會(huì)，遠(yuǎn)比華麗卻充滿瑕疵的宴席更讓人難忘。
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