沒吃過楊銘宇黃燜雞，吃過沙縣的黃燜雞。
一般來說，只要是去店里消費。不論是在店內(nèi)吃，還是打包帶走，都是用食材現(xiàn)燉的?？斓脑挘瑤追昼娋秃昧?。
不是很清楚這個食材，是不是提前做熟了的，但我吃的沙縣黃燜菜，應(yīng)該不會是剩菜吧。
就是每次去的時候，感覺人還挺多的，吃的基本就是回頭客，不至于為了圖省事回收剩菜。
而楊銘宇黃燜雞被曝的問題，據(jù)報道是這樣的：
“這都是昨天晚上剩的，放到（灶臺上）一加熱就行了”、“剩的先賣”、“吃出問題都是飯店的事”……
食材新鮮不新鮮，也得吃了才知道。但是吃下肚后，才發(fā)現(xiàn)中招了，這時說什么好像也沒什么用了。
1.不是開個店，就萬事無憂了
做餐飲也不是開個店，就可以等著收錢了，還是挺難的。
就像外賣平臺的一些商家，可能開著開著就找不到店了；也有線下的實體店，開著開著店面就換了一戶商家。
沒做出口口相傳的口碑，可能就是一次“試錯”了。
尤其是沒有原始積累，就開飯店的，其實很難做下去。
我之前，有在餐飲輕創(chuàng)業(yè)的小姐姐那里定過餐，覺得模式還是很好的。
有一次，也在一位寶媽那里點過外賣。就是自己從買菜到做菜，再到出餐，全都是透明可以看見的。
味道的話，我覺得能獨立開店的，都不會差。
畢竟，你的顧客就在你的朋友圈，也不像在外賣平臺，一次就過了。這樣和顧客面對面坦誠一點，肯定不是只買一次兩次的。
尤其是不想生活有太多變動的人來說，其實穩(wěn)定的生活習(xí)慣就比較重要。
印象比較深的一次，還是點了一份寶媽做的餐。
那位寶媽，應(yīng)該也是像很多為了家庭選擇退居幕后的媽媽一樣，就照顧一大家子，帶好孩子。
但這樣一來，就沒了收入來源，于是她決定給自己找點事做，便想到了做好家常菜，順便出售給不常做飯的上班族。
當(dāng)時，我試著點了一份。
她自己送的，和她的孩子一起。
那個時候，我突然想到了我的媽媽，大概曾經(jīng)也想過做些什么，自己賺點錢。雖然并沒有人要求她去賺錢。
但她其實還是做了很多事：在家忙完后，她穿過涼席，刺了很多副一米多長的十字繡，在16年就開始拍小視頻發(fā)火山了……后來堂哥還和我說：“像你媽媽那么早拍視頻，期間如果是一直拍的花，可能早火了。”
其實，我也并不這么覺得。那時她可能只是簡單的無聊，誰也不會想到拍視頻就會賺錢，我覺得那叫“分享”。
可能，很多事情就是這樣，當(dāng)你一開始抱著過于功利的心去做時，做不好；無意識這里做一點、那里做一點，反而撞到了可遇不可求的機會。
生活大抵如此。
最后，那位寶媽的第一次“創(chuàng)業(yè)”失敗了，沒有再做餐出售，但好像也有嘗試做其它的。
2.都不好做，可能也“好做”
其實，說餐飲不好做，其實也是很多已有的品牌和過去相比，業(yè)績可能跟不上了。
但這并不意味著，后來者就沒有機會。
現(xiàn)在一些老店，并且已經(jīng)形成品牌效應(yīng)的，誰還會推翻重來做一次呢？與其說是不好做，還不如說是不想再去折騰了。
畢竟，大刀闊斧地整改，需要耗費太多東西了，甚至還有一定的風(fēng)險。
反而是剛剛開始做的小店、新品牌，可以根據(jù)新的消費觀按需摸索新方向，一邊做一邊調(diào)整，避開了很多大品牌整改會產(chǎn)生的問題。
尤其是這個環(huán)境，就業(yè)不太好是說了很久的，但也有不少時常在網(wǎng)上被cue一兩句的年輕人，在創(chuàng)業(yè)吧。
可能一眼望去，這業(yè)創(chuàng)的很小很小，不值一提，但又不是誰一出手就憋了個大的，干什么總得有個厚積薄發(fā)的過程吧。
覺得剛畢業(yè)幾年，沒啥錢、存不下錢，好像什么都沒有，這也很正常。
人生才過完三分之一或四分之一，想想痛苦確實不是暫時的，而是一陣一陣來的，其實也就習(xí)慣了。
現(xiàn)在覺得做的事痛苦，可能緩過一些日子后，又會有新的痛苦產(chǎn)生。如果覺得很難熬，可以感受一下打游戲的那種感覺。
記住贏了一把大游戲的感覺，人生就是這樣。
什么學(xué)習(xí)難、工作難、婚育難，就把它看成一場真人版大型游戲，用你的方式出招，失敗一次也就像游戲里掉了幾滴血，還有“回血”和恢復(fù)的機會。
整理一下后，重新去打裝備、解鎖新技能、新章節(jié)，站到最后，也算是人生大爆發(fā)了。想想還是挺有挑戰(zhàn)性的。
故事確實能打動人，但我覺得能影響人的故事，更長青。
熱門跟貼