開欄的話
新生代企業(yè)家作為民營經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的主力軍，是武義展現(xiàn)“頭雁風(fēng)采”的重要力量。縣融媒體中心、縣工商聯(lián)聯(lián)合推出“對(duì)話新生代企業(yè)家”專欄，學(xué)習(xí)貫徹縣委縣政府全會(huì)暨縣委經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議、武義縣2025年“項(xiàng)目攻堅(jiān)年、改革突破年”動(dòng)員部署會(huì)暨干部作風(fēng)建設(shè)大會(huì)、 武義縣企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會(huì)等精神，聚焦武義新生代企業(yè)家的新視野、新思維，展現(xiàn)武義上下“聚力同心拼2025”的新氣象。
當(dāng)傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品遇上新生代企業(yè)家，以年輕人的視角耕耘農(nóng)業(yè)，會(huì)碰撞出怎樣的火花？走進(jìn)武義古街的宣平貢蓮?應(yīng)時(shí)甜湯店，或許你會(huì)在這里找到答案。
融合古風(fēng)與現(xiàn)代簡約的裝修風(fēng)格，春季綠色清爽的橫幅點(diǎn)綴其中，開放式廚房里，十幾個(gè)砂鍋熱氣騰騰，正煮著桃膠、芋圓、紅豆等各類小料，而店里的主角則是高壓鍋內(nèi)一顆顆圓潤飽滿的蓮子。
“別人家宣蓮論斤賣，我們按碗賣，店里的蓮子湯基礎(chǔ)定價(jià)18元一碗，主打一個(gè)‘輕養(yǎng)生’概念，客人可以根據(jù)口味自己添加各種小料。”浙江十里荷花科技有限公司總經(jīng)理王胡傲向記者介紹道。一碗看似普通的蓮子湯，究竟如何搖身一變成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，還在大眾點(diǎn)評(píng)武義甜品類目必吃榜上霸榜一年？王胡傲說起里面的門道。
宣蓮作為武義特產(chǎn)，在本地家喻戶曉。然而若是自己在家做蓮子湯，不僅工序繁瑣耗時(shí)，而且口味單一。“我們店內(nèi)的食材都是每天現(xiàn)煮，種類豐富，蓮子也是自家荷花園直供的，品質(zhì)有保障?！边@種主打便捷飲食方式、契合健康養(yǎng)生需求的模式，精準(zhǔn)擊中了年輕人的喜好。18元的基礎(chǔ)款蓮子湯，配上應(yīng)季小料自由組合，復(fù)購率能達(dá)到50%，店鋪一經(jīng)推出，便成為市民游覽武義古街時(shí)必打卡的一家熱門店鋪。
在此基礎(chǔ)上，王胡傲還不斷探索蓮子的各種可能，春季有潤肺清口的蓮子梨湯，夏日冰涼舒爽的蓮子冰激凌，此外還有蓮子飲、蓮子餅等特色產(chǎn)品。蓮子從“養(yǎng)在深閨無人知”的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品搖身一變成為時(shí)尚養(yǎng)生單品。
而這并不是王胡傲的第一次大膽嘗試，早在2020年，海外留學(xué)回國的王胡傲便將自家荷塘玩出了新花樣。
在柳城畬族鎮(zhèn)的十里荷花物種園內(nèi)，有600畝荷花種植基地，在王胡傲父親的悉心照料下，園區(qū)內(nèi)培育有“金蘋果”“星空牡丹”“白千葉”“并蒂蓮”等1000多個(gè)優(yōu)良品種，以往基地內(nèi)每年只銷售干蓮子、蓮芯以及少量新鮮蓮蓬?！爸瞥筛缮徸拥亩际翘囟ㄆ贩N的荷花，大多數(shù)荷花都是以觀賞為主，是我爸爸培育的獨(dú)家品種?！?/p>
看著這些嬌艷多姿的荷花只能拘泥于一方荷塘，王胡傲不禁思索，能不能讓荷花也走出泥塘，成為可以擺放在花瓶中的觀賞花卉呢？
年輕人總是充滿熱血，說干就干。王胡傲依托自家原有的電商銷售平臺(tái)將鮮切荷花推向網(wǎng)絡(luò)市場，從解決土壤問題到優(yōu)化鮮切荷花供應(yīng)鏈，每一步都充滿了挑戰(zhàn)與機(jī)遇?！斑x做鮮切花的荷花品種和產(chǎn)蓮子的品種不一樣，要求重瓣性較好、顏色艷麗、花型盛大、不易掉瓣。”王胡傲說，父親精心選育栽培的1000多個(gè)荷花品種，給了荷花成功“破圈”的底氣。一個(gè)夏天，鮮切荷花的銷售額達(dá)到了200多萬元，經(jīng)過改良的水果蓮蓬也成了熱賣單品，成功實(shí)現(xiàn)從 “賞花經(jīng)濟(jì)” 到 “賣花經(jīng)濟(jì)” 的華麗轉(zhuǎn)身。
這位“荷二代”的野心還不止于此：通過“荷花種植+食品研發(fā)+文旅體驗(yàn)”的三產(chǎn)融合模式，帶動(dòng)周邊2000余戶蓮農(nóng)增收15%以上。在他的藍(lán)圖中，一朵荷花既要能盛放在精致瓷瓶里，也能擺上都市白領(lǐng)的下午茶桌，更能扎根于鄉(xiāng)村振興的沃土。
如今，王胡傲的宣平貢蓮?應(yīng)時(shí)甜湯店已經(jīng)走出武義，在婺城區(qū)、永康市等地開設(shè)了分店，宣平甜湯的滋味也越飄越遠(yuǎn)?！澳壳拔覀冏畲蟮囊粋€(gè)旗艦店正在加緊裝修中，位置位于金華三江里廣場，計(jì)劃6月份開業(yè)?！蓖鹾帘硎?，未來他會(huì)繼續(xù)順應(yīng)市場需求，結(jié)合烘焙、茶飲等領(lǐng)域，開發(fā)更多新產(chǎn)品，賦予荷花、蓮子更多新活力。
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