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佛教的飲食規(guī)范，遠(yuǎn)比我們想象的復(fù)雜，其背后承載著豐富的文化內(nèi)涵與歷史變遷。在漢傳佛教中，出家人不能吃肉是眾所周知的規(guī)矩。
然而，藏傳佛教的喇嘛、東南亞小乘佛教的僧人，甚至佛教發(fā)源地印度本土的僧人都可以吃肉。
這種差異從何而來？佛教主張吃素，究竟是為了慈悲不殺生，還是另有深意？讓我們一起探究這個(gè)看似簡單卻內(nèi)涵豐富的話題。
原始佛教：乞食不挑食
在佛教最初的修行傳統(tǒng)中，釋迦牟尼佛周游說法時(shí)，身邊總跟隨著一群比丘聽法?！副惹稹乖谟《仁菍Τ黾胰说姆Q呼，意為「乞者」，指的是托缽行乞的人。就像《西游記》中唐僧師徒一樣，餓了就去化緣討飯。
佛家思想認(rèn)為，出家人應(yīng)當(dāng)放下萬緣。一旦選擇出家修行，就要放棄所有生計(jì)奔波的行為，專心于修行之道。
因此，出家人不從事生產(chǎn)勞作，但生存所需的飲食問題，只能依靠乞食化緣解決。這不僅是佛教的傳統(tǒng)，當(dāng)時(shí)印度其他教派也普遍采用這種方式。
在佛教看來，比丘乞食不僅僅是為了溫飽，更是與眾生結(jié)善緣的行為。
布施幫助他人修行也是積累功德的方式，為了讓更多眾生有機(jī)會行布施積德，人們見到出家人化緣，大多會盡己所能地施舍。
需要明白的是，比丘化緣與現(xiàn)代人下館子點(diǎn)菜完全不同。他們既不能選擇在哪家化緣，也不能挑選食物種類，不能區(qū)分窮人富人，更不能挑三揀四。
假如化緣到一戶富家，恰好有剩余的肘子或紅燒肉，也不能說「我要吃素的，給我做點(diǎn)別的」。
正因如此，早期的印度佛教并沒有嚴(yán)格禁止吃肉的戒律。
而且為了不給施主增添麻煩，不僅是施主給什么就吃什么，而且一天只討一頓中午飯，這也是佛教「過午不食」說法的由來。
三凈肉：佛陀的智慧折中
雖然佛教強(qiáng)調(diào)慈悲不殺生，但在佛經(jīng)中提到了「三凈肉」的概念。
佛教經(jīng)文中記載了這樣一個(gè)故事：有一位國王的御醫(yī)拜見佛陀，他問道：「我聽說有人為了供養(yǎng)您而屠殺動物，您明知這些動物是為了您而被宰殺的，卻仍然食用，這是真的嗎？」
佛陀否認(rèn)了這一說法，并解釋道：「世間有三種情況下的肉不該食用：當(dāng)你親眼看見、親耳聽到或懷疑那只動物是特意為你而宰殺的。同樣，有三種情況下的肉是可以食用的：當(dāng)你沒有看見、沒有聽到或沒有懷疑是特地為你而殺的。」
所謂「三凈肉」，必須滿足三個(gè)條件：沒有親眼看見動物被殺，沒有親耳聽到動物被殺的聲音，不懷疑這個(gè)動物是為自己而殺的。
舉個(gè)例子，你去化緣，剛推門就看到主人正在殺豬，他說：「你來得正好，一會兒我們吃紅燒肉?！惯@種肉就不能吃。
又如你剛到人家門口，就聽到凄慘的叫聲，聽見主人在里面殺豬，那么這戶人家的門你連敲都不該敲。如果敲開門后，主人說：「你來化緣，我沒什么好東西招待你，干脆給你宰只雞吧?！谷缓罅⒖虅邮衷讱?，這種肉更是絕對不能食用的。
除了三凈肉外，還有「五凈肉」的概念，指的是自然死亡或在自然界弱肉強(qiáng)食規(guī)律下死亡的動物肉，這些也是可以食用的。
「葷」的真正含義：非關(guān)肉食
在佛教典籍中，「葷」字的真正含義與現(xiàn)代人的理解有很大不同。
有趣的是，「葷」字為什么是草字頭呢？因?yàn)樗緛碇傅牟⒉皇侨?。《說文解字》中解釋：「葷者，臭菜也?！挂灿小肝迦潯沟恼f法，指的是大蒜、大蔥、韭菜、香菜等氣味強(qiáng)烈的蔬菜。
這些被稱為「葷菜」的食物有個(gè)共同特點(diǎn)，就是辛辣刺激，所以又被稱為「五辛」。
五葷都是生發(fā)刺激之物，能壯陽氣，食用后容易使人欲望強(qiáng)烈，不利于修行的清凈。
另一種觀點(diǎn)認(rèn)為，食用這些氣味強(qiáng)烈的蔬菜，會使口中散發(fā)污濁之氣，既違背了修行人清心寡欲的本質(zhì)，也會讓身體產(chǎn)生濁氣，是對生命的不敬。
值得一提的是，不僅佛教，道教同樣有不食「五葷」的傳統(tǒng)。
因此，吃素的目的一方面是為了慈悲心，另一方面是為了讓身體保持純凈，降低欲望，更有利于修行。
素食傳統(tǒng)并非單純?yōu)榱瞬粴⑸?，而是有著更深層次的修行意義。
漢傳佛教素食傳統(tǒng)：梁武帝的推動
既然最初的佛教并沒有嚴(yán)格禁止出家人吃肉，那么現(xiàn)在漢傳佛教不吃肉的規(guī)矩是從何而來的呢？這就不得不提到歷史上的一位長壽皇帝——南朝梁武帝蕭衍。
梁武帝是位非常虔誠的佛教信徒，在位期間廣建寺廟，大力推行佛法。不僅如此，他還曾三次離開皇宮，前往寺廟出家。
虔誠的梁武帝熟讀各類佛教經(jīng)典，特別認(rèn)同《楞嚴(yán)經(jīng)》中「菩薩大慈大悲，不忍食眾生之肉」的理念。
因此，梁武帝先是自己斷絕了酒肉，并撰寫了近萬字的《斷酒肉文》，引用了眾多佛教經(jīng)典的論述，最終影響并確立了大乘佛教僧人全面禁止食肉的傳統(tǒng)。
所以漢傳佛教的僧人不吃肉,尋根溯源,并不是因?yàn)殚_宗立派時(shí)立下的規(guī)矩,而是出于對眾生的慈悲心。
然而,就在佛教東傳日本后,一場意想不到的變革正悄然醞釀。這場變革不僅徹底改變了日本佛教的戒律傳統(tǒng),更帶來了令人震驚的轉(zhuǎn)折...
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