花朵財(cái)經(jīng)觀察出品
撰文丨華見
今天一大早，千禾味業(yè)董事長伍超群“喊冤”的報(bào)道，直接掛上了熱搜。
還別說，這一哭喊，還真挺管用。
千禾味業(yè)股票連跌一個(gè)星期后，終于翻紅了。
可評論區(qū)的網(wǎng)友似乎并不買賬，表示“這么多年終究是錯(cuò)付了”。
千禾這場口碑崩塌，是怎么演變的？
我們先來捋一捋。
在315之際，“消費(fèi)者報(bào)道”向第三方權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)送檢了13款宣稱0添加的醬油。
品牌分別是：千禾、海天、蓮花、八珍、萬字、加加、東古、中壩、欣和、珠江橋、老恒和、金龍魚、味事達(dá)。
檢測結(jié)果顯示，送檢的13款宣稱零添加醬油中，有12款檢出鎘，有7款檢出總砷。其中，千禾送檢的御藏本釀380天醬油，檢測出鎘0.0110mg/kg，在12款含鎘醬油中排名第一。
有媒體提到：“鎘是人體非必需且有毒元素，可能具有致癌和致突變的風(fēng)險(xiǎn)”，“砷廣泛存在于自然界中，其化合物三氧化二砷便是俗稱的‘砒霜’”。
網(wǎng)友瞬間炸開了鍋：說好的“零添加”，你卻給我放致癌物和制毒物？
直到3月20日，千禾味業(yè)回應(yīng)千禾0醬油檢出鎘：來自原料，系零添加不存在混淆概念。
什么意思呢？就是說，這個(gè)“鎘”廣泛存在于水、土壤、各類農(nóng)產(chǎn)品中，千禾味業(yè)也表示，醬油產(chǎn)品檢出的微量“鎘”來源于原料。
根據(jù)GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》，醬油主要原料中“鎘”的限量為:大豆<0.2mghkg，小麥<0.1mg/kg，食用鹽<0.5mg/kg。
由此，千禾味業(yè)認(rèn)為，公司使用的原材料均符合國家標(biāo)準(zhǔn)要求，GB2762《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》對醬油中“鎘”沒有限量要求。
“拋開劑量，談危害都是耍流氓?！边@么一看，千禾確實(shí)很冤。
可是，在檢測的醬油里，有12款含“鎘”，大家為什么非要集中火力懟著千禾？
真正的導(dǎo)火索是“千禾0”這個(gè)商標(biāo)。
至于千禾是否零添加，此前客服回答還模棱兩可。
直到今天早上，董事長伍超群出來發(fā)聲：使用千禾0商標(biāo)的產(chǎn)品是零添加。
但這場信任危機(jī)，開弓已經(jīng)沒有回頭箭了。
花朵財(cái)經(jīng)認(rèn)為，這場危機(jī)看似偶然，實(shí)則是企業(yè)長期依賴“零添加”概念營銷埋下的定時(shí)炸彈。
回顧2022年，海天味業(yè)因“添加劑雙標(biāo)”事件引發(fā)信任危機(jī)，千禾趁勢崛起，以“零添加”為旗號，迅速搶占市場份額。
在零添加細(xì)分領(lǐng)域，2022年千禾占據(jù)28%份額，而到了2023年進(jìn)一步提升至35%-40%，排名第一。
千禾味業(yè)總營收在也在逐年上升。
不過，千禾味業(yè)2024年前三季度財(cái)報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入22.88億元，同比微降1.85%；歸母凈利潤3.52億元，同比下滑9.19%，毛利率36.20%較去年同期減少1.6個(gè)百分點(diǎn)。
這是公司近五年來首次出現(xiàn)營收凈利雙降，其中第三季度單季營收同比下滑12.63%，凈利潤驟降22.58%，核心產(chǎn)品醬油和食醋收入分別減少2.44%和10.41%。
按照公司此前披露的經(jīng)營目標(biāo)：2024年實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入38.55億元，同比增長20.21%；實(shí)現(xiàn)凈利潤6.83億元，同比增長28.91%；歸屬于母公司股東的經(jīng)常性凈利潤6.79億元，同比增長28.07%。
如此看來，如果千禾第四季度不是爆發(fā)式增長的話，大概率無法完成2024年既定業(yè)績。
一方面，這組數(shù)據(jù)說明了“零添加”概念紅利已逐漸消失，千禾這一張王牌，并不是它獨(dú)家專屬。這從前文提到的一系列品牌紛紛加入“零添加”戰(zhàn)場，就知道這是必然結(jié)果。
另一方面，“醬油一哥”海天味業(yè)已經(jīng)在緩慢復(fù)蘇，勢必會對千禾重新發(fā)起沖擊。
從2021年開始，海天的營收和凈利潤都結(jié)束了雙位數(shù)增長，2022年、2023年海天的凈利潤增速更是陷入負(fù)增長的泥潭，但是到了2024年，已經(jīng)重回正增長。
雖然說“海天跌倒，千禾吃飽”，但海天的體量實(shí)在是太大，千禾再大的胃口，也吃不下太多的“紅利”。
如果按營收看，海天味業(yè)的體量約為千禾味業(yè)的8-9倍，按市值看，海天市值約為千禾的19倍。即便海天在近幾年已經(jīng)跌去了將近5000億。
更可怕的是，海天還打算沖擊港股。
據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告，2018至2023年間，全球調(diào)味品市場年均增長率為3.5%，并預(yù)計(jì)到2028年市場規(guī)模將達(dá)到2.9萬億元，年均復(fù)合增長率有望提升至6.7%。
海天這一舉動，被業(yè)內(nèi)人士稱為布局海外的重要標(biāo)志。據(jù)海天相關(guān)人士透露：“公司產(chǎn)品出口全球90多個(gè)國家和地區(qū)，出口的份額占整體銷售的比例不大，公司目前正積極拓展出口業(yè)務(wù)。”
屆時(shí)，不知道海外6000萬華人和嘗鮮的歪果仁，還會不會像捧老干媽一樣，將海天醬油捧上中式調(diào)味品的神壇？
結(jié)果不得而知，但有一個(gè)趨勢是確定的：如今的消費(fèi)者已經(jīng)沒那么好忽悠，與其搞些虛頭巴腦的概念，不如好好地去研發(fā)產(chǎn)品，讓產(chǎn)品回歸原有的價(jià)值。
（文章來源：花朵財(cái)經(jīng)觀察）
*本文基于公開資料撰寫，僅作信息交流之用，不構(gòu)成任何投資建議
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