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不炒糖色，沒(méi)用五花肉的紅燒肉，也香呢
這兩天是真的熱呀。中午時(shí)候氣溫已經(jīng)在30度以上的，但是我知道這只是暫時(shí)的，下周開(kāi)始又要降個(gè)20度左右，所以呢一些厚衣服還是不能全部收起來(lái)，還要再等一次降溫，等到清明節(jié)之后就差不多了吧。
孩子其實(shí)是一直不太喜歡吃紅燒肉的，只是不知道為什么最近一段時(shí)間總是說(shuō)想吃我之前燒的那種全紅燒肉，不是太多肥的，好吧，我懂了，她說(shuō)的是不用五花肉，多點(diǎn)瘦肉的那種。
這個(gè)倒是簡(jiǎn)單，就是我們平常都喜歡用五花肉，油脂多一些，燒出來(lái)更香更入味。
新鮮的豬肉，一般我就不焯水了，直接放鍋里，噴一點(diǎn)油，煎至兩面金黃。
這種豬肉煎好之后沒(méi)有太多油脂的，但也會(huì)出油，紅燒肉不可能全用瘦肉來(lái)燒的，要不真的非常不好吃。
煎好油脂之后加一點(diǎn)糖，生抽，炒至上色，一次性加入足量的開(kāi)水，一定要在開(kāi)水，這樣燉煮出來(lái)的肉質(zhì)才軟爛入味。
家常普通版紅燒肉，真的簡(jiǎn)單又好吃
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