花菜炒肉
準(zhǔn)備食材：花菜，瘦肉，蒜末，蔥花。
做法步驟：
1、瘦肉清洗干凈切成條，加入生抽、老抽、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、花菜剪成小朵放入清水中，加入食鹽浸泡十分鐘，再清洗干凈瀝干水分。
3、起鍋燒水，水燒開后放入食鹽和食用油，再放入花菜焯水煮至斷生，然后撈起來瀝干水分備用。
4、起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入腌制好的瘦肉翻炒，炒至變色后放入西蘭花翻炒均勻。
5、食材炒熟后，加入一點(diǎn)食鹽調(diào)味，翻炒均勻炒至入味，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。
牛排土豆煎鍋
食材：牛排2塊、大土豆1個(gè)、蔥花碎，黑胡椒碎
做法：
1，牛排解凍后，用廚房紙吸干表面切成條狀，加1勺橄欖油?2勺生抽?黑胡椒粉適量抓拌均勻腌制20分鐘
2，土豆去皮切條，鍋內(nèi)油熱，放入土豆條小火煎至金黃熟透盛出
3，鍋內(nèi)留底油放入腌好的牛排煎熟，加入土豆條，倒入腌牛排的醬汁，加2勺蠔油、適量黑胡椒碎和蔥花碎翻炒均勻即可~
白菜燒豆腐
準(zhǔn)備食材：小白菜，嫩豆腐。
做法步驟：
1、嫩豆腐切成小塊，小白菜洗凈后切成小段。
2、起鍋燒油，油熱后放入嫩豆腐煎一下，煎至兩面焦黃，盛出備用。
3、鍋中底油，放入小白菜翻炒，炒軟后放入嫩豆腐翻炒均勻。
4、最后加入醬油、食鹽和水淀粉，煮熟食材即可出鍋裝盤開吃。
番茄蒸排骨
準(zhǔn)備食材：排骨，番茄，姜絲，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、番茄撒上食鹽搓洗干凈表面，洗凈后切成小塊，擺放在蒸盤的底部，淋上一點(diǎn)食用油抓勻，再鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸四十分鐘。
3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點(diǎn)綴即可端上桌開吃。
口蘑炒雞胸肉
準(zhǔn)備食材：雞胸肉，口蘑，蒜末，蔥段。
做法步驟：
1、雞胸肉清洗干凈切成片，加入料酒、黑胡椒粉、淀粉和生抽，抓拌均勻腌制十分鐘。
2、口蘑放入清水中，加入食鹽和淀粉，浸泡十分鐘后清洗干凈，再切成片備用。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞胸肉翻炒一會(huì)兒，炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油，油熱后放入蒜末炒香，再放入口蘑翻炒一會(huì)兒，炒軟后放入雞胸肉，加入生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味。
5、炒熟炒至入味后，放入蔥段和黑胡椒碎，翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃。
山藥蒸丸子
食材：山藥 150g、胡蘿卜 半根、豬肉餡 300g、蛋清 25g、姜末 10g 、鹽 1小勺、料酒 1勺、醬油 1大勺
做法步驟：
1 | 將山藥去皮切成小塊。上鍋蒸熟，搗成泥待用。
2 | 將豬肉餡、山藥泥一起放入容器。
3 | 加入蛋清、姜末、料酒、鹽混合攪拌。
4 | 倒入醬油順一個(gè)方向，盡可能多的攪拌，將肉餡上勁。
5 | 胡蘿卜洗凈去皮切成薄片，肉餡搓成乒乓球大小的肉丸子。
6 | 將做好的肉丸子放在胡蘿卜片上，裝入盤中。蒸鍋內(nèi)加入適量的水燒開，放入肉丸子大火蒸8分鐘左右，熟透即可。
板栗紅棗燉雞湯
準(zhǔn)備食材：雞肉，板栗，紅棗，姜片，蔥段，枸杞子。
做法步驟：
1、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥段去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來瀝干水分備用。
2、紅棗清洗干凈，去核備用。板栗剝掉外殼，清洗干凈。
3、起鍋燒油，油熱后放入姜片和蔥段翻炒一會(huì)兒，再放入雞肉翻炒幾下，然后放入板栗和適量清水，蓋上蓋子燉煮一個(gè)小時(shí)。
4、時(shí)間到，再放入紅棗和食鹽，繼續(xù)煮五分鐘。最后撒上枸杞子，攪拌均勻即可出鍋開吃。
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