牛奶雪糕,冰激凌在外邊買一個(gè)多少錢？
1010字36圖
用料
牛奶100g
蛋黃一個(gè)
白砂糖30g
淡奶油150g
黑可可粉 適量
奧利奧餅干 4塊（8片）
蛋黃打散加入牛奶和砂糖加熱并攪拌至糖融化，沸騰后立即關(guān)火
將蛋奶液過(guò)篩之后放涼。
奧利奧剔除夾心后，用搟面杖壓碎。（不能壓太碎，不然都變成粉末狀了）
奶油打發(fā)到8成再與常溫的蛋奶液混合
篩入一小勺黑可可粉
最后加入奧利奧餅干碎，裝模即可
牛奶雪糕:
用料
牛奶250克
淡奶油200克
細(xì)砂糖45克
淀粉10克
奶粉50克
不沾鍋 1個(gè)
準(zhǔn)備一個(gè)不沾鍋??！很重要！！牛奶倒入鍋中，不開火
淡奶油倒入鍋中，攪勻，不開火
砂糖倒入鍋中，拌勻，不開火
奶粉倒入鍋中，拌勻，不開火
淀粉倒入鍋中，拌勻，移至火上，小火小火小火～
不停的攪拌，攪拌，攪拌
攪拌到視頻上這種程度，水分揮發(fā)的差不多了，離火
過(guò)篩
裝入模具，移至冰箱冷凍過(guò)夜
完成
吃吧
草莓冰激凌:
用料
草莓400克（其他水果也可以，水份含量特別高的就是冰沙）
香蕉100克（去皮后）
冰糖（白糖也可以） 60克
草莓去蒂、洗干凈、瀝干，香蕉切小段，一起放進(jìn)保鮮袋，盡量在袋子里鋪平、鋪散，放冰箱冷凍過(guò)夜（凍硬）
第二天，主鍋放入60克冰糖（太大坨的老冰糖敲小點(diǎn)兒，對(duì)機(jī)器磨損小點(diǎn)兒）
設(shè)置10秒/速度10
冰箱取出凍硬的水果袋，在灶臺(tái)上用力甩幾下，確保水果沒有凝在一起很大坨的。
放入小美主鍋
設(shè)置1分30秒/速度5，中途建議可以暫停（短按選擇鈕）1-2次，用軟的硅膠刮刀把鍋壁的果肉刮入鍋底。還可以打開小美量杯蓋，從量杯洞口插入小美刮刀棒（不能用筷子和勺子哦）輔助攪拌更均勻?？梢詮牧勘从^察打磨到圖片狀態(tài)即可，不要打太久，避免產(chǎn)生溫度冰激凌化了。（冬天特別冷可以根據(jù)狀態(tài)，適當(dāng)增加點(diǎn)兒時(shí)間，相反，天氣熱，可以根據(jù)狀態(tài)適當(dāng)減少時(shí)間，打到圖片狀態(tài)就OK，繼續(xù)打就化了）
參考造型1:可以用冰激凌勺挖出來(lái)一個(gè)球、兩個(gè)球，建議吃多少打多少，吃不完的會(huì)化掉。
參考造型2:也可以配上小美做的蛋卷筒哦……
參考造型3:還可以用花嘴擠出來(lái)漂亮的造型
參考造型4:當(dāng)然還可以撒上堅(jiān)果和果干哦
草莓奶油冰淇淋:
用料
草莓250g
白砂糖30g
淡奶油200g
煉乳70g
250g草莓洗凈切丁
加入白砂糖30g
倒入鍋內(nèi)熬煮，不停翻拌防止糊鍋
煮至略粘稠，倒出
不停攪拌直至完全冷卻
200g淡奶油加入70g煉乳，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至略濃稠
加入熬煮好完全冷卻的草莓醬
攪拌均勻
倒入容器內(nèi)冷凍一晚，便可食用
好吃
小貼士
注意：草莓醬晾涼了再混合
用打蛋器打一下，草莓醬更細(xì)膩
奶油不要打發(fā)過(guò)度
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