傳奇探店
#hz,531
如題。總算又找到一家店，在朋友問起“濱江有什么好吃的”時候，我可以底氣十足地告訴他，去這家。
店很小，就三張桌子，只能招待十人左右。
但菜品卻很豐富，菜單厚厚一沓，看得人眼花繚亂。
招待的阿姨和藹可親，初看有點兇，說話時卻笑瞇瞇的。
她看我猶豫，告訴我：“有些菜可能還沒有，我們這里的菜單，基本上半個月就要更新一次?！?/p>
說罷，手指指向了招牌菜區(qū)域。
我的眼神掃描過每一道菜，雞翅、豆腐、牛腱子、土豆......看著都是家常菜，價格還不算便宜，那原因自然出在原材料上。
果不其然，紅燒仔排用的是山姆買來的仔排；泉水牛腱心是有機牛肉；粉蒸肉，是長臨河古鎮(zhèn)柴火炒制的米粉。
有些菜還需要提前預(yù)定，老板會去采購，到店才能吃的到。
啊噢，有點熟悉的私房菜噱頭，菜單前的我提了提頸椎骨。
帶著一顆懸在半空的心，我一個人，點了三個菜。抱著吃不完可以打包的心理，本還打算繼續(xù)嘗試新的菜品。
沒想到阿姨急忙打斷：“你一個人，吃不完啦。下次再來嘗嘗別的菜好了?！闭Z氣頗似一位擔(dān)心糧食浪費的長輩。
親切感油然而生，我耳根又軟，于是就沒和阿姨拉扯，就此收手。
本以為又是熟悉的，漫長又無聊的等菜過程。
坐在位置上，能從上菜的小窗戶窺見廚房里的狀態(tài)。
高壓鍋呲呲作響，鍋鏟乒乒乓乓，仔細(xì)聽，還能聽出刀俎在案板上沉重的踏踏聲。
仿佛一場盛大的交響樂就此拉開帷幕，而坐在臺下的我，不知為何有一種像是回到自己家里的安心感。
走神間，阿姨遞來一杯茶，紅色里帶著透亮，熱氣中冒著甜香。
“是 洛神花茶。 ”也許是看我在那愣神，阿姨便介紹了一句。
來的客人都有？得到的是肯定的答復(fù)。
淺淺抿一口茶水，茶香、果香、花香一起鉆進(jìn)口腔，溜進(jìn)鼻腔，再沖向大腦。甜甜的茶水，讓我寫到這里時還在回味。
這還沒完，就在我小小驚訝于如此特殊的待客之道時，阿姨又忙不迭遞上來一盤水果。
水果的擺盤精致有佳，品質(zhì)也很難說差。同樣，這也是餐品之外贈送的。
到目前為止，這家店給我的體驗感一直不錯，甚至是逐步上升的。
但再多鋪墊只是錦上添花，真正讓說出文章標(biāo)題那句話的，是菜的味道。
首當(dāng)其沖是一道下飯菜：茭白炒肉。
江浙的茭白還沒有上市，再往南方一點，天氣更熱，所以這道菜用的鮮茭白來自海南。
脆亮的茭白配上香干條和肉絲，灑下一點點的紅辣椒，只是看著，唾液就在口腔里涌動。
夾一筷子入口，意料之外沒有濃重的味道，反而在清淡調(diào)味之下，還原出了茭白本身的鮮甜。
三種食材的口感配合有佳，好像在口腔里跳起一支舞蹈。咀嚼間，似乎缺了點什么——是米飯！
恍然大悟，趕緊扒拉一口白米飯，這支舞蹈才終于完整。
不知不覺間，米飯已經(jīng)吃掉了三分之一。趕緊打住，鈴聲響起，第二道菜被端了上來。
粉蒸肉，我是如《孤獨的美食家》里的五叔一樣，向鄰桌抄的作業(yè)。
五花肉的表面鋪滿了細(xì)柔綿密的米粉，這些米粉是大米和糯米碾碎后，用柴火炒制而成的。
從外貌看，好像是一大片牛肚，不討巧，其實內(nèi)里大有乾坤。
肉片如巴掌大，肥與瘦之間的比例恰到好處，不是那種肥肉特別多，瘦肉特別少的肉片。
吃粉蒸肉就得趁熱。
用筷子一夾，牙齒剛碰上肉的表面就陷進(jìn)綿軟的米粉里，肉汁混著米香的咸鮮在嘴里漫開。
肥肉像棉花似的化開，瘦肉還帶著點兒嚼勁。
大咬一口，嘴里咀嚼的動作舍不得停下，此時在內(nèi)心深處有個聲音在大喊：好好吃??！
最后一道菜，要了一碗家燒豆腐湯。
豆腐來自臺州白水洋鎮(zhèn)，配上絲瓜、干蝦、油渣、青豆，吊一鍋鮮掉眉毛的湯。
老饕知道，上面說的食材都是燒湯好手。
白水洋鎮(zhèn)的豆腐用的是山泉水制作，吃起來豆香十足的同時，還有一股鮮甜，和平時吃到的豆腐很不一樣。
而我最喜歡的，其實是湯里的絲瓜。
軟滑的絲瓜浸透湯汁，吸收了每一種食材的鮮美，本身已是精華。
舀起一塊，吸溜進(jìn)嘴里毫不費力，簡直就是入口即化。
不夸張，我一個人就把這一鍋湯都喝完了。
走出店門，手里拿著打包的粉蒸肉和茭白炒肉，無論怎么說，都已經(jīng)是吃撐了的狀態(tài)。
想起近段時間，我偶爾有跟朋友吐槽，說自己館子吃得多了，好像變得麻木。
但吃完這餐飯，我心里還是激動了一下。有一股沖動，想著下次再來。
啊，好開心，不僅是因為吃到了一頓不錯的飯菜，也是意識到自己還會為美味的飯菜感動。
這樣就很好了。
本圖文版權(quán)歸小O獨有，
歡迎留言，嚴(yán)禁盜圖
熱門跟貼